Coelho em Vinho Tinto com Manjericão Fresco

Terça-feira, Agosto 9, 2011

Sei que muitas pessoas nem sequer podem ouvir falar em coelho, pois não apreciam.
Cá em casa, pelo contrário, é muito apreciado e faço imensas vezes.
Com coelhos caseiros então é do melhor!

Ingredientes:
| Coelho cortado em pedaços
| Massa de Pimentão
| Pimentão Doce
| Alho
| Cebola
| Louro
| Vinho Tinto
| Mistura de Especiarias
| Sementes de Mostarda
| Azeite
| Manjericão Fresco

| Arroz Thai Jasmine

Preparação:
Tempera-se o coelho, previamente cortado em pedaços, com alho, cebola, massa de pimentão, louro, vinho tinto e especiarias a gosto.
Juntei também pimentão doce e sementes de mostarda.

Num tacho coloca-se um pouco de azeite, um dente de alho lâminado e cebolinhas pequenas descascadas, eu retiro da marinada, escorro e frito.
Frita-se até alourar e junta-se então o coelho temperado, com a marinada.
Rectificam-se os temperos.
Deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra e o molho apurado.
No final serve-se com manjericão fresco.

Prepara-se o Arroz Thai Jasmine tal como descrito neste tópico, mas adicionando também um pouco do molho do coelho, fica muito saboroso.

Serve-se com uma boa salada.

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28 Responses
  • isa
    Agosto 9, 2011

    Gosto mt de coelho e o teu está com um aspecto…
    Mas quis agradecer as tuas palavras.Tocam-me!
    Obrigada!
    Beijoo.
    isa.

  • Su
    Agosto 9, 2011

    Uhmmm, que aspeto ótimo Luísa. Eu também sou uma grande apreciadora de coelho apesar de não fazer muitas vezes.

  • Carla Oliveira
    Agosto 9, 2011

    Cá em casa não somos apreciadores de coelho, mas confesso que o teu tem um excelente aspecto, e era bem capaz de o provar.
    Beijinhos

  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Agosto 9, 2011

    Ficou com muito bom aspecto amiga, adorei….bjokinhass

  • 3bruxinhas
    Agosto 9, 2011

    Cá em casa todos gostamos de coelho, só não gosto é de associar a carne cozinhada aos animais fofinhos que são. Fico com um sentimento de culpa.

  • Felismina
    Agosto 9, 2011

    Que delicia!

    Bjs.

  • Sofia.Lopez
    Agosto 9, 2011

    Gostei muito desta receita, o tempero é delicioso! Coelho é uma carne saudável e muito saborosa 🙂
    Beijinhos

  • Sandra Batista
    Agosto 9, 2011

    Eu gosto muito de coelho, ficou bem apetitoso!!
    Beijinhos

  • CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA
    Agosto 9, 2011

    encantame o coello, e o plato que has feito, debe estar ben bo.
    Bjs

  • Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel
    Agosto 9, 2011

    A minha querida mãe fazia coelho e eu gostava muito, mas não faço quem em casa porque todos dizem que não gostam, embora nunca tivessem provado, não sabem o que perdem.

    este seu ficou com excelente aspecto.

    bjs,

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

  • couvesdebruxelas
    Agosto 9, 2011

    Bom dia Luísa, eu também gosto muito de coelho, e também tenho caseiros (embora não os consiga ver vivos… senão depois não os consigo comer.. manias), pelo que cozinho com alguma frequência, regra geral na Bimby.

    O teu prato ficou com um optímo aspecto, o molho então!!

    Beijinhos
    Carla

  • Luísa Alexandra
    Agosto 9, 2011

    Obrigado pelos vossos comentários!

    Não me faz diferença cozinhar o coelho, ou outro animal, mas não gosto de os amanhar, quando recebo a carne já vem pronta a consumir. Tirar pele ou as vísceras não faço, isso não me agrada nada. Vale-me a minha Mãe ou a minha Avó!!!!!

  • gasparzinha (susana gomes)
    Agosto 9, 2011

    Luísa, pois eu tb gosto muito de coelho, e que bom que fica assim cozinhado em vinho tinto.
    Fico mesmo com um aspecto apetitoso.
    🙂
    Bjs

  • Moni
    Agosto 9, 2011

    Luísa eu não sou grande apreciadora de coelho normalmente só como grelhado, apesar de neste momento ter lá em casa outras receitas para experimentar.
    O teu tem muito bom aspecto, ficou com uma cor linda.

    Beijinho

  • Makeval
    Agosto 9, 2011

    Ótima Apresentação do preto,parece estar mesmo uma delicia…
    Semana rica e Abençoada
    Abraço

  • Rachel
    Agosto 9, 2011

    Infelizmente cá em casa só eu é que gosto! às vezes peço à minha mãe para fazer.

    O teu ficou suberbo.

    Bjs

  • YES we Cooking
    Agosto 9, 2011

    Luisa, comi coelho uma única vez e leembro que achei bem parecido com carne de frango. Gostei principalmente pois adoro provar coisas novas. Esse seu deu um aspecto de carne vermelha maravilhoso e fiquei morrendo de vontade de provar também, por ser uma nova maneira de prepará-lo. Adorei! Beijos, Cecilia

  • GraceSnows
    Agosto 9, 2011

    Só comi uma vez coelho, mas confesso que fiquei tentada a provar esse teu prato. O molho está divinal!
    Bjos

  • Isa Lourenço
    Agosto 9, 2011

    Olá Luisa!!

    Eu também gosto muito de coelho, mas só compro no meu taclho de confiança 🙂
    Gostei muito do aspecto do coelho!!

    Bjocas

  • Bruna do Gourmandisme
    Agosto 9, 2011

    Humm parece delicioso!!!

  • Cidália
    Agosto 9, 2011

    Eu gosto muito de arroz de coelho.
    Beijinhos

  • Tixa
    Agosto 9, 2011

    É uma bela sugestão. Em casa comemos pouquíssimo coelho pois "tem pouca carne e muito osso ", diz ele. aiai
    Beijinhos

  • Juliana
    Agosto 9, 2011

    Eu sou das tais que nao aprecia coelho 🙂
    Mas é uma bela sugestão para quem gosta 🙂

  • Gina acasadagigis
    Agosto 9, 2011

    Luísa,

    Cá em casa apreciamos muito o coelho , gostei da tua receita, bjs

  • Atelier Humberto Alves
    Agosto 9, 2011

    Olá Luisa o teu coelho está com expecto delicioso eu adoro coelho mas cá em casa a minha filha e marido não são apreciadores. Mas gostei da receita 🙂 Beijinhos Delfina Alves

  • lívia e lucia
    Agosto 9, 2011

    Oi Luísa o prato ficou com uma apresentação linda, o sabor deve ser delicioso vc arrasou nas fotos vou continuar olhanda as gostosuras do se cntinho bjs1

  • Luísa Alexandra
    Agosto 10, 2011

    Obrigado!

  • Xana
    Agosto 13, 2011

    Não costumo usar o vinho tinto no comer, mas realmente fica com um molho bem apetitoso…

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