Lombinho de Vaca com Mostarda, Sementes de Mostarda e Pickles

Sábado, Outubro 8, 2011

Cá por casa aprecia-se imenso as receitas de carne que contenham molho.
Aquele molho apurado e bem guloso que pode servir para molhar o pão ou para enriquecer uma simples massa ou arroz.

Ingredientes:
| Lombinho de Vaca [resulta igualmente bem com porco]
| Alhos
| Azeite
| Louro
| Mostarda
| Sementes de Mostarda
| Vinho branco ou cerveja
| Mistura de Especiarias Sunkiss
| Pickles
| Salsa

Preparação:
Numa frigideira coloca-se dois dentes de alho esmagados com uma faca, um pouco de azeite e uma folha de louro.
Quando começar a estalar adiciona-se o lombinho cortado em pedaços pequenos e frita-se ligeiramente e uniformemente.
Adiciona-se então um pouco de mostarda, depende do gosto mas mais ou menos um colher de sopa basta, algumas sementes de mostarda e um pouco de vinho branco ou de cerveja.
Tempera-se a gosto, usei mistura de especiarias sunkiss.
Tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra e o molho apurado.
No final junta-se pickles partidos em pedaços e salsa picada.

Servi com esparguete e com salada de alface temperada com mistura de especiarias para salada.

O tempero a utilizar é sempre ao gosto de quem cozinha e ao gosto de para quem se cozinha.
Eu suprimo quase sempre o sal e opto por temperar com mistura de especiarias, neste caso específico da receita a mostarda também é bem condimentada e permite que não se utilize sal. Mas é evidente que se deve sempre ir provando e temperando a gosto. O que para mim e para a minha família é bem temperado poderá não o ser para outras pessoas.

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17 Responses
  • Cidália
    Outubro 8, 2011

    Luísa,o prato ficou com um aspecto fantástico, uma delícia de certeza.
    Beijinhos

  • Babette
    Outubro 8, 2011

    É a verdadeira comida que conforta…
    Um bom fds para ti e para os teus
    Babette

  • Xana
    Outubro 8, 2011

    Ficou mesmo super apetitoso esse molhinho…

  • Sofia.Lopez
    Outubro 8, 2011

    Olá Luísa,
    Achei esta sugetsão maravilhosa!! A combinação de sabores é fantástica, mesmo a meu gosto…os pickles ficam aqui lindamente…e o molho é uma perdição, como eu gosto de molhar o pão! 🙂
    Beom fim de semana

  • Simples Assim
    Outubro 8, 2011

    Ótima sugestão para o domingo,Luísa.
    Bj e bom fim de semana,
    Lylia

  • Tixa
    Outubro 8, 2011

    Parece-me bem. eu faço mais carnes com molhos por causa dele, eu gosto mais das coisas secas. Aos poucos vou-me habituando.
    Beijinhos

  • CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA
    Outubro 8, 2011

    Que buena pinta tiene, me quedo impresionada, me encanta.besos

  • Josy
    Outubro 8, 2011

    Olá Luisa, voce não me conhece, mas eu vim por uma pedido da Sandrinha do Caldeirão da Bruxa Solar, ela me pediu gentilmente que eu lhe avisasse que não está conseguindo deixar comentarios em seu blog. Pede desculpas, mas não consegue realmente ta? Aproveito a oportunidade e digo que essa sua receita de lombinho está magnifica, está com uma bela apresentação. Bjos e um ótimo final de semana.
    Josy

  • Carla Oliveira
    Outubro 8, 2011

    Bela refeição!
    Beijinhos

  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Outubro 8, 2011

    Que rico lombinho têm um aspecto fantástico…bjokitass

  • Ginja
    Outubro 8, 2011

    Mais uma refeição boa na tua cozinha.
    Um beijinho.

  • Nárwen
    Outubro 8, 2011

    Uau…que aspecto fantástico…ficou um pratinho muito "vivo"…dá mesmo vontade de comer…
    As fotos ficaram lindas.

    Beijinhos

  • Cristiana
    Outubro 8, 2011

    Vou experimentar que bom, Luisa mais uma vez as suas dicas resolveram os meus problemas do blog, desta vez aquela msg bem chata do blog maligno. obrigado e bom fim de semana beijinhos

  • argas
    Outubro 8, 2011

    Que molhinho tão bom! gostei!

  • Ana
    Outubro 8, 2011

    Olá

    Esta receita faz messmo a minha cara. Gosto muito de pratos assim. Está gulosa esta carne. Muito bom 🙂

    Beijinhos

  • Luisa Alexandra ♥
    Outubro 9, 2011

    Obrigado pelos vossos comentários!

  • paula
    Outubro 12, 2011

    Que saborosa refeiçao…

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