Massa de Peixe e Ovo Escalfado com Berbigão à Bulhão Pato

Domingo, Outubro 23, 2011

Uma boa massinha de peixe é uma delícia!
Em casa dos meus Pais é uma refeição repetida imensas vezes pois todos adoramos [já em minha casa não se passa o mesmo!].

Ingredientes:
| Tamboril ou outro peixe a gosto
| Azeite
| Cebola
| Alhos
| Tomate
| Massa de Pimentão
| Vinho Branco
| Caldo de Peixe
| Mistura de Especiarias para Peixe
| Massa
| Ovos para escalfar [um por pessoa]
| Salsa

Preparação:
Cortar o tamboril em pedaços pequenos.
Fazer um refogado com a cebola, alho e azeite.
Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar o tomate cortado aos pedaços e sem pele, e uma colher (de sopa) de Massa de Pimentão.
Juntar os pedaços de tamboril, temperar com a mistura de especiarias para peixe e deixar cozinhar uns minutos em lume médio.
Adicionar um copo de vinho branco e um caldo de peixe.
Quando levantar fervura adicionar um copo de água e deixar levantar de novo fervura.
Adicionar a massa (se necessário mais água, depende da quantidade de massa utilizada).
Quando a massa estiver cozinhada adicionam-se os ovos, tapa-se e deixa-se ganhar consistência.
Convém que a massa tenha sempre bastante molho.
No final polvilhar com salsa picada.
Servir de imediato.

BERBIGÃO À BULHÃO PATO

Ingredientes:
| Berbigão
| Azeite
| 3 Dentes de Alho
| 1 Caldo de Marisco
| Limão
| Salsa Picada

Preparação:
Numa frigideira coloca-se o azeite e os dentes de alho esmagados com uma faca.
Quando começarem a estalar adiciona-se o berbigão, previamente demolhado para retirar as areias.
Tempera-se com um caldo de marisco, tapa-se e deixa-se suar para que abra.
No final rega-se generosamente com sumo de limão e polvilha-se com salsa picada.

Uma mistura bem saborosa e ideal para os dias mais frescos que já se fazem sentir.

Ter em atenção que a massa de pimentão é bastante salgada, se for omitida convém temperar de sal.

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15 Responses
  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Outubro 23, 2011

    Adoro estas massadas, e o berbigão também gosto muito dele assim…bjokitas

  • Cristina Esteves
    Outubro 23, 2011

    Bem boa esta refeição.
    Ficou excelente.
    Bjos

  • Pauluxa
    Outubro 23, 2011

    Bom dia Luísa,
    O meu pai fazia uma massinha de peixe que adorava, esta tua ideia de juntar as ameijoas é fatástica.
    Beijinhos grandes e um bom domingo

  • Luisa Alexandra ♥
    Outubro 23, 2011

    Obrigado pelos vossos comentários!

  • SarinhaT ♫♭♪
    Outubro 23, 2011

    As ameijoas estão mesmo a olhar pra mim. Bjs

  • Ginja
    Outubro 23, 2011

    Uma refeição bem reconfortante, está perfeito, como tudo o que fazes Luisa!
    Um beijinho.

  • Alcina
    Outubro 23, 2011

    Excelente massinha, cá em casa também faço bastante porque gostamos muito e faço muitas vezes, juntar ovo escalfado é que nunca tinha feito nem com os berbigões, mas gostei da ideia 🙂

  • M.
    Outubro 23, 2011

    Também acho uma delícia!!! Os ovos escalfados é que é uma pena só eu gostar cá em casa!
    Beijinhos, bom domingo chuvoso!
    Madalena

  • kika
    Outubro 23, 2011

    Hummm que belissimo aspecto!! mesmo como eu gosto com muita massa!! bjks

  • Cozinha Tricolor
    Outubro 23, 2011

    Por cá gostamos de uma massada de peixinho. É reconfortante. 🙂

  • são33
    Outubro 23, 2011

    EU POR MIM COMIA MASSA TODOS OS DIAS, MAS CÁ EM CASA UM GOSTA MAIS DE ARROZ E OUTRO DE BATATAS, ASSIM NÃO DÁ.
    ADOREI ESSA MASSA COM PEIXE E ESSE OVO FICOU PERFEITO.
    BOM DOMINGO
    BJS

  • Mónica
    Outubro 23, 2011

    Luisa que refeição deliciosa.

    Beijinho

  • Rachel
    Outubro 23, 2011

    Eu não me importava de comer em casa dos teus pais todos os dias 🙂 é bem verdade que na minha mãe como aquilo que n minha casa escuso de fazer, nem vale a pena dizer o porquê…

    Beijinhos

  • Mãe Sandra
    Outubro 23, 2011

    Luisa, esta refeição deve ter ficado uma delícia.
    Gosto muito deste tipo de massadas.
    Beijinhos

  • FADA DO LAR
    Outubro 23, 2011

    Aqui por casa adoramos massa, embora o marido peixe dispensa, mas come que remédio!! lol

    Beijinhos

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