Batata Doce no Forno com Especiarias acompanhada com Borrego em Molho de Especiarias

Terça-feira, Outubro 18, 2011

A receita de hoje é uma repetição, tinha já uma reportagem AQUI mas ligeiramente diferente.
Desta vez usei vinho branco em vez do vinho tinto e alterou por completo a cor do molho.
Resulta igualmente bem, é mesmo uma questão de gosto, ou no meu caso de desenrasque porque não tinha vinho tinto disponível!
Para acompanhar fiz batata doce no forno.
Levou previamente uma fervura, depois foi temperada com a mistura de especiarias sunkiss e foi ao forno até dourar. Ficou deliciosa! O ligeiro doce da batata com as especiarias resulta mesmo muito bem.

Ingredientes:
| Batata Doce [juntei também batatas normais]
| Mistura de Especiarias Sunkiss [ou outra a gosto]
| Sal Aromatizado
| Azeite

| Borrego, usei a parte da perna [pedi no talho para cortarem em pedaços pequenos]
| Cebola
| Alho
| Azeite
| Massa de Pimentão
| Louro
| Vinho Branco
| Sementes de Mostarda
| Mistura de Especiarias Sunkiss
| Sal Aromatizado

Preparação:
Dá-se uma ligeira fervura às batatas, bem lavadas e cortadas ao meio [com casca].
Coloco a água ao lume até ferver, depois junto as batatas e deixo cozinhar 3 minutos.
Retira-se e coloca-se num pirex.
Temperam-se com a mistura de especiarias a gosto e com sal aromatizado.
Rega-se com um fio de azeite.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até dourarem a gosto.

Corta-se a carne em pedaços pequenos, eu peço no talho para me cortarem como pretendo e fica logo pronta a usar.
Num tacho coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho lâminado.
Junta-se uma cebola cortada às rodelas.
Adiciona-se a carne e frita-se ligeiramente.
Junta-se então uma marinada feita com massa de pimentão, louro, vinho branco ou tinto, sementes de mostarda, mistura de especiarias e sal aromatizado.
Deixa-se cozinhar até a carne ficar tenra e o molho bem apurado.

Acompanha-se com as batatas já bem douradas.

E para sobremesa um simples queijo da ilha com doce caseiro de morango e gengibre.

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31 Responses
  • Mónica
    Outubro 18, 2011

    Luísa ainda ontem comprei batata doce para fazer alguma coisa 🙂 e hoje bingo 🙂 publicas uma receita de batata doce com um aspecto delicioso.

  • Bauhinia
    Outubro 18, 2011

    Gosto imenso de borrego, quando é bem preparado, claro!
    O teu ficou com uma cor e um molhinho, bem apetitoso… a batata doce, deve ter dado aquele toque especial…

    Beijinho

  • Susana
    Outubro 18, 2011

    Olá Luísa, a tua refeição está com muito bom aspeto e então as batatinhas nem comento. Também fiz batata doce assada, mas não precisei de a cozer primeiro porque deu tempo de assar juntamente com o frango. Adoro.

    Beijinhos

  • Luisa Alexandra ♥
    Outubro 18, 2011

    Obrigado pelos vossos comentários.
    Cá por casa todos apreciamos imenso a carne de borrego, e assim com este molho é uma tentação!

  • paty
    Outubro 18, 2011

    Que maravilha de pratinho, tudo coisinhas que eu gosto, bem do meu agrado :))Beijinhos

  • Tixa
    Outubro 18, 2011

    Tenho mesmo que experimentar a batata assim!
    Beijinhos

  • friv jogos
    Outubro 18, 2011

    oh, this so good

  • SarinhaT ♫♭♪
    Outubro 18, 2011

    Ontem comi batata doce mas foi simplesmente assada! 🙂
    A tua refeição ficou uma tentação. Obrigado pelas dicas. Bjs

  • Cidália
    Outubro 18, 2011

    Luísa, eu adoro batata doce, esse prato ficou delicioso, como sempre!
    Bejinhos

  • O Barriguinhas
    Outubro 18, 2011

    Aprecio muito a batata doce a acompanhar carnes e bacalhau. O teu prato tem um aspecto muito apetitoso!

