Legumes Grelhados com Esparguete e Molho Pesto de Tomate

Terça-feira, Setembro 6, 2011

Mais uma das minhas adoradas refeições de massa!

Apesar de a maioria dos habitantes cá de casa preferir as massas simples, para mim estas misturas são irresistíveis!

E o melhor na massa é que se pode servir ao gosto de cada um, quem quer simples come simples, quem prefere a versão mais enriquecida faça o favor de se servir!

A versão de hoje é com vegetais grelhados: courgette e tomate seco. No final um toque de queijo e molho pesto de tomate, uma variedade que gostei bastante, pois não sou grande apreciadora do pesto tradicional [sempre gostei muito mais do vermelho do que do verde!!!!].

Ingredientes:

| Esparguete

| Courgette

| Tomate Seco

| Azeite [usei em spray]

| Sal Aromatizado

| Mistura de Especiarias

| Molho Pesto de Tomate

| Queijo mozarella ralado

Preparação:

Coze-se o esparguete e reserva-se.

Num grelhador de chapa coloca-se um pouco de azeite, utilizei azeite em spray.

Junta-se a courgette e o tomate seco e grelha-se uniformemente até ficar a gosto.

No final tempera-se com sal aromatizado e mistura de especiarias.

Retira-se do lume e adiciona-se o esparguete reservado, envolvendo delicadamente.

Transfere-se para o prato de servir.

Juntei ainda uns cubos de queijo fresco com ervas.

Termina-se com o molho pesto de tomate e polvilha-se generosamente com queijo mozarella ralado.

Para mim a refeição perfeita!


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29 Responses
  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Setembro 6, 2011

    E fica bem assim amiga…bjokinhass

  • Ana Rita
    Setembro 6, 2011

    E viva o vermelho!!!!!!!
    Essa massa é cá das minhas…tem tudo de bom!

    bjoka
    Rita

  • paty
    Setembro 6, 2011

    Deve ter ficado uma delícia, bem ao meu gosto :))Beijinhos

  • Nárwen
    Setembro 6, 2011

    Ficou um pratinho muito "chique" e estou certa que o sabor deve ser fantástico.
    As fotos ficaram muito bonitas.

    Beijinhos

  • isa
    Setembro 6, 2011

    Bom regresso,minha Amiga.
    Um prato "elegante" e com tudo o que eu gosto.
    Beijo.
    isa.

  • Su
    Setembro 6, 2011

    Luísa, esta é daquelas receitas que de certeza eu vou adorar! Esparguete + legumes + tomate… o que poderia pedir mais?
    Mas diz-me uma coisa, o tomate seco assim grelhado não ficou demasiado forte? Tipicamente eu hidrato um pouco esse tomate, uma vez usei diretamente numas batatas assadas e ficou um nadinha forte (para mim não, mas para os convidados sim 😛 )

  • Luísa Alexandra
    Setembro 6, 2011

    Obrigado pelos vossos comentários.

    Su, eu sou suspeita pois gosto imenso de tomate, não o achei forte. E também grelha-se ligeiramente. Quem preferir poderá utilizar simples, sem o grelhar.

  • Carla Oliveira
    Setembro 6, 2011

    Um pratinho mesmo tentador!
    Beijinhos

  • Tixa
    Setembro 6, 2011

    Parece-me uma óptima ideia.
    O prato ficou mesmo bem composto.
    Beijinhos

  • NATÉRCIA
    Setembro 6, 2011

    Luisa, um pratinho maravilhoso como sempre tu sabes…um beijinho.

  • SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha...
    Setembro 6, 2011

    Ficou um prato muito bem encarado.
    Gostei muito.
    Beijocas.

  • Ginja
    Setembro 6, 2011

    Luisa, um belo prato de massa. A courgette e o tomate seco ficam mesmo bem.
    Um beijinho.

  • Sofia.Lopez
    Setembro 6, 2011

    Para mim também está perfeito! Tem tudo o que eu gosto, uma delícia com requinte!

  • Carla
    Setembro 6, 2011

    Num momento de pausa no trabalho, vim espreitar o teu blogue e quase que sinto o cheirinho dos legumes a grelharem. Por mim este prato é perfeito! bjs carla sousa

  • Sandra Batista
    Setembro 6, 2011

    Luísa
    Mais um maravilhoso prato de massa saido desta cozinha sempre imparavével 😉 Adorei tudo, uma refeição diferente e muito saudável, parabéns!
    Beijinhos

  • Amehlia Digital ®
    Setembro 6, 2011

    Oi Luh,
    Vamos combinar que você é purdimais chique, hein?!
    Adorei o azeite em spray e o molho =)
    Um refeição deliciosa feita com legumes grelhados, fica ainda mais saudável…e com jeitinho de apetitosa!
    Um bejim procê e tenha uma semana rica em alegrias!

  • Pâtisserie
    Setembro 6, 2011

    Obrigado pelo elogio querida 🙂 ontem passei por aqui e vi esta massa maravilhosa e ja tenho os ingredientes para fazer logo o jantar 🙂 bjinhos

  • Anónimo
    Setembro 6, 2011

    Delícia, delícia, delíca! bjs

    http://estavento.blogspot.com

  • Duxa
    Setembro 6, 2011

    Que delicia de refeição!
    Ando tentada a experimentar esse pesto rosso;)
    Um beijinho.

  • entrefraldasepanelas
    Setembro 6, 2011

    Belo prato de massa, também aprecio essas misturas. Não conhecia o pesto vermelho, tenho que experimentar pois do normal, o verde, sou apreciadora.

  • Moni
    Setembro 6, 2011

    Eu por acaso não sou muito amante de tomate mas na verdade é que nunca provei tomate seco, de qualquer forma acho o prato perfeito.

  • argas
    Setembro 6, 2011

    Essa refeição está excelente! E a loiça é tão bonita 🙂

  • Cinha
    Setembro 6, 2011

    Bem vinda!
    Que bela refeição!
    Beijinhos grandes.

  • Mãe Sandra
    Setembro 6, 2011

    Deve ter ficado uma delícia!! :-))
    Beijinhos

  • Ana
    Setembro 6, 2011

    Olá

    Adorei o teu prato. Gosto muito de legumes e de massa. Mais uma ótima sugestão.

    Beijinhos

  • Sandra Reis
    Setembro 6, 2011

    Uma maravilha, para mim está perfeito!
    bjs

  • Gina acasadagigis
    Setembro 6, 2011

    Luísa,

    Gosto bastante de legumes e assim grelhados muito boa sugestão, bjs

  • são33
    Setembro 7, 2011

    GOSTEI DESSA COMBINAÇÃO,UMA DELICIA DE SABORES.
    BJS

  • Xana
    Setembro 8, 2011

    pra mim é pratinho com tudo mesmo :)… Já a pequena, é tudo bem simples… Faz-se a vontade e não há guerras ao jantar 🙂

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