Bolo de Claras • Aproveitar Claras (Bimby – Thermomix)

Quarta-feira, Dezembro 14, 2011

Ao fazer os Pastéis de nata fiquei com cinco claras para aproveitar.
Rapidamente fiz uma pesquisa no Google com as palavras bolo de claras e apareceu esta do blog Cinco Quartos de Laranja que me agradou.
Utilizava exactamente o número de claras que eu queria utilizar. Perfeito!
No entanto ao ler a receita fiquei um pouco apreensiva com a quantidade de açúcar: 400 gr.
Era açúcar demais para um bolo só!
Resolvi então reduzir drasticamente a quantidade de açúcar, coloquei 180 gr., a quantidade “normal” para um bolo de iogurte, por exemplo, visto que os ingredientes deste não eram assim tão diferentes.
Gostei bastante do resultado, a doçura é a ideal [com os 180 gr. de açúcar] e juntei ainda umas pepitas de chocolate, que ajudaram a dar um ar mais alegre ao bolo.
A consistência bem leve e fôfa surpreendeu-me, é de facto um bolo muito bom.

Ingredientes:
| 5 Claras de Ovo
| Uma pitada de Sal

| 180 g de Açúcar
| 100 gr. de Margarina
| 350 gr de Farinha de Trigo com Fermento [usei farinha especial para Bolos]
| 2 dl. de Leite
| 1 colher [de sopa] de Óleo
| Raspa de 1 Limão

| Pepitas de Chocolate

Preparação:
Batem-se as claras em castelo bem firme, adicionando uma pitada de sal. Fiz no speedy-chef.

No copo da Bimby coloca-se a margarina e o açúcar.
Programa-se 1 min., vel. 4.

Junta-se a farinha e coloca-se a Bimby a trabalhar na vel. 1.
Pelo bucal vai-se adicionando o leite aos poucos.

Tapa-se com o copinho e aumenta-se para a vel. 4, 15 seg.
Acrescentar a raspa de limão e a colher de sopa de óleo e programar mais 15 seg., vel. 4.
Adicionar as claras e envolver delicadamente com a espátula.

Transferir a massa para uma forma.
Já na forma adicionei ainda pepitas de chocolate e envolvi com uma faca.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º.

Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco.
Desenforma-se e serve-se.

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40 Responses
  • Galinha Maria
    Dezembro 14, 2011

    Que boa sugestão! Obrigada!

  • paty
    Dezembro 14, 2011

    Que maravilha de bolo luísa, deve ter ficado uma delícia :))Beijinhos

  • Pauluxa
    Dezembro 14, 2011

    Bom dia,
    Luísa
    Este bolo ficou com muito bom aspecto e a conjunção com as pepitas de chocolate parece-me muito boa ideia.
    Beijinhos e um resto de um bom dia

  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Dezembro 14, 2011

    Ficou commuito bom aspecto Luísa, e ainda bem que reduziste no açúcar….lindo..bjokitas

  • A Autora do blog
    Dezembro 14, 2011

    Uma excelente sugestão para utilizar claras.
    O bolo parece ter ficado muito fofo.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • SarinhaT ♫♭♪
    Dezembro 14, 2011

    Tenho claras congeladas também… Adorei a tua sugestão… com chocolate como poderia não gostar.
    Além disso está um bolo muito bonito e caseirinho. Beijinhos

  • bimboca.com
    Dezembro 14, 2011

    que delicia de bolo, Bela sugestao. Eu faco sempre o simples, mas para a proxima sera este. bjinhos

  • Ana Rita
    Dezembro 14, 2011

    Ficou optimo…as claras têm imensas utilidades, mas por aqui normalmente acabam em farófias!!!

    Bjoka
    Rita

  • Rachel
    Dezembro 14, 2011

    Tem um aspecto lindo! Tivesse eu claras por gastar que ía já fazer.

  • Gabriela Martinho
    Dezembro 14, 2011

    Tem optimo aspecto. Um dia destes também provei um bolo de claras e gostei bastante. Boa Dica :0)

  • Mónica
    Dezembro 14, 2011

    Luísa ficou excelente o bolo e as pepitas de chocolate fizeram toda a diferença. 🙂

  • Sofia.Lopez
    Dezembro 14, 2011

    Ficou mesmo lindo e fofo! As pepitas de chocolate deram um ar diferente e delicioso.

  • Artes da Guida
    Dezembro 14, 2011

    Olá Luisa. bela sugestão. tenho claras congeladas e já sei o que fazer com elas. já agora, onde compras as pepitas de chocoltate?
    beijinhos

  • Duxa
    Dezembro 14, 2011

    Ficou lindo o teu bolo.
    Também reduzo sempre o açucar, é uma questão de gosto.
    Beijinhos.