  • Piteca
    Outubro 18, 2011

    Que engraçado, batata doce para mim sempre foi assadinha, sem mais nada! Nunca me ocorreu utilizá-la como um acompanhamento de um prato! Gostei da ideia…ficaram bem apetitosas!!
    Beijinhos doces.

  • paula MARIANA
    Outubro 18, 2011

    Que refeição tão apetitosa Luisinha e essas batatinhas hummmmm, uma tentação

    beijinhos!!

  • Sandra Batista
    Outubro 18, 2011

    Que maravilha de refeição, cá em casa também gosto e muito da carne de borrego e assim com esse molhinho, até fiquei de água na boca…
    Beijinhos

  • saboracasa
    Outubro 18, 2011

    Uau assim que vi o prato fiquei encantada, delicioso!
    Sobrou? Adoro batata doce…
    beijocas
    Paula

  • Sofia.Lopez
    Outubro 18, 2011

    Ficou uma bela refeição! Gosto muito de batata doce, tenho de experimentar assim…!

  • Pauluxa
    Outubro 18, 2011

    Olá,
    Luísa
    Esta tua refeição, ficou maravilhosa, apetitosa.
    Como sempre não é surpresa para quem te visita, tu consegues sempre nos brindar com coisa maravilhosas, és uma cozinheira de mão cheia.
    Beijinhos e obrigada pelas tuas partilhas

  • Fê Dayrell
    Outubro 18, 2011

    Luisa ficou bom por demais, que delícia.
    vou experimentar as batatas doces do jeito que você fez, depois te conto
    bjo

  • Cozinha Tricolor
    Outubro 18, 2011

    Fico-me pelas batatinhas 🙂 que me parecem deliciosas.
    Bjs!!!

  • Vânia Jesus
    Outubro 18, 2011

    gostei da sugestão. andoa aprendera agora a gostar de batata doce e é muito boa.

    bjos

  • NATÉRCIA
    Outubro 18, 2011

    Luisa, ficou como sempre mais uma das tuas delicias…um beijinho.

  • Ginja
    Outubro 18, 2011

    Essa batatinha já me fica debaixo de olho! E a sobremesa também 🙂
    Um beijinho.

  • Nelinha
    Outubro 18, 2011

    Que belissima sugestão. Adoro batata doce e a carninha tb deve ter ficado um must!!!

    Beijocas

  • Andréa Potsch
    Outubro 18, 2011

    Que aparência ótima e suculenta! O cheiro veio aqui…
    bjs

  • Carla Oliveira
    Outubro 18, 2011

    Adorei esta sugestão. Tenho batata doce lá em casa e vou levar a receitinha comigo.
    Beijinhos

  • FADA DO LAR
    Outubro 18, 2011

    O teu borrego está com o excelente aspecto, nunca fiz assim…

    Mais uma receitinha deliciosa como todas as outras que tens!!

    Bjos

  • são33
    Outubro 18, 2011

    há basatante tempo que não como batata doce , adorei essa sugestão, alias adorei tudo.
    bjs

  • Nárwen
    Outubro 18, 2011

    Adoro batata doce e adoro borrego…portanto este pratinho é feito exactamente para mim…
    Adorei a receita e as fotos também.

    Beijinhos

  • CatarinaSofia
    Outubro 18, 2011

    Que opção tentadora.
    Ando fã da batata doce, mas tenho usado apenas em sopas. Esta sugestão é óptima. Beijinhos

  • Catarina Santi
    Outubro 19, 2011

    adoro esta receita 🙂
    parece-me tão bem para hoje !

    santiroyalhome.blogspot.com

  • Luisa Alexandra ♥
    Outubro 19, 2011

    Muito obrigado pelos vossos comentários.

  • irene
    Outubro 21, 2011

    Ai Luisinha….Deixaste-me a babar com este borrego!!!Cá em casa, infelizmente só eu é que gosto….Assim sendo bem podia ter-me juntado a vós!!!!bjocas

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