Arroz de Forno com Frango e Batatinhas

Sexta-feira, Setembro 30, 2011

Não é a primeira vez que coloco esta receita cá no blog, já aqui tenho outra mais alargada.

É o tipo de refeição que me traz à memória os tempos de criança, pois era bem vulgar em nossa casa.

O arroz de forno foi enriquecido com o molho do frango, faz toda a diferença utilizar o molho da carne para o temperar.

Para o tempero do frango utilizei uma mistura de cebola e alho da Espiga, que recebi no meu cabaz de compras da e-mercearia e que achei o mais indicado para temperar carnes, gostei bastante. Além disso tem uma tampa doseadora muito útil que mostrarei nas fotos mais à frente.

Frango no Forno com Batatinhas

Ingredientes:

| Frango, usei frango caseiro da minha Avó Mariana

| Batatinhas para assar

| Cebola

| Alho

| Mistura de Cebola e Alho da Espiga

| Massa de Pimentão

| Louro

| Cerveja ou Vinho Branco

| 1 Caldo de tempero para frango

| Margarina

| Limão

Preparação:

Corta-se o frango em pedaços pequenos e coloca-se num pirex.

Adiciona-se as batatinhas, uma cebola cortada em rodelas finas e um dente de alho lâminado.

Tempera-se com a mistura de alho e cebola, a quantidade depende do gosto pessoal.

Como se pode ver nas fotos a tampa doseadora é bastante útil para se escolher a quantidade pretendida.

Faz-se um molho com a massa de pimentão, o louro, a cerveja e o caldo de tempero para frango esfarelado com as mãos e deita-se por cima do frango e das batatinhas.

No final adiciona-se um pouco de margarina e sumo de limão.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até cozinhar a gosto.

A meio da cozedura vira-se e retira-se então o molho para a preparação do arroz, como descrito abaixo.

Arroz de Forno

Ingredientes:

| Arroz, usei Thai Jasmine

| Água

| Molho da Carne

| Sal (se necessário)

Preparação:

A proporção de arroz/água que se deve utilizar para que o arroz fique no ponto é de 1 medida de arroz + 2 medidas de água (água e molho).

Num pirex de forno coloca-se uma medida de arroz.

Adiciona-se duas medidas de água, eu coloco uma apenas com água e depois vou juntando molho até prefazer outra medida.

Utilizei água a ferver [coloquei no microondas até ferver] e assim reduz-se a metade o tempo de cozedura do arroz.

Se necessário tempera-se com sal ou com um caldo de tempero, mas ter em atenção o tempero que o molho contém.

Retiro o molho quando a cozedura da carne está a meio, quando tiro o pirex do forno para virar a carne aproveito e retiro o molho para o arroz, depois coze tudo ao mesmo tempo, pois o arroz de forno demora cerca de 15-20 minutos a ficar pronto.

Leva-se ao forno até cozinhar.

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34 Responses
  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Setembro 30, 2011

    Que bom que deve ter ficado…muito bom mesmo…bjokitass

  • Moni
    Setembro 30, 2011

    Luísa tem tudo um optimo aspecto, mas esse franguinho fez-me já pensar no almoço 🙂

  • Felismina
    Setembro 30, 2011

    Gostei bastante desta tua sugestão, parece-me muito boa!

    Bjs.

  • Tixa
    Setembro 30, 2011

    Nunca cozi arroz no forno, mas deve ser bom.
    Vou experimentar certamente esta receita.
    Beijinhos

  • Sarinha
    Setembro 30, 2011

    Que maravilha, nem sei para onde me virar, cada travessa é melhor que a outra. Bjs

  • Ilda
    Setembro 30, 2011

    Olá
    Nunca cozi arroz no forno, mas o teu tem muito bom aspecto, como tudo!
    Tenho um posto pronto para publicar no meu blog, sobre a carne da sexta feira passada e da sobremesa, mas não consigo publicar, assim que der publico
    Obrigado e bom fim de semana
    bjs

  • lili
    Setembro 30, 2011

    comida de forno é a minha perdição!! esse frango ficou com um aspecto humm…..
    beijinhos

  • saboracasa
    Setembro 30, 2011

    Adorei!