  • Tixa
    Dezembro 14, 2011

    Ficou mesmo óptimo.
    Tenho lá umas quantas congeladas para experimentar.
    beijinhos

  • Luisa Alexandra ♥
    Dezembro 14, 2011

    Obrigado pelos vossos simpáticos comentários.
    Eu coloquei as pepitas de chocolate mas pode perfeitamente fazer-se simples ou adicionando algum aroma à escolha: canela, baunilha, cardamomo, gengibre, flower power, laranja, limão… é tudo uma questão de gosto.

  • Isabel
    Dezembro 14, 2011

    Umas alterações deliciosas que resultaram num bonito bolo. Também tenho agendado para esta semana uns bolinhos para aproveitar claras, no meu caso foram 6 que sobraram de um bolo de nozes que tinha feito. Sugestões para aproveitar claras, e numa altura em que o desperdício deve ser evitado, são sempre bem-vindas. Beijinhos.

  • Ondina Maria
    Dezembro 14, 2011

    Ficou realmente alto, fofo e bonito. Eu já lhe dava umas trincas. E claro, é uma excelente solução para aproveitar as claras 🙂

  • NATÉRCIA
    Dezembro 14, 2011

    Luisa, mas o bolo ficou mesmo lindo e certamente muito guloso…vou levar a receita um beijinho.

  • Chicca
    Dezembro 14, 2011

    Vou experimentar. Tenho 4 claras congeladas. Tem muito bom aspecto.

  • Nárwen
    Dezembro 14, 2011

    Hum…adorei o bolinho…a textura interior deixou-me de água na boca…

    Beijinhos

  • Cidália
    Dezembro 14, 2011

    Ficou lindo o teu bolinho.
    Beijinhos

  • Cristiana
    Dezembro 14, 2011

    hummm ficou mesmo com aspecto delicioso, beijinhos

  • receitas para a felicidade
    Dezembro 14, 2011

    Ficou mesmo lindo e apetitoso Luisa, uma optima escolha a tua

    beijinhos!!

  • ana cerneleanu
    Dezembro 14, 2011

    Ficou lindo o teu bolo!!! Devia estar delicioso!
    bjs

  • Romy
    Dezembro 14, 2011

    Que maravilha… o bolo ficou mesmo fofinho 🙂

    Bjokas

  • Sandra
    Dezembro 14, 2011

    O bolo parece ser fantástico.
    É uma boa sugestão para aproveitar claras.
    Bjs.

  • Cozinha Tricolor
    Dezembro 14, 2011

    Que delicia de bolo. É sempre bom ter conhecimento de como aproveitar as claras que sobram. As pepitas deram um ar delicioso ao bolo.

  • Ginja
    Dezembro 14, 2011

    Hum, gosto. A fatia está a piscar-me o olho 🙂
    Um beijinho.

  • Rachel
    Dezembro 14, 2011

    Luisa, por aqui sempre estou aproveitando as sobras de claras e quase sempre em bolos, eles ficam muito macios, delicosos.
    Gostei da sua adição de gotas de chocolate.

    Bjuss!!!

  • Gina acasadagigis
    Dezembro 14, 2011

    Luísa,

    Gosto muito de bolos com claras ficam sempre muito fofos, também fiz uma versão com amêndoas já publicado no meu blogue , delicioso, bjs

  • saboracasa
    Dezembro 14, 2011

    acabou de certeza num apice hehehehe. está com ótimo aspeto

  • Alcina
    Dezembro 14, 2011

    Ficou muito bonito com as pepitas, receitas para aproveitar claras dão sempre jeito, eu agora congelo-as para não ter tanta pressa.

  • Anónimo
    Janeiro 22, 2012

    este bolo esta muito bom apesar de eu estar a faze-lo por isso espero que façam o mesmo ass jose diogo de sousa

  • Anónimo
    Junho 27, 2013

    Olá a todos!
    Já fiz e posso dizer que é muito bom! Recomendo vivamente a quem tenha claras para aproveitar.

  • Paula Vieira
    Novembro 16, 2014

    Fiz o teu bolinho, para aproveitar claras e ficou muito bom.

    Bjs.
    Paula

  • Maris Engrácia. Pinheiro de Freitas
    Outubro 1, 2017

    Sempre aproveito as claras. mas asugestão das pepitas de chocolate é fabulosa

  • Ana Bela Quintela
    Outubro 21, 2017

    Vou fazer hoje. Penso que será delicioso. Depois digo!

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