Azeite Aromatizado • Conservar Alhos

Sexta-feira, Fevereiro 17, 2012

Não é a primeira vez que mostro este pequeno truque, já o tinha feito NESTE POST.
Além de ser uma óptima maneira de aromatizar azeite, serve principalmente para que eu consiga ter sempre os alhos descascados e prontos a utilizar.
O alho é um ingrediente imprescindível na minha cozinha. Não aprecio o seu sabor crú mas misturado nos cozinhados uso e abuso.
Seja no arroz, massa, sopa, carne ou peixe, basicamente todas as receitas que faço de refeições principais possuem o alho.
Gosto de os ter sempre prontos a usar, para tal descasco-os, esmago com a faca ou então deixo inteiros, depende do tamanho, e coloco num frasco.

Junto depois especiarias e/ou ervas aromáticas a gosto, esta versão foi feita com ENDRO, MISTURA DE ESPECIARIAS PARA GRELHADOS e PIMENTÃO DOCE.

Poderá utilizar-se as especiarias e as ervas aromáticas a gosto, eu vario sempre.
Enche-se depois o frasco com azeite, tapa-se e agita-se para misturar bem os temperos.

Ao longo da semana vou utilizando os alhos, bem como o azeite. Quando retiro uma quantidade maior de azeite volto a encher o frasco, de modo a que os alhos fiquem sempre generosamente rodeados de azeite e assim se aguentem vários dias.
O máximo que tive os alhos assim conservados foram 10 dias, mas creio que aguentará mais tempo.

Além de extrema utilidade nos cozinhados cá de casa torna-se também uma óptima ideia para oferta caseira.

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31 Responses
  • Marta
    Fevereiro 17, 2012

    Olá Luísa!
    Adorei a sugestão. Vou experimentar!
    Beijos e bom Carnaval!

  • MissB
    Fevereiro 17, 2012

    Hummmm parece-me muito boa ideia, vou experimentar! 🙂
    Beijinhos

  • Sandra Batista
    Fevereiro 17, 2012

    Olá Luisa
    Adorei esta dica, irei experimentar.
    Pois cá em casa tenho sempre muitos e por vezes acabam por ficar "murchos", vou usar essa técnica!!
    Beijinhos

    • Luisa Alexandra ♥
      Fevereiro 17, 2012

      Sandra, é óptimo para quando se tem muitos alhos e assim se mantêm por mais tempo.
      O que custa é descascar tudo, depois o resto é fácil.

  • Felismina
    Fevereiro 17, 2012

    Eu também tenho sempre um frasco cheio de alhos e azeite assim estão sempre prontos a usar!

    Bjs.

  • Filipe Melo
    Fevereiro 17, 2012

    Parece-me um óptimo truque, além de que os deve deixar com um aroma fantástico.
    Julgo que se conservarão por bastante mais tempo, pois o azeite não permite a entrada de oxigénio e portanto, a oxidação não ocorre tão depressa (tal como nas conservas).

  • orecheiodascoisas
    Fevereiro 17, 2012

    Esta ideia é muito apreciada aqui por casa e, tal como a Luísa diz é uma oferta "Hand Made" fantástica!!

    Beijinho 🙂
    Sónia Torres

  • Carla Oliveira
    Fevereiro 17, 2012

    Minha amiga, nem de propósito, ainda esta semana vi um post no facebook sobre isto. Era um pouco diferente, não levava as ervas aromáticas. E logo experimentei em casa também, aproveitei que o meu Pai tinha alho acabado de colher da sua horta. Coube ao Paizinho fazer esse "negócio" (descascar), mas o que um Pai não faz pelos filhos, hehe….
    Isto tudo para dizer que este será um post muito útil sem dúvida.
    Beijinhos

    • Luisa Alexandra ♥
      Fevereiro 17, 2012

      Já faço isto à imenso tempo, aliás não é a primeira vez que aqui coloco no blog.
      Mas como recebo sempre questões relativas a aromatizar azeite quando o coloco como ingrediente nas minhas receitas achei por bem repetir.
      E podemos sempre fazer as coisas a nosso gosto.

    • Carla Oliveira
      Fevereiro 17, 2012

      Gostei bem mais da tua sugestão com ervas aromáticas. Ficará bem melhor, vou experimentar também.
      beijinhos

  • ❤Artes da Guida❤
    Fevereiro 17, 2012

    Também faço isso e pode ser uma oferta bem util e mimosa. bom fds e beijinhos.