    Beijocas e bom fim de semana
    Paula

  • Carla Oliveira
    Setembro 30, 2011

    Seria uma refeição excelente para o meu almoço de hoje, gostamos imenso do franguinho cozinhado assim.
    Beijinhos

  • Bandarra
    Setembro 30, 2011

    Adoro estas receitinhas…

    Beijinhos

  • Carla Sousa
    Setembro 30, 2011

    O frango é como o bacalhau. Há tanta receita boa para fazermos com eles. A tua está à altura! E esse tempero é genial com duas tampas para dosear cada um como desejarmos. Já estou arrependida de não o ter escolhido. bjs e bom fim de semana.

  • Anónimo
    Setembro 30, 2011

    Obrigada pela sugestão! o frango já é nosso conhecido, mas o arroz será feito em breve na minha cozinha pela primeira vez. Depois dou noticias.

    Bjinhos
    Mssco
    http://pessoalmentecozinhado.blogspot.com

  • Sofia.Lopez
    Setembro 30, 2011

    Que maravilha esta tua sugestão Luísa! Frango é uma das minhas carnes preferidas e está com um aspecto crocante mesmo como eu gosto! O arroz deve ser muito saboroso com o caldo do frango…nunca fiz no forno, tenho de experimentar! 🙂

  • Susana
    Setembro 30, 2011

    Deve ficar muito bom, tanto o frango como o arroz! Vou fazer o frango assim da próxima vez.
    Bjs

  • Nárwen
    Setembro 30, 2011

    Hum…que bom aspecto…seria optimo para o meu almoço…

    Beijinhos

  • Fê Dayrell
    Setembro 30, 2011

    OI Luisa este frango parece ter ficado muito bom.
    A cor ficou linda.
    Bjo

  • Carla
    Setembro 30, 2011

    Adorei a ementa para hoje,ehehehe, o arroz de forno parece-me muito saboroso, a minha avó fazia muitas vezes, ficava sempre muito bom, belas recordações de ifância.
    Bjs

  • Ginja
    Setembro 30, 2011

    Adoro arroz de forno! Durante muitos anos este foi o meu almoço de domingo em familia!
    Um beijinho.

  • Cidália
    Setembro 30, 2011

    Esse arroz ficou magnífico!
    A carne ficou com uma cor fantástica.
    Beijinhos

  • Luísa Alexandra ♥
    Setembro 30, 2011

    Obrigado a todos pelos simpáticos comentários.

  • YES we Cooking
    Setembro 30, 2011

    Luisa, combinação perfeita! Parece uma delícia!
    Bom final de semana p/ vc! Beijão, Cecilia

  • Cozinha Tricolor
    Setembro 30, 2011

    Que comidinha boa. Bem reconfortante! Óptima sugestão!

  • Duxa
    Setembro 30, 2011

    Que bom, o frango deve ter ficado espectacular!
    Um beijinho.

  • NATÉRCIA
    Setembro 30, 2011

    Luisa,belo frango ficou o máximo…um beijinho.

  • argas
    Setembro 30, 2011

    Que refeição tão boa!

  • catarinarte
    Setembro 30, 2011

    Como eu adoro isto!!!!lembra o frango caseiro na aldeia em dia de domingo!! Que belas recordaçoes!!! parabens esta mt apetitoso!!!

  • Sónia Alexandra
    Setembro 30, 2011

    Uma maravilha que até provoca água na boca.
    Obrigado por tudo.
    Beijo

  • Gina acasadagigis
    Setembro 30, 2011

    Luísa,

    Gosto bastante destas comidas de forno, muito boa sugestão, bjs e bom fim de semana!

  • Carol Pimentel
    Outubro 1, 2011

    Que belo aspecto. Excelente preparação.
    Beijos e bom final de semana

  • Cindy
    Outubro 1, 2011

    Rste franguinho tem ca um aspecto delicioso!
    E nao falando no arroz,que parece ser divinal!

    Gostei muito da sugestao!
    beijinho

  • Isa Lourenço
    Outubro 1, 2011

    Melhor não há!!!
    Franguinho muito saboroso!!! e bem acompanhado!!!

    Bjocas

  • Xana
    Outubro 1, 2011

    Da próxima vez k fala frango no forno vou utilizar estas dias para o arroz.. Ficou excelente

  • Astrid
    Outubro 1, 2011

    Andava eu sem saber o que fazer para o jantar e eis que surge a sua sugestão. Obrigada.

  • moranguita
    Outubro 3, 2011

    dava um excelente almoço sem duvida
    beijinho

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