Bolo de Ananás Recheado e Coberto com Natas, Ananás, Cerejas em Calda e Amêndoas Torradas

Quinta-feira, Dezembro 15, 2011

Hoje, dia 15 de Dezembro, é o aniversário da minha Madrinha.
A minha Madrinha chama-se Isabel e é a única irmã da minha Mãe.
É com a minha Madrinha e com os meus primos, Tiago, Daniel e Alexandre, e com o meu tio António, que costumamos passar as festas mais importantes da Família, como o Natal, a Páscoa, o Dia do Bolinho [Todos os Santos].
Juntamente com os meus Avós Mariana e Joaquim, são a nossa família mais chegada e aqueles que temos sempre no coração.
Este ano o dia de Natal será passado em casa da minha Madrinha, e para preparar tudo com antecedência as raparigas cá de casa [eu, a minha filha e a minha Mãe], fomos o fim-de-semana passado decorar a casa dela e ajudar nos preparativos. Feito por todas não custa nada, e é sempre uma desculpa para nos juntarmos!
Aproveitámos ainda para fazer a comemoração antecipada do seu aniversário, e este bolo foi o que fiz para o evento.

Hoje sim já podemos dizer:
MUITOS PARABÉNS!

O bolo foi feito com uma batedeira tradicional, pois o meu carro foi tão cheio que não tinha espaço para levar a Bimby!
E olhem que não é um carro pequeno!!!!!

Ingredientes:
| 6 Ovos
| 180 gr. de Açúcar
| 100 gr. de Óleo de Girassol
| 80 gr. de Sumo de Ananás [usei o sumo que vem na lata do ananás]
| 4 Rodelas de Ananás
| 300 gr. de Farinha de Trigo
| 2 colheres [de sobremesa] de Fermento em Pó

Recheio e Cobertura:
| 400 ml. de Natas Frescas [ 2 pacotes]
| 4 colheres [de sopa] de Açúcar
| Ananás
| Cerejas em Calda
| Amêndoa lâminada

Preparação:
Separam-se as gemas das claras.
Num recipiente colocam-se as gemas, adiciona-se o açúcar e bate-se bem até se obter uma mistura cremosa e com bolhas.
Adiciona-se o óleo, o sumo de ananás e as rodelas de ananás cortadas em pedaços muito pequenos.
Envolve-se bem tudo.
Junta-se então a farinha peneirada com o fermento, misturando bem.
Por fim batem-se as claras em castelo, adicionando uma pitada de sal para que fiquem bem firmes.
Envolvem-se no preparado anterior mas tendo o cuidado de não bater, apenas envolver.
Unta-se um tabuleiro com margarina e polvilha-se com farinha e transfere-se a massa.
Leva-se a cozer em forno pré-aquecido a 180º.
Fazendo o teste do palito retira-se assim que este sair seco.
Desenforma-se e deixa-se arrefecer completamente.
Optei por fazer o bolo à noite e apenas o recheei no dia seguinte.

Batem-se as natas até ficarem bem firmes, eu costumo adicionar umas gotas de sumo de limão para ajudar a montar mais depressa.
Adiciona-se o açúcar a gosto, coloquei duas colheres de sopa de açúcar para cada pacote de natas, convém sempre provar para ficar adoçadas a gosto
Corta-se o bolo no sentido longitudinal.
Recheia-se com um pouco das natas batidas e junta-se uns pedaços de ananás e de cerejas em calda.

Coloca-se a outra parte do bolo por cima e cobre-se o bolo inteiro com as restantes natas.
Decora-se com o ananás e as cerejas em calda.
Juntei ainda amêndoas lâminadas que levei numa frigideira ao lume até dourarem.

O bolo foi mantido no frigorífico até à hora de servir.
Ficou bem fresco e muito apetitoso.

Apesar de não se ter cantado os parabéns, pois não se deve fazer com antecedência, o facto de estarmos todos juntos foi o mais importante.
Espero que possamos repetir estas comemorações por muitos e longos anos!

Um beijo muito especial à minha Madrinha!
[sei que ela não vem ao meu blog mas tenho a certeza que os meus primos lhe vão mostrar o post!]

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29 Responses
  • Mónica
    Dezembro 15, 2011

    Luísa que bom teres uma família assim que aproveita todos os momentos para se juntarem, e tu de carro cheio para casa da madrinha que nem a bimby teve lugar coitadinha 🙂
    Mas quem sabe, sabe e mesmo com a batedeira saiu um bolo excelente, muito fofo.

