Arroz Doce com Anis e Leite Condensado

Quinta-feira, Dezembro 1, 2011

Vi em alguns blogs, principalmente brasileiros, a utilização de leite condensado e de leite de côco no arroz doce e achei uma ideia excelente!
Como na minha família nem todos apreciam côco excluí a versão com leite de côco e optei por fazer a receita de arroz doce que vem no livro base da Bimby, mas com a alteração de adoçar com leite condensado.
Além disso juntei ainda sementes de anis.
Utilizei leite condensado cozido, que deu um paladar caramelizado ao leite creme, ao mesmo tempo que lhe conferiu um tom também de caramelo.
A substituição de ovos pela farinha custard já é normal nas minhas receitas de arroz doce, fi-lo nesta também.

Ingredientes:
| 1 litro de Leite
| 130 gr. de Arroz [risotto ou carolino]
| 1 Casca de Limão
| 1 Pau de Canela
| 1 colher [de sobremesa] de Anis em semente [opcional]
| 1 pitada de Sal
| 200 gr. de Leite Condensado [usei leite condensado cozido]
| 4 colheres (de sopa rasas) de Farinha Custard
| Canela em pó para decorar

Preparação:
No copo da Bimby, deitar o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela, as sementes de anis e o sal.
Programar 45 min., temp. 90º, veloc. colher inversa.

Dissolver a farinha custard num pouco de leite, adicionar o leite condensado e misturar bem.
Utilizei leite condensado cozido, por isso ficou com uma cor mais escura.
Quando terminar o tempo juntar a mistura da farinha custard com o leite condensado, mexer um pouco com a espátula para incorporar no arroz e programar mais 10 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
Deitar em tacinhas individuais, ou numa travessa.

No final polvilha-se com canela em pó.

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27 Responses
  • Vera Ferraz
    Dezembro 1, 2011

    Ahh,que cheirinho a Natal!! Adoro esta quadra!
    Feliz Natal!!!

  • Xana
    Dezembro 1, 2011

    Gostei do aspecto, parece-me mesmo gostoso!!!
    Bom feriado

  • Marina
    Dezembro 1, 2011

    Nossa, Luluzinha, esse seu arroz arrasou! Muito bom, mesmo!!!

  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Dezembro 1, 2011

    deve ter ficado muito bom, já fiz com o leite condensado com o aniz não, deve ter ficado bem diferente adorei…bjs

  • Duxa
    Dezembro 1, 2011

    Bom dia Luisa, imagino o teu arroz doce delicioso…o aspecto está óptimo.
    Beijinho e bom feriado.

  • NATÉRCIA
    Dezembro 1, 2011

    Luisa, o teu arroz doce ficou lindíssimo…um beijinho.

  • conceicao
    Dezembro 1, 2011

    Com leite condensado cozido deve ficar muito cremoso.
    Há tantas versões, que eu estou sempre a fazer de maneira diferente.
    Bjs

  • Salsa Verde
    Dezembro 1, 2011

    Diferente mas com toda a certeza delicioso!!
    Beijinhos,
    Lia.

  • receitas para a felicidade
    Dezembro 1, 2011

    Mais uma versão que vou ter de testar Luisa, agradou-me imenso e vê-se bem cremoso como eu gosto. Obrigada por partilhares

    beijinhos e bom feriado!

  • Cucchiaio pieno
    Dezembro 1, 2011

    Adoro arroz doce, mas nunca comi com anis!
    Ótima receita, ficou com um aspecto muito convidativo.
    Um abraço
    Léia

  • Cozinha Tricolor
    Dezembro 1, 2011

    Esse arroz doce está tão delicioso, só de olhar. Mham! Se o maridão descobre esta receita que leva leite condensado vai pedir para eu fazer com toda a certeza. :p
    Beijinhos!

  • Romy
    Dezembro 1, 2011

    Por acaso já fiz as duas versões mas em separado… com leite condensado e noutras ocasiões fiz com leite de coco… ficou divinal e como cá em casa adoram coco fez um grande sucesso. Ha-ja imaginação!!!
    Um arroz que tb adoro é o arroz doce com nozes da belinha gulosa… esse arroz é uma perdição 🙂

    Os teus pratos ficaram mesmo apetitosos 🙂

    Bjokas e bom feriado

  • são33
    Dezembro 1, 2011

    MUITO RARAMENTE FAÇO ARROZ DOCE , GOSTO DELE FEITO PELA MINHA MâE.
    ESSE FICOU COM MUITO BOM ASPECTO.
    BJS

  • Sónia Alexandra
    Dezembro 1, 2011

    Este arrozinho ficou-me piscando o olho…delicia.
    Jinho

  • telmiii-ta'
    Dezembro 1, 2011

    Oi Alexandra. Que bom aspecto que tem o seu Arroz Doce. Humm. Ja comia um pouco.:D.
    Tudo bem? Hj com um pouco de tempo que tive aproveitei para visitar os meus amigos.

    Pedi lhe a morada para lhe enviar um miminho ha um bom tempo e deve ter pensado que eu me tinha esquecido ou nao era de palavra. Quando eu digo que mando, mando mesmo. SO estava a espera que chegassem as coisinhas de natal, pois gostava de lhe enviar qualquer coisa de natal, como ele esta mesmo ai a porta. Hoje fui dar uma voltinha e nas lojas ja parece mesmo natal. Logo logo estara ai o meu miminho. Nao me esqueci Querida. Desculpe me pela demora. Beijinhos e Continuaçao de bons cozinhados.

    Telma Correia

  • Nárwen
    Dezembro 1, 2011

    Este arroz-doce é muito original…o leite condensado deve deixa-lo bem cremoso e o anis deve conferir um sabor fantástico.

    Beijinhos

  • Ginja
    Dezembro 1, 2011

    Deve ficar tão bom com o leite condensado cozido!
    um beijinho.

  • A Autora do blog
    Dezembro 1, 2011

    Gostei da receita com as tuas alterações.
    Deve ficar delicioso.

    Bjs

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • isa
    Dezembro 1, 2011

    por acaso ainda hoje me apeteceu arroz doce 🙂 não conheço essa variação mas deve ser bom!
    beijinhos

  • Ondina Maria
    Dezembro 1, 2011

    Que ideia tentadora, juntar leite condensado e anis ao arroz-doce. Definitivamente é uma combinação a experimentar 🙂

    http://coentrosrabanetes.blogspot.com/

  • Tixa
    Dezembro 1, 2011

    Nunca experimentei com leite condensado.
    é uma óptima sugestão.
    Beijinhos

  • maria silva
    Dezembro 1, 2011

    ola Luisa gostei do teu arroz doce,bjs.

  • Mónica
    Dezembro 1, 2011

    Luísa já cheira a Natal aí em casa 🙂 gostei desta sugestão para o arroz doce 🙂

    Beijinho

  • Romã
    Dezembro 2, 2011

    Luisa,
    este arroz-doce ficou com um aspecto maravilhoso. Imagino o sabor 🙂
    Romã :*

  • Luisa Alexandra ♥
    Dezembro 2, 2011

    Obrigado pelos vossos comentários!

  • Sara
    Dezembro 3, 2011

    Acho que ficou maravilhoso. Este Natal, vou experimentar!
    Beijinho

  • Luisa Alexandra ♥
    Dezembro 3, 2011

    Obrigado Sara!

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