Empadão de Puré de Batata e Cenoura com Intermeio de Filete de Atum com Cogumelos

Quinta-feira, Novembro 17, 2011

Andei durante uma semana com uma alimentação «mole», que não precisasse de ser mastigada e fosse quase só engolir.
Optei por sopas cremosas, arroz e puré de batata. Uma dessas refeições foi esta que mostro.
Apesar de muito simples ficou bem saborosa, e não sei se era da fome ou da vontade de comer, mas a verdade é que me soube mesmo muito bem!

Ingredientes:
| Batatas para Puré
| Cebola
| Cenoura
| Leite
| Sal Aromatizado
| Mistura de Especiarias
| Azeite
| Natas [usei duas colheres de sopa]

| Azeite
| Cebola
| Alho
| Cogumelos
| Polpa de Tomate
| Filete de Atum em Azeite
| Natas [usei uma colher de sopa]
| Mistura de Especiarias para Peixe

| Maionaise

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se as batatas, cenoura e cebola cortadas em pedaços.
Adiciona-se leite até meio dos vegetais.

Programa-se 30 min., vel. colher inversa, temp. 90º [com o leite a temperatura máxima que se deve utilizar são os 90º, com mais temperatura o leite ferve e sai para fora do copo].
No final do tempo verifica-se a cozedura, se necessário programa-se mais tempo.
Retira-se uma parte do leite da cozedura e reserva-se [ao triturar e se for necessário adiciona-se, assim não se corre o risco de ficar líquido demais].
Tritura-se o puré na vel. 5 até ficar com a cremosidade a gosto.
Tempera-se com sal aromatizado, mistura de especiarias, um fio de azeite e um pouco de natas.

Tritura-se mais uns segundos até envolver bem os temperos e reserva-se.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, uma cebola picada e um dente de alho e deixa-se fritar até alourar.
Adiciona-se os cogumelos e um pouco de polpa de tomate.

Envolve-se bem e junta-se os filetes de atum bem escorridos.

Tempera-se a gosto, usei sal aromatizado e a mistura de especiarias para peixe.
Envolve-se com uma colher de sopa de natas [ou a quantidade a gosto].

Prepara-se então o empadão, colocando num pirex uma camada de puré, seguida do preparado de filete de atum e novamente uma camada de puré.

No final coloquei ainda um pouco de maionaise.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º para gratinar e serve-se de seguida.

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29 Responses
  • Pauluxa
    Novembro 17, 2011

    Bom dia,
    Luísa
    Este teu empadão ficou com muito bom aspecto.
    Tem um bom dia
    Beijinhos

  • Luisa Alexandra ♥
    Novembro 17, 2011

    Obrigado Pauluxa!
    Beijinho.

  • Formiguinha
    Novembro 17, 2011

    Olá Luísa;

    também a mim saberia lindamente:)

    Adoro puré! Para mim é a forma mais deliciosa de comer batatas. Normalmente faço só com batata mas gostei tanto do teu que vou experimentar com cebola e cenoura. E com atum também:)
    Ficou uma refeição deliciosa e bem apelativa.

    Continuação de uma boa semana.
    Beijinhos da Formiguinha

  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Novembro 17, 2011

    Adoro empadão, muito bom o teu Luísa, e o formato ficou lindo…bjokinhas

  • Tixa
    Novembro 17, 2011

    Estes tens purés são sempre óptimos.
    Esta sugestão parece-me muito boa!
    Beijinhos

  • Xana
    Novembro 17, 2011

    Gosto imenso dessa tua forma 🙂 é um mimo mesmo..
    Ficou óptimo o teu empadão..

  • A Autora do blog
    Novembro 17, 2011

    Parece ter ficado muito bom.
    De aspecto, está perfeito.

