Pão Caseiro • Com Fermento de Padeiro

Sábado, Janeiro 7, 2012

Apesar de grande parte do pão que faço ser com as farinhas preparadas para pão, também o faço com farinha de trigo simples, à qual apenas é necessário adicionar água e, claro está, fermento de padeiro.
O fermento de padeiro utilizado poderá ser fresco, existem uns cubos de fermento fresco à venda nos supermercados, por exemplo no Pingo Doce uma embalagem com dois cubos custa 0,50 €:

ou então as saquetas de fermento de padeiro [Fermipam, Vahiné, Ramazzotti…]

Fiz uma pequena quantidade de pão, apenas para uma refeição.

Ingredientes:
| 175 gr. de Água
| 250 gr. de Farinha de Trigo
| Sal
| 1 saqueta de Fermento de Padeiro [ou um cubo de fermento de padeiro fresco]

Preparação:
Na cuba da máquina de fazer pão coloca-se a água, a farinha e o fermento.
Tempera-se com uma pitada de sal.
Selecciona-se o programa MASSA.
Demora 1H30.

No final do tempo retira-se a massa levedada e molda-se a gosto.
Coloca-se em cima do tapete de silicone e leva-se a forno pré-aquecido a 240º até ficar cozido a gosto.
O meu forno tem um programa específico para cozer pão e é esse que utilizo.

Coloca-se também no forno um recipiente com água, para que forneça humidade ao pão.

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20 Responses
  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Janeiro 7, 2012

    Que belo pãozinho Luísa….muito bom….bjokitas

  • Sissamar
    Janeiro 7, 2012

    Que bonitos que ficaram!!! Ultimamente tb tenho optado por amassar e levedar o pão na máquina mas depois retira-lo e cozer no forno com água. Acho que fica menos massudo e mais estaladiço!
    Beijinho e bom fim de semana!

  • Romy
    Janeiro 7, 2012

    Pãozinho caseiro sabe sempre muito bem e aqui em casa é sempre bem vindo!!!

  • Vera Ferraz
    Janeiro 7, 2012

    Ficaram lindas as tuas bolinhas!

    Eu também gosto de fermento de padeiro mas compro umas barras de 500g e depois divido em 5, coloco em sacos de congelação e no início da semana coloco retiro e guardo na porta do frigorifico para fazer pão durante a semana! Esta receita parece fantástica, vou levar e experimentar!

    Bjinhos e bom fim-de-semana!

  • Carla Oliveira
    Janeiro 7, 2012

    Hummm, quentinho e com manteiga. Já me sabia agora….
    Beijinhos e bom fim de semana

  • Ginja
    Janeiro 7, 2012

    Nada como um pãozito quente, caseiro e rústico para perfumar a nossa cozinha.
    Um beijinho.

  • sabores com contraste
    Janeiro 7, 2012

    Vou apontar a receita! Está com aspecto de pãozinho quentinho 🙂
    beijinhos

  • Xana
    Janeiro 7, 2012

    Eu não tenho MFP, mas as experiências que fiz na bimby adorei.
    Ficou apetitoso..

  • Mãos de prata
    Janeiro 7, 2012

    Estes pães ficaram com muito bom aspeto. Já comia um.
    Bjns
    Márcia

  • são33
    Janeiro 7, 2012

    É UM PÃO QUE APRECIO MUITO.
    O TEU FICOU PERFEITO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

  • Susana
    Janeiro 7, 2012

    Os teus pães ficam sempre com um aspecto perfeito! Apetece comer já um. 🙂
    Bjs

  • TREMENDITA
    Janeiro 7, 2012

    Feliz Año Nuevo , para ti y toda tu familia, quiero y deseo que todo te vaya bien este año, el que viene, el otro, el otro y asi sucesivamente.

    Un abrazo

  • argas
    Janeiro 7, 2012

    Pão caseiro é do melhor! É o que se come sempre por cá.

  • arte da sadhia
    Janeiro 8, 2012

    oi querida tudo bem seus pães estão lindos menina ameii a qui no brasil uso muito da fermipan também…e esse fresco é o meu preferido ..deixa um aroma de pão de mamãe né…adorei os seus …divinos ….tenho novidades da panco na minha cozinha pass lá para conferir
    bjokas e bom final de semana

  • telmiii-ta'
    Janeiro 8, 2012

    Ola Luisa. QUe optimo aspecto. Eu ja tentei fazer ca em casa pao mas nunca me sai bem. EU nao tenho maquina de fazer pao. Da para fazer a receita de outra meneira?

    Disse que nao recebe as minhas actualizaçoes no blog, nao sei porque nao esta a receber, ainda ninguem me disse nada a nao ser voce. Mas vou ver o que se passa. Obrigada por me avisar. Beijinhos

  • Luisa Alexandra ♥
    Janeiro 9, 2012

    Obrigado!

  • as artes da xana
    Janeiro 11, 2012

    Oi luisa uma pergunta- é um cubo inteiro desses?? não é pouca farinha para tanto fermento? é só mesmo para eu não fazer asneira, jinhos xana

  • Luisa Alexandra ♥
    Janeiro 11, 2012

    Xana, eu coloco o cubo inteiro sim, seja para 250 ou para 500 gr. de farinha.

  • Anónimo
    Setembro 16, 2012

    Luisa,adoro as tuas receitas.Tem tão bom aspeto!
    O meu problema é que não tenho balança digital e não consigo acertar com exatidão os pesos na balança de ponteiros.Quero fazer pão e não consigo.Já procurei receitas em que as medidas se façam atraves do copo da maquina,mas não encontro nada.Será que me podes ajudar?Bjs

    • Luísa Alexandra
      Setembro 16, 2012

      Não é necessário balança digital.
      Eu tenho um copo medidor da tupperware que dá para líquidos e para sólidos, tem mesmo indicado na lateral o peso que é em farinha, em açúcar, em água… se quiseres posso mandar-te uma foto. É muito útil para este tipo de receitas.
      Obrigado pelas visitas!

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