  • Su
    Dezembro 15, 2011

    Sabes Luisa, à exceção das amêndoas, este bolo era sempre o meu bolo de aniversário quando era miuda… que recordações me trouxeste. E olha, acho que no próximo ano que vou virar trintona, vou trazer este pedaço de infância novamente.
    Obrigada pelo momento de recordações que me trouxeste 🙂

  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Dezembro 15, 2011

    E que rico bolo Luísa,ficou muito bem, adoro bolos assim…e um beijinho à tua madrinha de parabéns…bjokitas

  • Tixa
    Dezembro 15, 2011

    É um lindo bolo. Hoje também conheço gente que faça anos e era mesmo um excelente bolo para oferecer.
    beijinhos

  • Ondina Maria
    Dezembro 15, 2011

    Hm, pela foto parece ter ficado um bolo fofo e húmido. Parabéns à sua Madrinha 🙂

  • Felismina
    Dezembro 15, 2011

    Que rico bolinho! Os meus parabéns a tua madrinha, bjs.

  • SarinhaT
    Dezembro 15, 2011

    O bolo está lindo e a tua madrinha deve ter adorado! 🙂
    Ficou bem bonito mesmo sem a tua melhor amiga bimby! 🙂
    Parabéns!
    Beijinhos

  • Luisa Alexandra ♥
    Dezembro 15, 2011

    Obrigado!

  • Preguiça ;-)
    Dezembro 15, 2011

    Bela foto, ficou muito bem o teu bolo.

  • Daniela ♥
    Dezembro 15, 2011

    está realmente muito bonito, e muito aptitoso, até porque eu adoro ananás.
    beijinhos. (:

  • Sílvia Paiva
    Dezembro 15, 2011

    Olá Luísa
    Que aspecto delicioso, se tivesse uma fatia por perto lá se ia aminha dieta.
    Beijocas
    Sílvia

  • Ana Rita
    Dezembro 15, 2011

    Ficou lindo o teu bolinho!

    Bjoka
    Rita

  • A Autora do blog
    Dezembro 15, 2011

    Luísa,

    Que rico bolo!
    Um bolo muito apelativo e deve ser delicioso.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Élia
    Dezembro 15, 2011

    Que belo bolo, mesmo como eu gosto!!!!
    Bjs

  • NATÉRCIA
    Dezembro 15, 2011

    Luisa, o bolo ficou simplesmente deslumbrante…um beijinho.

  • Carla Oliveira
    Dezembro 15, 2011

    Hum, que aspecto delicioso!
    Muitos parabéns à tua Madrinha e que conte muitos mais.
    Beijinhos

  • Duxa
    Dezembro 15, 2011

    Olá Luisa, muitos parabéns pelo bolo, que é muito bonito, pelo post, e à madrinha Isabel. Desejo muitas felicidades à familia e que continuem assim todos unidos.
    Beijinhos.

  • Pauluxa
    Dezembro 15, 2011

    Olá Luísa,
    Divinal este bolo, também costumo fazer um do género.
    O teu ficou realmente com um ar delicioso.
    Beijinhos e até breve

  • Ginja
    Dezembro 15, 2011

    Ficou lindo! Um miminho que a madrinha adorou com certeza. E os cupcakes estão de comer e chorar por mais.
    Um beijinho.

  • Nárwen
    Dezembro 15, 2011

    NHAM!!!!!!!!
    Isto é uma visão do paraíso…que delícia!!!!

    Beijinhos

  • Ana
    Dezembro 15, 2011

    Que bem que me sabia uma fatia desse teu bolinho Luísa, tem tão bom aspecto!!!

  • Gina acasadagigis
    Dezembro 15, 2011

    Parabéns à madrinha, o bolo ficou lindo, bjs

  • Cozinha Tricolor
    Dezembro 17, 2011

    Este bolinho é perfeito para comemorar um aniversário. Bem guloso, mas bem equilibrado com a ajuda da fruta. Gostei da sugestão!

  • Keila Graciote
    Dezembro 18, 2011

    Olá Luísa! Que bolo maravilhoso! Vou experimentar… uma pergunta, a forma utilizada foi uma 35x22cm? Bjo

  • Anónimo
    Janeiro 26, 2013

    Boa tarde Luisa. pode publicar esta recita m p a Bimby? Bj
    ana silva

  • marisa monteiro
    Maio 26, 2013

    bem já fiz esta receita. o bolo já ta no forno. espero que me corra tão bem como o da foto…..

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