Empadão de Arroz com Carne, Cenoura e Maçã • Aproveitar Sobras de Carne e/ou Arroz

Domingo, Outubro 9, 2011

As sugestões que coloco aqui no blog para se aproveitar sobras de outras refeições são as mais recebem mais visitas e as que têm mais procura nas pesquisas, por isso mesmo cá fica mais uma, desta vez o aproveitamento recai sobre o arroz e a carne guisada, ou qualquer outra carne desde que tenha algum molho, que não seja seca.
Não costumo colocar mais temperos neste tipo de receitas pois a carne que se aproveita, bem como o arroz ou outro ingrediente, já é confeccionado e temperado, logo não irá necessitar de nada mais. No entanto convém sempre provar e, se necessário, rectificar os temperos.

Ingredientes:
| Carne guisada [aproveitamentos]
| Arroz cozido [aproveitamentos]
| Alho Francês
| Cenoura
| Maçã
| Azeite
| Maionaise
| Chouriço
| Salsa

Preparação:
A carne utilizada era frango caseiro guisado, com bastante molho que também se aproveitou para enriquecer o empadão.
O arroz, nesta caso, foi feito de propósito para o empadão, mas poderá aproveitar-se arroz cozido de sobra, ou em alternativa puré de batata.
Faz-se um refogado com alho francês cortado finamente e azeite e deixa-se fritar até alourar ligeiramente.
Adiciona-se a maçã cortada finamente, os raladores costumam ter uma lâmina larga que serve para este efeito, eu tenho um lâminador da tupperware que corta os vegetais bem finos, e também a cenoura ralada.
Por fim junta-se a carne previamente limpa de peles e ossos e cortada em pedaços pequenos [ou picada quem preferir].
Num pirex de forno coloca-se uma camada de arroz, depois o preparado de carne e novamente outra camada de arroz.
Termina-se com um pouco de maionaise por cima do arroz e com rodelas de chouriço caseiro.
Leva-se ao forno até alourar.

Polvilha-se com salsa picada.

Serve-se com uma boa salada.

Na foto seguinte percebe-se a presença da maçã que, apesar de discreta dá um toque excelente.

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19 Responses
  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Outubro 9, 2011

    Ficou um belo aproveitamento Luísa…e nos dias de hoje têm de ser mesmo…..bjokinhass

  • Carla Oliveira
    Outubro 9, 2011

    Gostei do toque da maçã, deve ficar com um sabor delicioso!
    Vou levar a sugestão comigo!
    Beijinhos

  • manas&companhia
    Outubro 9, 2011

    Tem mesmo bom aspeto mas, empadão, é coisa que eu não consigo convencer o marido a comer!
    bjs e bom domingo
    ju

  • Ginja
    Outubro 9, 2011

    Um óptimo aproveitamento. Gostei da adição da maçã e cenoura.
    um beijinho.

  • Pauluxa
    Outubro 9, 2011

    Olá,
    Luísa
    Este empadão ficou fantástico, por vezes com sobras faz-se óptimas refeições, eu costumo dizer que vou reciclar.
    Beijinhos e um bom domingo

  • são33
    Outubro 9, 2011

    QUE DELICIA DE EMPADÃO, GOSTEI DO INGREDIENTES.
    O ASPECTO FINAL *****
    BOM DOMINGO
    BJS

  • argas
    Outubro 9, 2011

    Uma refeição excelente!

  • Ana
    Outubro 9, 2011

    Acho que esta combinação de ingredientes deve ter dado um prato fantástico. Gostei muito da tua sugestão.

    Beijinhos

  • Andreia Cambez
    Outubro 9, 2011

    Mas que rica refeição. Gostei bastante
    Jinhusss

  • Clau
    Outubro 9, 2011

    Luísa, eu adoro receitas assim com reaproveitamento,confesso que sempre procuro receitas assim.Gostei da dica da maçã, deve realmente ficar maravilhoso.Bjus e ótima semana.

  • Tixa
    Outubro 9, 2011

    Uma maravilha!
    Nada melhor que tudo aproveitar.
    A maçã é uma bela dica.
    Beijinhos

  • Vânia Jesus
    Outubro 9, 2011

    uma delicia! Devia estar muito bom mesmo.

    bjos

  • Receitas ao Desafio
    Outubro 9, 2011

    Curioso, faço sempre empadão com batata. Este ficou bem bonito e a maçã intrigou-me. Deve dar um toque bem bom!
    beijinhos
    e boa semana
    Patrícia

  • Xana
    Outubro 9, 2011

    É mesmo uma óptima forma de aproveitar restinhos.. Ainda esta semana fiz 🙂

  • FADA DO LAR
    Outubro 10, 2011

    Nos tempos que correm temos mesmo de aproveitas as sobrinhas e esta solução parece bastante saborosa.

    Beijinhos e Boa Semana

  • Luisa Alexandra ♥
    Outubro 10, 2011

    Obrigado!

  • Salsa Verde
    Outubro 10, 2011

    Óptima sugestão e a maçã deve conferir-lhe um sabor fantástico!!
    Beijinhos,
    Lia.

  • paula
    Outubro 12, 2011

    Esse empadao ficou com cor e aspecto fantastico,nunca meti maça, mas deve ser agradavel…

  • ...Noêmia!
    Outubro 12, 2011

    Interessante esta sua sugestão!
    Vou experimentar na primeira oportunidade!

    :o)

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