  • Fê Dayrell
    Fevereiro 17, 2012

    Luisa também conservo o alho deste jeito mas nunca tinha tido a ideia de colocar no azeite para aproveitar depois. Adorei a dica amiga.
    Bjo

  • Mónica
    Fevereiro 17, 2012

    Luísa obrigado por partilhares, eu também uso imenso alho e foi muito util saber disto.

    Bom fim de semana

  • Sofia.Lopez
    Fevereiro 17, 2012

    Também utilizo bastante o alho na cozinha. Assim é bem prático, e o azeite fica bem aromatizado! Obrigada pela partilha 🙂

  • katyla silva
    Fevereiro 17, 2012

    Oi Luísa, também adoro alho e com certeza que irei experimentar conserva-los dessa maneira…
    O azeite deve ficar mesmo com um sabor muito bom!

  • Cinha
    Fevereiro 17, 2012

    Tenho sempre um frasquinho preparado!
    Nas correrias do dia-a-dia dá imenso jeito ter os alhos descascadinhos sempre à mão!
    Beijinhos grandes.

  • Sentado na Mesa
    Fevereiro 17, 2012

    Olá Luisa,
    Obrigado pela atenção!
    Vejo o teu blog todos os dias!!!

    Sónia
    Sentado na Mesa

  • 7gramasdeternura
    Fevereiro 17, 2012

    Olá Luisa, cá em casa também faço o mesmo, embora com outras combinações de ervas. Assim a chatice de descascar alhos é feita para a semana inteira de uma vez só.
    beijo e Bom fim de semana

  • Ginja
    Fevereiro 17, 2012

    É uma boa dica 🙂 E adoro o gosto do alho no azeite e usar nos temperos. Fica delicioso. A torta de laranja abaixo também está aprovada!
    Um beijinho.

  • Ivani
    Fevereiro 17, 2012

    Ótima dica Luisa!
    Gosto demais!
    Bom final de semana.
    Bjs

  • Emília
    Fevereiro 17, 2012

    Uma ótima ideia, além de ficar muito bonito, acaba enfeitando a cozinha!
    Bjos

  • AmArte
    Fevereiro 17, 2012

    Olá! 🙂

    Também não dispenso o alho na minha cozinha, adoro o aroma e o sabor, aliás, gosto muito de usar especiarias e ervas aromatizantes 🙂

    Beijinhos

  • Vera Ferraz
    Fevereiro 17, 2012

    Obrigada pela partilha Luisa, além de tudo, os alhos não ficam velhos e moles!
    Vou fazer!! Bjinhos e bom fim de semana!

  • Aida
    Fevereiro 18, 2012

    adorei a dica! vou experimentar!
    bom fim de semana!

    http://cottoncandy-peaches.blogspot.com

  • Irene
    Fevereiro 18, 2012

    Não conhecia esta dica, mas gostei! Eu também sou "alholátra" assumida, apesar de o meu estômago, não concordar muito comigo…Mas eu insisto sempre, até pelas várias qualidades que ele tem, como a de ser um excelente antibiótico natural!
    Aqui em casa, também não o dispenso e de de facto é uma excelente ideia!
    Obrigado pela dica minha amiga!
    Tem um excelente fim de semana e um excelente carnaval também!
    Bjocas

  • Alice
    Fevereiro 18, 2012

    Olá Luisa:)É uma excelente sugestão para ter os alhos sempre prontos!
    Olha, cá em casa quem gosta de fazer esses preparados é o Sr. meu marido! Diverte-se a encher garrafinhas com alho e com malaguetas, mas só os usamos mesmo para temperar. Vou-lhe falar desta ideia, de certeza que vai adorar (para além de que me facilita o trabalho a mim, eheheh)!
    Beijinhos e bom fim de semana:)

  • Luisa Alexandra ♥
    Fevereiro 18, 2012

    Obrigado a todos pelos comentários.

  • Sofia
    Março 27, 2012

    Muito boa ideia.
    Já experimentei 🙂

  • Sofia
    Março 27, 2012

    Muito boa ideia!
    Já experimentei 🙂
    Sofia
    (http://luzescamerafogao.blogspot.pt/)

  • Bruno Martins
    Setembro 3, 2015

    Olá,

    sei que este post já tem uns aninhos…Ainda assim li recentemente que conservar alhos crus (ou mesmo cozinhados) em azeite são um potencial "convite" para o desenvolvimento da bactéria responsável pelo botulismo. Há imensa informação sobre isto na internet mas admito que se torna difícil distinguir o mito da realidade. Aconselham nunca guardar azeite com alhos crus à temperatura ambiente e nunca por mais de uma semana.

    Cumprimentos
    Bruno Martins

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