Molho de Tomate e Cogumelos com Especiarias

Quinta-feira, Dezembro 22, 2011

Já referi imensas vezes cá no blog que adoro massas.
É dos ingredientes que mais utilizo cá por casa.
Para mim uma refeição que me preenche não precisa ser demorada ou complicada, precisa sim de ter ingredientes que me agradem e que confortem.
A sugestão de molho que apresento serve principalmente para enriquecer massas.
No entanto acompanha bem várias coisas, por exemplo uns bifinhos simples, ou panadas como o meu filho tanto gosta, com este molho por cima ficam deliciosos. O arroz simples com o molho de tomate transforma-se e ganha um novo sabor, o peixe salteado ou panado também fica óptimo quando acompanhado com molho de tomate.
Basta dar asas à imaginação!

A versão que mostro é feita com polpa de tomate, cogumelos frescos, natas e especiarias.
Mas facilmente se transforma adicionando, por exemplo, cenoura, courgette, milho, espargos verdes…
O importante é que fique ao nosso gosto.

Ingredientes:
| Alho
| Cebola
| Azeite
| Polpa de Tomate
| Cogumelos Frescos
| Limão
| Mistura de Especiarias [usei sunkiss]
| Endro
| Natas

Preparação:
Numa frigideira coloca-se a cebola picada e o alho lâminado.
Adiciona-se azeite e refoga-se até alourar.
Junta-se a polpa de tomate e os cogumelos frescos previamente regados com sumo de limão.
Tempera-se a gosto, eu usei a mistura de especiarias sunkiss e endro.

Deixa-se cozinhar uns minutos até apurar.
No final adiciona-se um pouco de natas, a gosto.
Eu juntei apenas duas colheres de sopa.
Envolve-se bem, apaga-se o lume e deixa-se repousar um minuto tapado.
Serve-se como acompanhamento a gosto.

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18 Responses
  • receitas para a felicidade
    Dezembro 22, 2011

    Simples e do mais delicioso e reconfortante que há, eu também sou uma grande apreciadora de massa.

    beijinhos Luisa e não me podia ir embora sem te desejar um FELIZ E SANTO NATAL junto da tua familia e com as coisas boas que sei vai haver na tua mesa…

  • Rachel
    Dezembro 22, 2011

    Também gosto muito de massas, mas a pequena esquisita que mora cá em casa não me deixa variar muito nos molhos, para ela quanto mais simples melhor.

  • Ondina Maria
    Dezembro 22, 2011

    Simples mas com ar de muito saboroso. Por vezes fazemos um brilharete com a simplicidade 🙂
    Feliz Natal!

  • Tânia (Mamã do Santiago)
    Dezembro 22, 2011

    Luisa sempre cheia de boas ideias 🙂

    Em casa tb comemos muita massa e variamos no acompanhamento 🙂

  • Carla Oliveira
    Dezembro 22, 2011

    Tão simple e contudo tão delicioso!
    Beijinhos

  • Ana
    Dezembro 22, 2011

    Também eu adoro massinhas para além de ser rápido de confecçionar são sem dúvida muito versáteis.Então com esse molhinho deve estar uma delicia!!! 🙂

  • ESpeCiaLmente GaSPaS
    Dezembro 22, 2011

    Oh, Oh, Oh… Votos de Feliz Natal! 🙂

  • Tanocas
    Dezembro 22, 2011

    Adoro massas e cogumelos! O blog tá mto giro!

    Qdo puder passe no meu http://1000sabores1000maneiras.blogspot.com/

    Boas Festas e Parabéns pelo blog

  • Cidália
    Dezembro 22, 2011

    Esse molho de tomate ficou com uma cor fantástica.
    Eu adoro!
    Beijinhos

  • Tixa
    Dezembro 22, 2011

    Ficou bem apelativo.
    Eu ando na fase coisas rápidas durante a semana. Calha mesmo bem!
    beijinhos

  • Sissamar
    Dezembro 22, 2011

    Que bonita cor!!! E de sabor delicioso, aposto!
    Aproveito para te desejar a ti e a todos os teus um feliz Natal!
    Beijinho

  • Mónica
    Dezembro 22, 2011

    Luísa como grande apreciadora de cogumelos que sou este molho não me escapa 🙂

    Feliz Natal.

    Beijinho

  • catarinarte
    Dezembro 22, 2011

    Ola Luisa que deliciosa sugestão….essa massinha com esse molhinho tem um aspecto maravilhoso!!!Desejo um santo e felz Natallll….um bj

  • Sandra
    Dezembro 22, 2011

    Nós em casa também damos preferência às massas e a tua sugestão é bastante agradável.
    Boas Festas.
    Bjs.

  • O Barriguinhas
    Dezembro 22, 2011

    Olá amiga, obrigada pelos teus comentários e desculpa ultimamente não ter retribuído, mas o tempo tem sido muito pouco :)Que bela sugestão nos deixas! Desejo a ti e todos os teus um Santo Natal e que 2012 seja uma ano de esperança no futuro. Um beijinho. Lúcia

  • Simples Assim
    Dezembro 22, 2011

    Querida Luísa ,
    Passei aqui pra desejar um Natal muito feliz e um ano novo cheio de felicidade.
    Bj,
    Lylia

  • Gisela
    Dezembro 22, 2011

    Luisa, feliz Natal para ti e toda a tua familia, com muita saude, paz e amizade
    Um beijinho

  • Cozinha Tricolor
    Dezembro 22, 2011

    E ainda há quem diga que não tem tempo para cozinhar. Aqui está a prova de uma simples refeição, bem rápida de preparar. Ficou ao meu gosto. 🙂

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