Coelho no Forno com Batata Doce e Especiarias

Quarta-feira, Fevereiro 22, 2012







Uma vez mais coelho!
Eu sei que existem muitos seguidores cá do blog que não gostam mas olhem, ponham de lado!
O coelho é uma carne bem apreciada cá em casa, por isso mesmo são frequentes as receitas aqui no meu blog com este tipo de carne.
E é tão boa!

Ingredientes:
| Coelho partido aos pedaços
| 2 Batatas Doces
Massa de Pimentão
| Alhos
| 1 Cebola
| Louro
Mistura de Especiarias
| Sal Aromatizado
| Vinho Branco ou Tinto
| Azeite

Preparação:
Num pirex de forno coloca-se os pedaços de coelho, a cebola em pedaços e as batatas doces cortadas em rodelas.
Faz-se uma pasta com a massa de pimentão, os alhos lâminados, o louro, a mistura de especiarias, o sal e o vinho.
Deita-se por cima da carne e das batatas.
Rega-se generosamente com azeite e leva-se a forno pré-aquecido a 190º até cozinhar a gosto.
A meio da cozedura convém virar os pedaços de carne e as batatas para ficarem uniformes.

Serve-se com uma boa salada de alface.
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27 Responses
  • Ilda
    Fevereiro 22, 2012

    Também gostamos muito.
    bjs

  • Lenamar
    Fevereiro 22, 2012

    Eu simplesmente ADORO, carne de coelho!!! E esta receita deve ser muito boa!!! A experimentar, sem sombra de dúvida!!!

  • Carla Oliveira
    Fevereiro 22, 2012

    Aqui costumam dizer: "Quem não gosta põe na roda do prato". Concordo plenamente. Não sou fã da carne de coelho, mas como sempre o aspecto está fantástico.
    Beijinhos

    • Luisa Alexandra ♥
      Fevereiro 22, 2012

      Pois, já sei que não gostas! Mas olha, eu tenho uma amiga que não gosta de coelho mas lambuza-se toda com as batatas e pão molhado no molho, nunca passa fome!!!!
      Beijinho.

  • ESpeCiaLmente GaSPaS
    Fevereiro 22, 2012

    Bela receitinha! 🙂

  • Ana Rita
    Fevereiro 22, 2012

    Por aqui também se come coelhinho e gosta se bastante!!Tem um excelente aspecto o teu!!

    Bjoka
    Rita

  • paty
    Fevereiro 22, 2012

    Que bom aspeto esse coelho, não costumo fazer muito pois cá por casa não gostam muito :(( Raramente faço!!
    Beijinhos

  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Fevereiro 22, 2012

    Eu adoro coelho….ficou mesmo com um aspecto fantástico….maravilha…bjokitas

  • Lurdes Losquinhos
    Fevereiro 22, 2012

    Luisa gosto muito de coelho, e o teu está com um aspecto divinal.
    Beijinhos

  • Chamo-me Carla
    Fevereiro 22, 2012

    Eu tb não sou fã de coelho mas confesso que este tem um aspecto de crescer água na boca…e eu que tenho um coelho no congelador já a uns tempos que me deram e ainda não fiz…se calhar…um dia destes faço 😉
    jokinhas

  • Tixa
    Fevereiro 22, 2012

    Tem um bom aspecto e bom a batata que fizeste… Um regalo!

  • Alice
    Fevereiro 22, 2012

    Cá em casa também gostamos muito, é uma carne muito saborosa e magra, o que é sempre bom! Por acaso nunca fiz assado mas deixaste-me muito tentada com este teu, que ficou com um aspeto mesmo delicioso, tostadinho e bem temperado!
    Beijinhos:)

  • Luisa Alexandra ♥
    Fevereiro 22, 2012

    Com este frio as refeições de forno estão em alta cá por casa!

  • 7gramasdeternura
    Fevereiro 22, 2012

    Que maravilha de receita Luisa! E o teu coelho está com um aspecto fantástico. Bem douradinho, mesmo apetitoso…
    Beijinho

  • Sofia Arcângelo
    Fevereiro 22, 2012

    Que delícia! Já comia um pratinho desses 🙂 Beijocas

  • O Cantinho da Sophia
    Fevereiro 22, 2012

    Luísa,

    Este coelho ficou com um aspecto mesmo delicioso. Nós cá por casa adoramos coelho. É tão saboroso.
    Nós costumamos comprá-los ainda vivos. A tarefa de os matar cabe ao meu pai. Depois arranjamos e cortamos ao nosso gosto, aproveitando também o sangue, para o guisado.

    Beijocas

    • Luisa Alexandra ♥
      Fevereiro 23, 2012

      A parte de os comprar vivos já não gosto!
      Os que entram cá em casa já vêm preparados para consumo, dispenso a parte de os arranjar e ter que mexer assim em visceras e sangue!

  • Sofia.Lopez
    Fevereiro 22, 2012

    Por mim podes continuar Luísa, eu não meto ao lado 😉
    Gostei muito do aspecto do coelho, está delicioso! Então essas batatas doces ficaram mesmo apetitosas…

  • Daniela ♥
    Fevereiro 22, 2012

    Olá Luísa, a muito tempo que não passava por cá, tenho tido um horário muito preenchido, montes de testes..
    Vejo que continuas com os teus deliciosos pratos, que eu gosto tanto, já publiquei receitas novas no meu blog, beijinhos. (:

  • Ivani
    Fevereiro 22, 2012

    Receita deliciosa Luisa, e ficou muito linda a apresentação!
    Ótima quarta.
    Bjs

  • Gina acasadagigis
    Fevereiro 22, 2012

    Luísa,

    Cá em casa gostamos bastante de coelho , mas eu não sou muito fã de batata doce:( . Gostei muito da tua sugestão como sempre 🙂 , bjs e fica bem!

  • Alcina
    Fevereiro 22, 2012

    Que maravilha de aspecto 🙂 sabe que eu nunca tinha comido batata doce 🙂 o meu marido comprou há uma semana ou duas para o menino provar e nem sabia que eu nunca tinha provado 🙂

  • Irene
    Fevereiro 22, 2012

    Eu também gosto muito de celho! O teu deve ter feito sucesso, sem dúvida…
    Já experimentaste coelho na brasa??!!!
    É delicioso!!!

    • Luisa Alexandra ♥
      Fevereiro 23, 2012

      Já provei coelho assado na brasa sim, mas não aprecio. Acho que fica muito seco. Mas claro que gostos não se discutem!

  • Daniela Oliveira Magalhães
    Fevereiro 23, 2012

    Olá Luísa!

    Mais uma receita apetitosa.. Nunca cozinhei batata doce, não sei bem se irei gostar. Lamento a minha ignorância, mas é apenas o nome da batata ou o sabor é mesmo doce?

    Obrigada,
    Daniela

    (visitem: http://aroundterapiadafala.blogspot.com/)

    • Luisa Alexandra ♥
      Fevereiro 23, 2012

      Daniela, chama-se batata doce porque tem um sabor ligeiramente doce. É diferente da batata normal, tanto no aspecto exterior como interior. Tem a polpa bem mais firme que uma batata normal e fica muito bem assim no forno.
      Só mesmo experimentando.

    • Daniela Oliveira Magalhães
      Fevereiro 23, 2012

      Obrigada pela explicação. No fim de semana quando for às compras se vir lá compro para experimentar.

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