Doce de Natas com Entremeio de Bolacha e Cobertura de Creme de Pasteleiro com Amêndoas e Pinhões Tostados

Sexta-feira, Dezembro 2, 2011

Uma sobremesa de colher bem fácil de fazer e que poderá levar, ou não, a cobertura com o creme pasteleiro.
O que usei é o preparado bage cremim [creme pasteleiro em pó ao qual se adiciona água e açúcar].
Fazendo com creme pasteleiro caseiro ficará certamente mais enriquecido.
A última encomenda que recebi de bage cremim não foi do meu agrado. O sabor abaunilhado que tanto apreciava desapareceu e a cremosidade também está muito aquém do que costuma ser. Não sei se isto já aconteceu a mais alguém [encomendei no Cenários Gulosos…].
Aliás não foi só o bage cremim que perdeu qualidade. Outros preparados em pó vêm completamente alterados do que costumavam ser, o que é uma tristeza. A falta de qualidade não traz boa publicidade e muito menos clientes, mas enfim…
Da minha parte aprendi a lição.

Mas como por aqui nada se estraga, dei um toque pessoal para enriquecer então o creme pasteleiro.
Em alternativa à água, e para que ficasse mais cremoso, juntei leite.
O leite foi previamente fervido com uma vagem de baunilha para ficar com o seu aroma e sabor.
Para adoçar utilizei leite condensado, também com o intuito de dar mais cremosidade.
Resultou bastante bem, o creme ficou muito aromático graças ao leite com aroma a baunilha e com a doçura ideal.
Deixo, contudo, o meu desagrado em relação ao preparado comercializado ultimamente pelos Cenários Gulosos [no início não era assim].

Ingredientes:
| 400 ml. de Natas
| 200 gr. de Leite Condensado
| 3 folhas de Gelatina Neutra

| 200 gr. de Bolacha [usei bolachas com pepitas de chocolate]

| 4 colheres [de sopa] de Preparado para Creme Pasteleiro [Bage Cremim]
| Leite
| 1 Vagem de Baunilha
| Leite Condensado [coloquei “a olho”, mas creio ter sido à volta de 100 gr.]

| Amêndoa palitada
| Pinhões

Preparação:
Comecei por ferver o leite com a vagem de baunilha. Abri a vagem ao meio e raspei as sementes para que o leite ficasse bem aromatizado. Depois deixei arrefecer completamente enquanto preparava o doce.

Batem-se as natas bem firmes.
Hidrata-se as folhas de gelatina em água fria e depois dissolvem-se num pouco de água a ferver.
Utilizo uma colher de sopa de água para cada folha de gelatina, neste caso foram três colheres de sopa de água a ferver.
Junta-se a gelatina dissolvida ao leite condensado e mistura-se bem.
Depois envolve-se nas natas, com cuidado para não deslaçarem.

Tritura-se a bolacha com uns toques de turbo, na Bimby.
Começa a preparar-se as camadas do doce.
Numa taça coloca-se a primeira camada com o preparado de natas e leite condensado, segue-se a bolacha triturada e uma nova camada de natas.
Leva-se ao frigorífico até ganhar consistência.
Prepara-se a cobertura.
Num recipiente coloca-se 4 colheres de sopa de preparado para creme pasteleiro, adiciona-se o leite aromatizado [completamente frio] e envolve-se até ficar com a consistência a gosto. Junta-se então o leite condensado e envolve-se bem.
Convém ir provando, se necessário junta-se uma quantidade maior de leite condensado [depende da gulodisse!].
O creme deve ficar cremoso para se espalhar com facilidade depois por cima do doce.

Num tacho coloca-se as amêndoas palitadas e os pinhões e leva-se ao lume até dourarem a gosto.

Deita-se depois por cima da cobertura de creme pasteleiro.

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30 Responses
  • Tixa
    Dezembro 2, 2011

    Tem muito bom aspecto.
    Beijinhos

  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Dezembro 2, 2011

    Realmente é verdade amiga, as coisas já não são como eram, vale a nossa sabedoria para saber dar a volta…ficou muito bem…bjokitass

  • Vera Ferraz
    Dezembro 2, 2011

    Que bom aspecto! Ainda nem tomei o pequeno-almoço mas já abre o apetite!

    Bjinhos

  • Salsa Verde
    Dezembro 2, 2011

    Que maravilha e os pinhões e amêndoas tostados dão-lhe uma óptima textura e de aspecto fica super apelativo.
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

  • Ratolinha
    Dezembro 2, 2011

    Lá estás tu a fazer-me engordar logo de manhã sem comer…. ao olhar para essa bela sobremesa… :))
    Brinco.
    Beijos e BFS

  • sylvie
    Dezembro 2, 2011

    Adoro comer uma sobremesa e encontrar frutos secos.Vou esprementar amiga.
    Beijinhos

  • A Autora do blog
    Dezembro 2, 2011

    Não uso esse tipo de preparados por isso, não tenho qualquer experiência com os mesmos para poder opinar.

    De aspecto, o doce ficou muito apelativo e guloso.

    Bjs

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Mónica
    Dezembro 2, 2011

    Luísa essa loja fica mesmo perto da minha casa e já comprei lá alguns preparados mas por acaso bage cremim nunca experimentei, mas outros em relação à casa januário são bem inferiores.
    o teu doce ficou muito guloso.

    Bom fim de semana

  • Rachel
    Dezembro 2, 2011

    Que gulodice tão boa!!!
    Eu mando vir os preparados da Casa Januário, nunca pedi nos Cenários Gulosos mas está visto que não merece a pena.

    Bjs

  • Felismina
    Dezembro 2, 2011

    Que sugestão boa, gostei!

    Bjs.

  • NATÉRCIA
    Dezembro 2, 2011

    Luisa, o teu doce ficou lindíssimo como sempre tu fazes tudo…um beijinho.

  • Lola
    Dezembro 2, 2011

    O teu doce tem um aspecto maravilhoso. Provava já um bocadinho. Adoro estes doces de colher tão faceis de fazer.

    Em relação aos preparados, eu nunca comprei aos Cenários Gulosos, mas comprava numa loja daqui da zona. Comprava também doce de ovos pronto, preparado para chantilly, entre outros.
    Últimamente tenho feito em casa, faço doce de ovos e creme pasteleiro e congelo em doses individuais. Cheguei a comprar um preparado para pão de ló, a primeira vez que comprei fiz pão de ló delicioso, da segunda vez foi um barraco. Deixei completamente de lado. Vou lá comprar imensas coisas mas preparados só em último recurso. Gosto de ter um pouco de creme pasteleiro, às vezes numa urgência pode ser necessário, mas só mesmo em caso de urgência.

    Desculpa o testamento 🙂
    Beijinhos
    Lola

  • Luisa Alexandra ♥
    Dezembro 2, 2011

    Obrigado, realmente é muito chato quando fazemos conta com uma coisa e sai outra de qualidade inferior, mas só assim se aprende….

  • Cidália
    Dezembro 2, 2011

    Essa sobremesa deve ser irresistivel!
    Beijinhos

  • Fuzzy and me
    Dezembro 2, 2011

    é realmente muito chato estar a contar com uma qualidade/efeito e sair outra, sentimonos traídos, verdade

    Gostei muito da sugestão!

    bom fim de semana
    paula
    saboracasa.blogspot

  • Papinha Doce
    Dezembro 2, 2011

    Simples e deliciosa!!!

    Jinhos e bom fim de semana

  • Pauluxa
    Dezembro 2, 2011

    Olá,
    Luísa
    Olha eu encomendei há pouco tempo este preparado nos "Cenários Gulosos" e, não notei alteração no sabor. Mas é realmente muito chato quando isto acontece.
    Gostei muito da tua sugestão.
    Beijinhos

  • Formiguinha
    Dezembro 2, 2011

    Olá Luísa;

    adoro docinhos de colher e este ficou um espectáculo. Deste a volta ao texto e saíu perfeito:)

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos da Formiguinha

  • Sonho das Missangas
    Dezembro 2, 2011

    Só de ver já dá vontade de comer! Deve ter ficado delicioso… 🙂
    Beijinhos*

  • receitas para a felicidade
    Dezembro 2, 2011

    Ficou uma tentação este teu docinho Luisa adorei essa cobertura

    beijinhos e bom fim de semana!

  • Sofia.Lopez
    Dezembro 2, 2011

    Ficou um doce fantástico, esses pinhões estão a rir-se para mim…

  • Ladybug
    Dezembro 2, 2011

    Que tentação! Uma tortura para quem se anda a tentar 'portar bem' nesta fase do ano que antecede os abusos natalícios.

  • argas
    Dezembro 2, 2011

    Uma delícia que ficou!

  • telmiii-ta'
    Dezembro 2, 2011

    Hum que delicia. Beijos

  • SarinhaT ♫♭♪
    Dezembro 2, 2011

    Gostei imenso deste teu docinho. Está mesmo a minha cara! 😀
    Beijocas

  • kika
    Dezembro 2, 2011

    Tem cá um aspecto guloso!! bjks

  • Su
    Dezembro 2, 2011

    Luísa, esta sobremesa deve ser qualquer coisa de estrondoso para o sentido do paladar!!! Adorei!!!

  • Ginja
    Dezembro 2, 2011

    Uma sobremesa muito apreciada! Já comia 🙂
    Um beijinho.

  • Cinha
    Dezembro 2, 2011

    Eu não troco a Casa Januário, acho que todos os seus produtos tem imensa qualidade!
    Mas o certo é que deste a volta a esse preparado e acabaste por fazer uma sobremesa deliciosa!
    Beijinhos grandes.

  • Piteca
    Dezembro 3, 2011

    É uma tristeza realmente quando as pessoas deixam de se preocupar com a qualidade dos seus produtos, só faz com que percam clientes…enfim! Pessoalmente gosto mais de fazer as coisas do que comprar os preparados, pelo menos assim ficam sempre ao meu gosto!
    Mas tu lá lhe deste a volta e o teu docinho ficou com muito boa cara, parece uma delicia mesmo! 🙂
    Beijinhos doces.

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