Molho de Queijo para Batatas Fritas Gulosas

Segunda-feira, Dezembro 12, 2011

Os meus filhos são de manias.
Andam dias seguidos em que querem comer esparguete, depois vem os desejos de batatas fritas e ultimamente os pedidos recaem sobre molho de queijo, principalmente pela parte do meu Pedro Octávio que, tal como a Mãe e o Pai adora queijo.
O petisco repetido cá em casa tem sido as batatas fritas com molho de queijo, e é vê-lo comer que é um regalo!

As batatas são sempre fritas na Actifry, sem cheiro a fritos, sem sujidade no fogão ou na bancada e, enquanto preparo o acompanhamento, as batatas ficam prontas, douradas e estaladiças como as fotos demonstram.
As batatas foram acompanhadas com uns cubinhos de vitela com molho, que fiz no tacho mas que, seguindo a mesma receita, se poderá fazer na Actifry. Ando seriamente a pensar em adquirir outra actifry porque tenho refeições em que me dava bastante jeito ter duas!

Ingredientes:
| Batatas para fritar
| Azeite [ou óleo quem preferir]

| Carne de Vitela
| Cebola
| Alho
| Louro
| Azeite
| Massa de Pimentão
| Mistura de Especiarias [usei sunkiss]
| Sal Aromatizado
| Vinho Branco ou Tinto

| Queijo Raclette ou outra variedade que se funda com facilidade
| Natas ou Leite

Preparação:
Começa por se descascar as batatas, cortam-se no formato desejado para fritar, lavam-se bem, enxugam-se com um pano e colocam-se na cuba da Actifry.
Rega-se com um fio de azeite ou de óleo e programa-se 25 minutos.

Num tacho coloca-se um pouco de azeite, uma cebola cortada às rodelas e um dente de alho lâminado.
Deixa-se fritar ligeiramente e adiciona-se a carne de vitela cortada em cubos e uma folha de louro.
Frita-se até a carne mudar de cor e adiciona-se os temperos a gosto, coloquei um pouco de massa de pimentão, mistura de especiarias sunkiss que dão um toque a caril delicioso, sal aromatizado e vinho branco.
Envolve-se bem na carne, tapa-se e deixa-se cozinhar.
O molho deve ficar bem apurado.

O molho de queijo apenas se deve preparar quando as batatas estiverem fritas e a carne cozinhada, pois deve ser servido assim que é feito.
Numa frigideira coloca-se um pouco de natas ou de leite.
Adiciona-se o queijo raclette e deixa-se derreter, envolvendo delicadamente até se fundir completamente.

Serve-se sobre as batatas fritas.

Acompanhei ainda com uma salada de alface temperada com azeite e vinagre.

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20 Responses
  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Dezembro 12, 2011

    Hummm deve ser uma maravilha Luísa, vou ter que fazer, obrigada…bjokitas

  • frango do campo
    Dezembro 12, 2011

    Este molho de queijo parece mesmo apetitoso! Fiquei com água na boca 🙂 Vou ter de experimentar 🙂 beijinho

  • Sofia.Lopez
    Dezembro 12, 2011

    Uma refeição mesmo apetitosa! Esse molho de queijo é uma tentação… 😉

  • Tixa
    Dezembro 12, 2011

    Esse molho tem um ar maravilhoso!
    Se o fizesse lá em casa ía num instante.
    beijinhos

  • regina
    Dezembro 12, 2011

    Como entendo o Pedro Octávio, também adoro batatas fritas com molho de queijo 🙂
    Estão mesmo com aspecto delicioso.
    Beijinhos e boa semana

  • Cidália
    Dezembro 12, 2011

    Luísa, que deliciosa sugestão!
    O meu marido teima que não gosta das batatas fritas na Actifry, enfim, eu vou continuar a fazê-las para mim lá, ele por seu lado faz as dele na fritadeira com azeite, enfim, maridos!
    beijinhos

  • Mónica
    Dezembro 12, 2011

    Luísa o teu filhote tem muito bom gosto, adorei imenso da mania dele desta vez 🙂

  • Ana Rita
    Dezembro 12, 2011

    Esse molhinho deve ser mesmo mesmo bommmmm…
    Bjoka
    Rita

  • Nárwen
    Dezembro 12, 2011

    Adorei o molhinho…só pode ser uma delícia. Como tu mesma dizes, ele é "…para batatas fritas gulosas."!

    Beijinhos

  • Salsa Verde
    Dezembro 12, 2011

    Que prato delicioso!!!
    Beijinhos, Lia.

  • Rachel
    Dezembro 12, 2011

    Agora até me ri sozinha por causa de dizeres que estás a pensar comprar outra Actifry, é que ainda ontem eu fiz esse comentário ao jantar, porque também me tinha dado jeito outra para fazer o frango, mas o meu marido disse logo que já não tenho bancada na cozinha que chegue 🙂

    Adorei o molho das batatas, eu costumo fazer com qualquer tipo de queijo, mas ralo na bimby.

    beijinho

  • Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel
    Dezembro 12, 2011

    Adorei a receita e estas batatas devem ser inresistíveis, uma verdadeira tentação.

    bjs

  • Luisa Alexandra ♥
    Dezembro 12, 2011

    Raquel, quando eu fiz este post estava mesmo com essa ideia.
    Deste essa altura até hoje a ideia concretizou-se e tenho duas!!!!! O modelo antigo, que é o que costuma aparecer nestes últimos posts, e agora em minha casa tenho também a Family.

    Beijinho.

  • Pauluxa
    Dezembro 12, 2011

    Olá Luísa,
    Este molho fazia a minha delicia, pois adoro queijo.
    beijinhos e bom inicio de semana

  • Luisa Alexandra ♥
    Dezembro 12, 2011

    Obrigado pelos vossos comentários.
    É mesmo um molho muito guloso, e para apreciadores de queijo como nós uma autêntica tentação!
    O queijo nunca falta cá em casa.

  • telmiii-ta'
    Dezembro 12, 2011

    Que optimo aspecto. Eu que nao sou muito apreciadora de queijo fiquei com agua na boca e entao a esta hora que esta quase na hora de jantar so apetece saltar a tela e comer.:).

    Vou exprimenta fazer. Gosto de ideias novas.:)

    Beijos e Uma Optima Semana.

    Telma Correia

  • Sandra Batista
    Dezembro 12, 2011

    Olá Luisa
    Que maravilha de refeição, nós cá por casa também somos muito apreciadores de queijo e este molhinho ficou um luxo, até me deu água na boca…
    Beijinhos

  • Romy
    Dezembro 12, 2011

    Que delicia Luísa!!
    Também adoro queijo e esse molho deve ter ficado uma tentação. Tenho de experimentar 🙂

    Bjokas

  • Xana
    Dezembro 12, 2011

    E que coisa mai gulosa 🙂

  • Misshiva
    Dezembro 13, 2011

    Ai aiii, este molho de queijo está-me a tirar o juizo… já o vim ver não sei quantas vezes, lol
    Acho que vai ser hoje!!

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