Tarte Sablé de Fruta e Mel aromatizada com Cardamomo

Segunda-feira, Agosto 8, 2011

Detesto ver a fruta, ou outro ingrediente, a estragar-se.
Mas o tempo mais quente amadurece a fruta depressa demais, e uma boa maneira de a aproveitar é em doces, compotas, ou sobremesas com fruta.
Esta tarte é óptima morna ou fria, tremendamente aromática e muito fácil de fazer.
Além disso é uma boa sugestão para se apoveitar fruta madura.
Usei ameixas, pêssegos e um pedaço de manga, mas poderá ser utilizada a fruta que se queira.

Massa Sablé [receita do livro Massas, da Bimby]

Ingredientes:
| 100 gr. de Açúcar
| 300 gr. de Farinha
| 150 gr. de Margarina
| 1 pitada de sal
| 2 gemas [usei um ovo inteiro]
| 20 gr. de Leite

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se o açúcar e pulveriza-se 10 seg., vel. 5-7-10.
Adiciona-se a farinha, a margarina, uma pitada de sal, as gemas, eu usei um ovo inteiro em alternativa e o leite.

Programa-se 15 seg., vel. 5.
Retira-se a massa do copo e envolve-se em película aderente.
Leva-se ao frigorífico durante 30 minutos.

Recheio de Fruta e Mel aromatizada com Cardamomo:
Ingredientes:
| Ameixas
| Pêssegos
| Manga
| Mel
| Cardamomo em Pó

Preparação:
Descasca-se a fruta e corta-se em pedaços pequenos.
Coloca-se num tacho, rega-se com mel e polvilha-se com uma colher de sobremesa de cardamomo.
Leva-se ao lume durante uns 20 minutos, até amolecer e formar uma calda de xarope.
Fazendo esta operação no copo da Bimby basta colocar a fruta, o mel e o cardamomo e programar 20 min., temp. 100º vel. colher inversa, de modo a que a fruta não se desfaça totalmente.

Retira-se então a massa sablé do frigorífico.
Divide-se em duas partes, esticando com o rolo de modo a cobrir o fundo e os bordos de uma tarteira ou de um pirex de forno.

Por cima coloca-se a fruta e o xarope formado.

Tapa-se com a restante massa e polvilha-se com açúcar mascavado.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até dourar a gosto.

Serve-se morna ou fria, polvilhada com canela.

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26 Responses
  • GraceSnows
    Agosto 8, 2011

    Delícia!
    Uma sugestão perfeita para aproveitarmos a fruta madura.
    Bjos

  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Agosto 8, 2011

    que maravilha Luísa adorei….bjokinhas e nada se pode estragar mesmo…

  • Rachel
    Agosto 8, 2011

    Que maravilha, já estou babadíssima. Estava eu a dizer à minha filha que me apetecia um bolo!! Bolas, que só tenho vontade de comer bolos!!

    Bjs

  • Belinha
    Agosto 8, 2011

    🙂 Adorei a receita e o aproveitamento!

  • Sofia.Lopez
    Agosto 8, 2011

    Anotadíssima! Fiquei deliciada com esta tarte, deve ser maravilhosa! 🙂

  • 3bruxinhas
    Agosto 8, 2011

    Gostei!!!

  • Sandra Batista
    Agosto 8, 2011

    Luísa
    Que tarte maravilhosa, fiquei a babar só de ver estas imagens…bom, só me resta contentar-me a olhar para elas…
    Beijinhos

  • Anónimo
    Agosto 8, 2011

    Pelo aspecto deve ser uma delicia … haja fruta madura …. que a malta trata do resto!
    Bjos
    Cristina Esteves

  • Tixa
    Agosto 8, 2011

    Deve ser óptimo.
    Só provei uma vez este tipo de massa e é óptimo!
    Beijinhos

  • Cidália
    Agosto 8, 2011

    Essa tarte deve ser deliciosa!
    Beijinhos

  • sabor e saberes
    Agosto 8, 2011

    Gostei muito desta tua sugestão para aproveitar fruta madura. Bjs Teresa

  • Gisela
    Agosto 8, 2011

    Luisa, gostei muito dessa tarte, tenho que experimentar. Com tanta receita, as dos livros Bimby por vezes passam-me ao lado
    Um beijinho e boa semana

  • Babette
    Agosto 8, 2011

    No aproveitar é que está o ganho!… E ainda se ganha um docinho saboroso para a sobremesa!
    Babette

  • Romy
    Agosto 8, 2011

    Adorei a receita Luísa… excelente dica 🙂

    Bjokas

  • Sérgio Gomes
    Agosto 8, 2011

    O titulo é sugestivo, mas o aspecto é delicioso!
    Ficou com óptimo aspecto.

    Beijos.

  • são33
    Agosto 8, 2011

    TODOS OS FRUTOS SÃO DO MEU AGRADO.
    O RESULTADO FINAL É DELICIOSO.
    BOA SEMANA
    BJS

  • Vânia Jesus- Cinco Sentidos na Cozinha
    Agosto 8, 2011

    Deve ser uma delicia. vou anotar a receita.

  • Gina acasadagigis
    Agosto 8, 2011

    Luísa,

    Adorei esta sugestão que delicia, bjs

  • Xana
    Agosto 8, 2011

    Ficou com um aspecto mesmo bom, adoro doces com fruta!!!

  • Andréa Potsch
    Agosto 8, 2011

    Está muito apetitosa!! Ando doida para comer uma torta…
    bjs

  • Carla Oliveira
    Agosto 9, 2011

    Muito interessante esta tua sugestão. Tenho que experimentar também.
    Beijinhos

  • Cozinha Tricolor
    Agosto 9, 2011

    Que óptima sugestão…deve ter ficado bem saborosa essa tarte.

  • Sandra Reis
    Agosto 9, 2011

    Luisa, consigo imaginar como essa tarte ficou maravilhosa.
    bjs

  • Luísa Alexandra
    Agosto 10, 2011

    Obrigado!

  • Velud'arte
    Agosto 12, 2011

    Quie delícia… Adorava fazer esta receita…

  • Luísa Alexandra
    Agosto 12, 2011

    Obrigado.
    É uma receita bem simples de se fazer, se experimentares depois conta-me o que achaste.
    Beijinho.

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