Risotto Rosso Passione com Cogumelos Frescos, Tomate Cherry, Molho Pesto de Tomate e Queijo de Cabra

Terça-feira, Setembro 13, 2011

Tenho algumas variedades dos risottos da Canestro.

Já mostrei cá no blog algumas, esta é novidade.

Estava a guardar para o tempo do tomate fresco para fazer.

Além de juntar tomate cherry [que a minha amiga Paula me oferecer acabado de colher!], adicionei também cogumelos frescos e um pouco de molho pesto de tomate.

No final, e para ficar um bom risotto, não pode faltar uma boa dose de queijo!

Ingredientes:

| Cogumelos Frescos

| Limão

| Cebola

| Azeite

| Risotto, usei a variedade da Canestro de Risotto Rosso Passione, contém tomate e especiarias

| Molho Pesto de Tomate

| Um Caldo de Tempero de Alho e Salsa

| Tomate Cherry

| Salsa

| Queijo de Cabra

Preparação:

Regam-se os cogumelos frescos com sumo de limão.

Num tachinho coloca-se uma cebola pequena às rodelas e um pouco de azeite e deixa-se dourar.

Enquanto isso coloca-se o caldo de tempero noutro tachinho com duas medidas de água. [utilizar por exemplo um copinho como medida, para um copinho de risoto usar dois copinhos de água]

Deixa-se ferver e mantêm-se sempre quente para cozinhar o risotto mais rapidamente e mais facilmente.

Adiciona-se então o risotto no tachinho onde se alourou a cebola.

Junta-se uma colher [de sopa] de molho pesto de tomate e frita-se durante dois minutos.

Vai-se adicionando o caldo feito previamente aos poucos, deixando o grão de arroz absorver o caldo pouco a pouco.

A meio da cozedura junta-se o tomate cherry e novamente um pouco de caldo, até cozinhar bem o arroz.

No final polvilha-se com salsa picada.

Já no prato cada um adiciona queijo a gosto.

Não juntei sal ou especiarias porque tanto este preparado de risotto como o molho pesto de tomate são condimentados o suficiente, dispensam mais temperos.

Print Friendly, PDF & Email
0
29 Responses
  • Cidália
    Setembro 13, 2011

    Que maravilha!
    Eu adoro risotto, é tão cremoso… nhamy!
    Beijinhos

  • Carla Oliveira
    Setembro 13, 2011

    Como sempre uma refeição deliciosa e bem apelativa aos olhos.
    Beijinhos

  • Tixa
    Setembro 13, 2011

    Esse canestro deve ser delicioso!
    Já tive a ver o site tem coisas "fora do vulgar".
    Beijinhos

  • GraceSnows
    Setembro 13, 2011

    Vermelho e branco, as minhas cores preferidas!!!
    Este risotto está com um aspecto divinal…Adorei!
    Bjos

  • entrefraldasepanelas
    Setembro 13, 2011

    Bem bom, a combinação de sabores parece ser fantástica.

  • Moni
    Setembro 13, 2011

    Luísa estes risottos são fantásticos, também aqui à tempos vi um aqui que adorei a textura cremosa e este é igual. Compras cá?

  • Ana Rita
    Setembro 13, 2011

    O rissoto está fantástico!!!Mas esse queijinho a derreter por cima da-lhe o toque final…

    Bjoka
    Rita

  • SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha...
    Setembro 13, 2011

    Que refeição interessante. Gostei imenso. Bjs

  • Luísa Alexandra
    Setembro 13, 2011

    Obrigado.
    Estes preparados são muito práticos e existem várias versões, todas com combinações excelentes.
    Moni, o meu marido traz-me de Itália sempre que lá vai uma grande colecção de produtos da Canestro, mas também dá para encomendares online.

  • Su
    Setembro 13, 2011

    Acertaste em cheio neste risoto, deve ser um estrondo de delicioso!

  • Carla
    Setembro 13, 2011

    Olha que risoto mais apetitoso. Não conhecia esta marca. Nem sei onde encontra-la, mas vou procurar. Ficou excelente, como sempre! bjs… vou ali buscar um garfito para provar.

  • conceicao
    Setembro 13, 2011

    Deve ser um espetáculo.
    Bjs

  • Andreia
    Setembro 13, 2011

    Que risoto delicioso,gostei muito.

    BEijinhos

  • Felismina
    Setembro 13, 2011

    Que maravilha, 5 estrelas…

    Bjs.

  • CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA
    Setembro 13, 2011

    es un plato digno de un gran restaurante, bueno y buenísimo, a mi es que me encanta.
    Bjs

  • Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo
    Setembro 13, 2011

    Luisa,
    Que delicia de risotto… Ficou com a consistência perfeita, então com o queijo por cima hummmm.

    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Setembro 13, 2011

    Obrigado.
    O queijo no topo faz toda a diferença, nas fotos não se nota mas depois começa a derreter e a tornar ainda mais cremoso o risotto, é uma tentação.

  • FADA DO LAR
    Setembro 13, 2011

    Nunca fiz rissoto, vou ter de experimentar o teu está com uma aspecto maravilhoso…

    bjos

  • Talita
    Setembro 13, 2011

    Que cores lindas! Apesar de não ser muito fã de cogumelo, esse risotto está com uma cara ótima. Fiquei com vontade. =)

    Beijos

  • Sérgio Gomes
    Setembro 13, 2011

    Ficou com um aspecto espectacular este risotto, com o queijo e os tomatinhos. Está de fazer crescer água na boca.

    Beijos.

  • Susana
    Setembro 13, 2011

    Os teus risottos têm sempre um aspecto delicioso!
    Bjs!

  • Ginja
    Setembro 13, 2011

    Luísa, que risotto lindo! A consistência está perfeita.
    Um beijinho.

  • moranguita
    Setembro 13, 2011

    bem que tentaçao este rissoto
    ja m pos com fome
    beijinhos

  • Andréa Potsch
    Setembro 13, 2011

    Que lindo seu risoto!! Esse arroz meio rosado nunca vi por aqui!
    bjs

  • Xana
    Setembro 13, 2011

    O meu jantar hoje foi risotto, é um prato maravilhoso… Imagino só o sabor desse 🙂

  • Mãe Sandra
    Setembro 13, 2011

    Aí está uma coisa que ainda não me aventurei a fazer, tenho uma embalagem na despensa à espera que eu ganhe coragem :-))
    Esse teu está com um excelente aspecto, devia de estar muito bom.
    Beijinhos

  • Sara
    Setembro 14, 2011

    Este risotto está com um aspecto delicioso!
    Beijinho.

  • Luísa Alexandra
    Setembro 14, 2011

    Obrigado.

  • Priscila Beneducci
    Setembro 18, 2011

    Que delicia, quer comer tambem Priscila (BH MH»G)

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *