Queixadas de Porco em Molho de Pimentão e Mistura de Especiarias

Terça-feira, Novembro 29, 2011

Não é muito comum receitas com esta parte do porco: as queixadas.
São apelidadas de queixadas quando têm osso, sem o osso chamam-se bochechas.
Nem sempre se encontram à venda, e quando passei no talho e as vi pensei logo numa boa receita para as utilizar.

O acompanhamento foram as batatas a murro feitas na Actifry, e que ficaram óptimas conjugadas com as queixadas.

Ingredientes:
| Queixadas de Porco
| Azeite
| Alho
| Cebola
| Louro
| Tomate bem maduro ou polpa de tomate
| Massa de Pimentão
| Pimentão Doce em pó
| Mistura de Especiarias SunKiss
| Sal Aromatizado
| Vinho Branco

Preparação:
Fiz as queixadas na panela de pressão para a carne ficar bem tenra.
Num tacho coloca-se azeite, alho picado e cebola às rodelas.
Frita-se até a cebola ficar translúcida.
Adiciona-se o tomate em pedaços, ou a polpa de tomate, e envolve-se bem.
Junta-se as queixadas e fritam-se ligeiramente de ambos os lados.
Tempera-se com massa de pimentão, pimentão doce em pó, mistura de especiarias, sal aromatizado e vinho branco, tapa-se e deixa-se cozinhar.
Quando estiverem bem tenras aumenta-se o lume para apurar o molho.

Serve-se acompanhado a gosto.

Tal como referi em cima acompanhei com batatas a murro feitas na Actifry e também com esparguete para as crianças.

Como se pode verificar nas fotos a carne fica bem tenrinha:

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31 Responses
  • Francesca
    Novembro 29, 2011

    Oh, this looks so tempting! I would love it for lunch! Bravissima, complimenti!

  • Sissamar
    Novembro 29, 2011

    Que delicia!!! Aqui em casa adoramos bochechas de porco, mas tal como disseste, nem sempre se encontram nos talhos!
    A carne é super tenra, quase se desfaz na boca e é muito saborosa!
    Que maravilha de molho que lhes fizeste! Está de crescer água na boca!
    Beijinho

  • tavares
    Novembro 29, 2011

    Hum, tem óptimo aspecto. Boa Terça-feira.

  • Cidália
    Novembro 29, 2011

    O meu marido adora queixadas, eu nunca provei, mas tenho que experimentar.
    Beijinhos

  • Isabel
    Novembro 29, 2011

    Que aspecto deliciosamente suculento!! 🙂
    beijinhos.

  • Felismina
    Novembro 29, 2011

    É a parte do porco que mais gosto é deliciosa, a tua sugestão ficou com um aspeto bastante apetitoso!

    Bjs.

  • O que é que se come aqui?
    Novembro 29, 2011

    Olá, bom dia!

    Queixadas nunca comi, mas as bochechas já e de facto é uma carne muito saborosa.
    Esta semana há uma promoção de bochechas de porco no Lidl, acho que vou aproveitar e comprar.

    Bjocas

  • A Autora do blog
    Novembro 29, 2011

    Que bom aspecto. Muito apetitoso.
    Cá em casa, costumamos preparar algumas refeições com as bochechas.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Nárwen
    Novembro 29, 2011

    Adoro queixadas e porco…mas já não como há tantos anos que já lhes perdi a conta…fizeste-me saudades e água na boca…

    Beijinhos

  • Tixa
    Novembro 29, 2011

    Muito boa a receita.
    Eu gosto dessa parte do porco.
    Beijinhos

  • SarinhaT ♫♭♪
    Novembro 29, 2011

    Nunca comi, mas estão tão suculentas. Gostei muito do aspecto. Beijinhis

  • O Barriguinhas
    Novembro 29, 2011

    Humm que delícia Luísa! Assim já me fizeste fome para almoçar :)Bjokas. Lucia

  • risonha
    Novembro 29, 2011

    tem um aspecto 5 estrelas, suculento e apetitoso.
    a minha mãe costuma usar as queixadas de porco em pratos de feijão ou de cozido.

  • Sofia.Lopez
    Novembro 29, 2011

    Nunca fiz queixadas de porco, mas já comi e gostei!
    A tua sugestão ficou deliciosa, o molho está irresistível e com uma cor linda!

  • Ângela
    Novembro 29, 2011

    Melhor aspecto não podia ter!!
    Por acaso, ontem recebi a Dica e vi que o Lidl, no sábado vai ter uma promoção de bochechas e, já decidi ir comprar porque nunca comi e muito menos cozinhei… mas já ando a "magicar" como as hei-de fazer.

    Beijinhos

  • Sandra Batista
    Novembro 29, 2011

    Olá!
    è sempre um prazer visitar esta cozinha, mais um prato super delicioso, gostei muito do tempero desta carne ficou bem suculenta!
    Beijinhos

  • sylvie
    Novembro 29, 2011

    É pena que nao se encontrem facilmente,porque é uma carne muito boa.Et as tuas tem muito bom aspecto.
    Beijinhos

  • Formiguinha
    Novembro 29, 2011

    Olá Luísa;

    nunca comi queixadas mas pelo aspecto delicioso das tuas acredito que iria adorar. A carne com osso é a minha preferida:)

    Boa semana!
    Beijinhos da Formiguinha

  • Fuzzy and me
    Novembro 29, 2011

    que coincidência mesmo, hehehehe!

    Adorei a sugestão para a próxima faço assim

    continuação de boa tarde
    beijocas
    Paula
    saboracasa.blogspot

  • Margarida
    Novembro 29, 2011

    Olha adorei a tua sugestao Luisinha, é que lá em casa nunca comemos nada disso, e ja que no lidl vai estar no sabado, esta menina tem que estar atenta para nao morrer na ignorancia de comer uma coisa que todas dizem que é deliciosa!!!

    Beijocas

  • Luisa Alexandra ♥
    Novembro 29, 2011

    Obrigado pelos comentários!
    Cá por casa é uma refeição muito apreciada.

    Pessoalmente adquiro a carne sempre no meu talho de confiança, não se esqueçam que o principal sucesso de uma refeição é a qualidade dos ingredientes que se utilizam…

  • NATÉRCIA
    Novembro 29, 2011

    Luisa, ficaram com um aspcto delicioso…um beijinho.

  • Duxa
    Novembro 29, 2011

    Olá Luisa, hoje aprendi contigo a diferença entre queixadas e bochechas. Estas ultimas costumo encontrar, as queixadas é que acho que nunca as vi. Eu adoro toda a carne perto dos ossos, devo gostar desse petisco.
    Adorei o aspecto final, uma maravilha.
    Tenho que partir em busca de umas queixadas, a ver se encontro;)
    Beijinhos.

  • Sandra
    Novembro 29, 2011

    O teu prato ficou bastante guloso, é uma óptima sugestão.
    Bjs.

  • são33
    Novembro 29, 2011

    NÃO CONHECIA ESSA PARTE DO SR PORCO MAS ADOREI O ASPECTO DEVE TER FICADO UMA DELICIA.
    BJS

  • Belita
    Novembro 29, 2011

    ficou com aspecto delicioso

  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Novembro 30, 2011

    Muito bom aspecto amiga..ficaram muito bem assim….bjokitas

  • Luisa Alexandra ♥
    Novembro 30, 2011

    Obrigado pelos vossos comentários.

  • Xana
    Dezembro 1, 2011

    Gosto muito de bochechas, as queixadas nunca vi à venda.. O aspecto ficou bem caseirinho como eu gosto..

  • isa
    Dezembro 1, 2011

    ai batatas ao murro é tão bom 🙂 até me babo!

  • Gisela
    Dezembro 2, 2011

    Nunca usei queixadas, nem conhecia, costumo comprar é bochechas.
    Belo aspecto!
    Um beijinho

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