Doce de Tomate Aromatizado com Gengibre • Bimby [Thermomix]

Segunda-feira, Agosto 1, 2011

Da horta dos meus Avós tem chegado cá a casa imensos tomates caseiros, enormes e bem vermelhinhos, no ponto ideal para se fazer doce!
Eu gosto do doce com aspecto rústico, com pedaços de tomate, com sementes e com aquela cor vibrante que o caracteriza.
Claro que com a mesma receita se podem obter resultados diferentes, quem preferir o doce mais triturado pode dar uns toques de turbo antes de cozinhar ou até mesmo depois de feito pode ser passado. Quem não gostar das sementes também as pode retirar, dá mais trabalho e fica com um efeito visual bem diferente.

Ingredientes:
| Tomate
| Açúcar Amarelo
| Gengibre em pó

Preparação:
Retira-se a pele e o pícaro central ao tomate.
Para pelar com facilidade basta introduzir durante uns minutos em água a ferver.

Coloca-se o tomate cortado em pedaços no copo da Bimby e junta-se metade do peso em açúcar amarelo.
Adiciona-se também uma colher de sobremesa de gengibre, eu fiz uma quantidade grande por isso juntei duas.

Nas imagens aparece 1 kg. de tomate + 500 gr. de açúcar + 2 colheres de sobremesa de gengibre

Programa-se 40 min., vel. colher inversa, temp. 100º.
O tempo de cozinhar e apurar o doce depende de muitos factores.
O principal é a quantidade que se faz. Para um quilo de tomate precisei de uma hora e meia de cozedura para que ficasse bem apurado.
A qualidade do tomate também tem influência, pois existem variedades que largam mais sumo.
Convém ir sempre verificando o ponto de cozedura e não se orientarem exactamente pelo tempo das receitas.

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20 Responses
  • Felismina
    Agosto 1, 2011

    Ficou com uma cor optima…

  • Cinha
    Agosto 1, 2011

    Ficou lindo!
    Beijos.

  • Ana Rita
    Agosto 1, 2011

    Que bom que ficou!!!Agora há que aproveitar as frutas e legumes da época e fazer umas compotas para o Inverno.

    Bjoka
    Rita

  • Patrícia
    Agosto 1, 2011

    Aiii Luísa…que lindooo…não resisto, fiquei com uma vontade de fazer e tenho tomates desses da horta da minha irmã.
    Obrigada pela sugestão 🙂

    Bjinhos

  • Sofia.Lopez
    Agosto 1, 2011

    Que doce lindo!!
    Eu também gosto assim, com as sementes:) Tem um aspecto delicioso!
    Beijinhos

  • paula MARIANA
    Agosto 1, 2011

    FICOU MESMO COM UM AR DELICIOSO LUÍSA E UMA COR MAGNIFICA (TAMBÉM FIZ ONTEM COM UNS TOMATES QUE TROUXE DOS MEUS SOGROS), ADORO ESTE DOCE,

    Beijinhos e boa semana!!

  • Cristina Esteves
    Agosto 1, 2011

    Por acaso ontem comprei um frasco de doce de tomate para acompanhar com as torradas do pequeno almoço.
    Sem dúvida que o Doce Caseiro é muito melhor mas quando se está de férias ….
    Esse doce está excelente.
    Bjos

  • Kyla
    Agosto 1, 2011

    Hum…que delícia! Também fiz na 5ª feira passada, mas aromatizei com canela e cardamomo! Hoje à hora de almoço lá marchou mais um bocadinho, assim em jeito de sobremesa 😛
    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Agosto 1, 2011

    Obrigado!
    Este doce ficou mesmo uma maravilha!
    Serviu, entre outras coisas, para acompanhar um bolo de tomate que vai aparecer em breve aqui no blog e que ficou divinal!
    Além disso gosto sempre de ter doce caseiro para servir como sobremesa com queijos, fica óptimo e cá em casa apreciamos imenso.

  • Piteca
    Agosto 1, 2011

    Adoro doce de tomate, mas devo dizer que com gengibre nunca experimentei!
    Deve de ser muito bom também, aposto! Lá bom aspecto tem ele!!
    Beijinhos doces.

  • Sandra Reis
    Agosto 1, 2011

    Luisa, o gengibre deu um toque especial. Adorei o seu doce, está tentador demais.
    bjs

  • Gisela
    Agosto 1, 2011

    Adoro doce de tomate, com gengibre nunca fiz. Ficou com uma cor linda.
    Um beijinho e boa semana

  • Gina acasadagigis
    Agosto 1, 2011

    Luísa,

    Gostei bastante deste doce de tomate com o gengibre, com umas tostas, ai,ai que maravilha, bjs

  • Picarota
    Agosto 1, 2011

    Tem um aspecto delicioso. Com gengibre deve ficar óptimo. Beijinhos

  • argas
    Agosto 1, 2011

    Deve encaixar mesmo bem! Que delícia! Ando com preguiça para doces este ano :S

  • Bruna do Gourmandisme
    Agosto 2, 2011

    Humm parece muito gostoso mesmo! Receita anotada! beijos

  • M.
    Agosto 2, 2011

    A consistência ficou maravilhosa, e a cor também!
    Beijinhos,
    Madalena

  • Moni
    Agosto 2, 2011

    Luísa ficou com uma cor excelente este doce, maravilhoso!

  • Cozinha Tricolor
    Agosto 2, 2011

    Ficou com uma cor fantástica o teu doce de tomate. Certamente delicioso.

  • manas&companhia
    Agosto 6, 2011

    A sugestão de juntar tomate com gengibre foi óptima!
    Fiz uma geleia deliciosa!

    isa

    http://manasecompanhia.blogspot.com/

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