    Bj

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Coiococol
    Novembro 17, 2011

    Olha não sabia o que fazer para o jantar , mas já sei 🙂
    Obrigada 😀

    Ficou com um aspecto divinal
    beijinhos

  • SarinhaT ♫♭♪
    Novembro 17, 2011

    Ficou fantástico. Gostei imenso desta tua refeição. Bjs

  • Sandra Batista
    Novembro 17, 2011

    Amei esta receita…adoro puré, atum e cogumelos!! Infelizmente cá em casa sou a única, o marido é um pouco "esquisito" quando se fala em puré e com atum então…é para esquecer!
    Já eu sou completamente o oposto 😉
    Bem que podia ser o meu almoço, regalava-me, eheh!!
    Beijinhos

  • Margarida
    Novembro 17, 2011

    Delicia mesmo… combinaçoes perfeitas atum e cogumelos, … Adoro!!!

    Beijocas

  • Felismina
    Novembro 17, 2011

    Esta tua sugestão agrada-me bastante!

    Bjs.

  • saboracasa
    Novembro 17, 2011

    tem tudo para estar bem saborosa!
    Gostei muito da travess em forma de coração, muito gira

    bom dia
    Paula

  • Cristina Esteves
    Novembro 17, 2011

    Gosto de todos os ingredientes por isso deve estar excelente.

    Bjos

  • Sophy
    Novembro 17, 2011

    Boa tarde Luísa Alexandra!!!

    Está tudo bem ctg?! Voltaste a comida "mole"… é por causa do aparelho?

    kiss

  • Romy
    Novembro 17, 2011

    Hummm!! Empadão de peixe é dos meus favoritos. O teu ficou delicioso 🙂

    Bjokas

  • Sofia.Lopez
    Novembro 17, 2011

    Ficou uma excelente refeição Luísa, bem deliciosa com certeza! A forma em coração embeleza ainda mais!
    Espero que esteja tudo a correr bem com o aparelho 😉

  • Ginja
    Novembro 17, 2011

    E com toda a razão! Parece óptima 🙂
    Um beijinho.

  • Mónica
    Novembro 17, 2011

    Luísa tu e eu com coisas moles 🙂 O aparelho faz-nos destas malandrices 🙂 Por ser mole não quer dizer que não seja delicioso aqui esta a prova 🙂

  • Luisa Alexandra ♥
    Novembro 17, 2011

    Obrigado pelos vossos comentários!
    Não foi directamente pelo aparelho dentário, mas por uma extracção de um dente que tive que fazer, tudo a ver com o resultado final a que o aparelho se propõe [assim o espero!].

  • argas
    Novembro 17, 2011

    uma delícia! refeições assim calham mesmo bem!

  • Vera Ferraz
    Novembro 17, 2011

    Cá está uma coisa que faz sucesso cá por casa! Nunca fiz de atum porque só eu é que gosto mas um dia destes faço nova tentativa para ver se convenço!!

  • Luisa Alexandra ♥
    Novembro 17, 2011

    Eu não sou grande apreciadora de atum e assim refogado gosto, fica com um sabor bem mais apetitoso.
    Não são muitas as receitas que tenho cá no blog com atum porque realmente só o meu marido gosta, e é muito raro consumir.
    Mas fazendo cozinhado e em mistura com outros ingredientes já disfarça o seu sabor.
    Pessoalmente prefiro o atum em conserva de azeite, o de óleo acho muito enjoativo.

  • Daniela ♥
    Novembro 17, 2011

    Olá Lusisa, passo por cá para agradecer a tua visita no meu blog, e também para comentar esse prato que têm um aspecto delícioso, a receita já esta anotada e no fim.de-semana vai ser o almoço de toda a família, obrigado por partilhares estas delícias conosco, beijinhos. (:

  • Duxa
    Novembro 17, 2011

    Que composição fantástica, adorei a receita!
    Beijinhos.

  • NATÉRCIA
    Novembro 17, 2011

    Luisa, ficou uma receita bem deliciosa…um beijinho.

  • Cidália
    Novembro 17, 2011

    Luísa, eu gosto muito destes pratos, simples mas deliciosos.
    Ao contrário de ti, eu adoro atum!
    Beijinhos

  • são33
    Novembro 17, 2011

    EMPADADÃO DE ATUM AGRADA-ME, ENTÃO ESSE FICOU UMA MARAVILHA.
    BJS

  • Irene
    Novembro 20, 2011

    Esse teu pratinho deve ter ficado memo saboroso! Tem óptimo aspecto!!!

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