Entrecosto no Forno com Molho de Especiarias e Ketchup

Sábado, Fevereiro 25, 2012

Mais uma comida de forno!
Apesar de se tornar um modo de confecção mais demorado, para aqueles dias em que se dispõe de mais tempo vale bem a pena pois o sabor do entrecosto assim feito no forno é fantástico.
A carne fica bem suculenta e deliciosa.

Ingredientes:
| Entrecosto em tiras [pedir no talho uma parte com mais carne para assar no forno]
| Alho
| Cebola
| Ketchup
Sementes de Mostarda
Mistura de Especiarias para Grelhados

| Pimentão Doce
| Massa de Pimentão
| Sal Aromatizado
| Vinho Branco

| Azeite

Preparação:
Coloca-se as tiras de entrecosto num pirex de forno.
Junta-se alho esmagado com uma faca e cebolinhas às rodelas.
Prepara-se uma pasta com ketchup, sementes de mostarda, mistura de especiarias para grelhados, pimentão doce, massa de pimentão, sal aromatizado e vinho branco.

Barra-se as tiras de entrecosto com esta pasta e rega-se generosamente com azeite.

Leva-se a forno pré-aquecido a 180º até cozinhar a gosto, virando a meio da cozedura para que fique homogéneo.

Acompanhei com batatas duchesse no forno.
Como se pode verificar a carne fica bem suculenta e separa-se muito facilmente do osso.
Print Friendly, PDF & Email
0
28 Responses
  • conceicao
    Fevereiro 25, 2012

    Ficou com um ótimo aspeto.
    Bjs

  • ESpeCiaLmente GaSPaS
    Fevereiro 25, 2012

    Pode ser… :))))

  • risonha
    Fevereiro 25, 2012

    que delícia! a primeira foto fez-me ficar a babar e a sonhar com um prato desses para o almoço.
    há montes de tempo que não como entrecosto.

  • tila
    Fevereiro 25, 2012

    Adoro comida de forno, nunca experimentei com ketchup. Boa dica, da próxima vou experimentar.
    Bjkas

  • Alice
    Fevereiro 25, 2012

    Adoro entrecosto assado e o teu ficou com um aspeto mesmo apetitoso! Que bem me sabia hoje esse pratinho para o almoço!!:)
    Beijinhos e bom fim de semana:)

  • Katy
    Fevereiro 25, 2012

    Tem um aspecto delicioso,adoro comidas no forno.

    Beijinhos

  • CatarinaSofia
    Fevereiro 25, 2012

    Que apetitoso! Onde compras as tuas batatas duchese? És tu que fazes ou são congeladas? É que gosto bastante, mas nunca fiz. Bjs

    • Luisa Alexandra ♥
      Fevereiro 25, 2012

      Catarina, as batatas duchesse compro congeladas. O "Escangalhado" costuma ter para venda, sabes onde fica?
      Beijinho.

    • CatarinaSofia
      Fevereiro 26, 2012

      Olá. Já ouvi falar, mas não sei onde é. De qualquer forma amanhã já vou trabalhar (tive de férias esta semana) e pergunto lá aos meus meninos. Obrigada.
      Acho que já retirei a verificação de palavras, nem sabia que tinha. Bjs

  • Cindy
    Fevereiro 25, 2012

    Adoro entrecosto Luisa,o teu ficou com um aspecto divinal!
    beijinho

  • Luisa Alexandra ♥
    Fevereiro 25, 2012

    Muito obrigado pelos vossos comentários.

  • EstáVento
    Fevereiro 25, 2012

    Excelente. Por aqui temos o 'entrecosto italiano', excelente para assar no forno, com estes temperos deve ficar bem saboroso. bjs

    Ana

  • deliciart
    Fevereiro 25, 2012

    Este entrecosto está com "boa cara", e eu que adoro entrecosto no forno já comia hoje ao jantar..beijinhos

  • Tixa
    Fevereiro 25, 2012

    Tem bom aspecto.
    Os montinhos de puré são muito engraçados.
    Beijinhos

  • Os Babinhos
    Fevereiro 25, 2012

    Adoro roer ossos para mim é onde tem a melhor carninha…

    A tua tem cá um aspecto, se sobrou qualquer coisa podes mandar pra mim.
    Bjocas

  • MissB
    Fevereiro 25, 2012

    Ficou com um aspecto maravilhoso, está mesmo apetecível querida!
    Adorei a mistura de especiarias… fantástica!

    Beijinhos MissB
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.com/

  • Xana
    Fevereiro 25, 2012

    Que engraçado, hoje o meu jantar foi algo parecido… K belíssimo aspecto 🙂

  • Mané
    Fevereiro 25, 2012

    que aspecto Luisa, digno de um almoço de festa, de domingo
    bjs
    e bfds

  • Aida
    Fevereiro 26, 2012

    está tão lindo que até dá pena comer…bem pensando melhor…acho que ia já!

    adorei – tens umas mão de ouro!

    beijinhos

  • Mary
    Fevereiro 26, 2012

    Olá Luisa,
    Mas que delicia,deve ser esse entrecosto de aspecto tão suculento.

    Um bjinho

  • Luisa Alexandra ♥
    Fevereiro 26, 2012

    Muito obrigado pelos vossos comentários!

  • Smas
    Fevereiro 26, 2012

    Adoro entrecosto!!! Vou roubar a receita 🙂
    Bjs

  • Pracinha do tempo
    Fevereiro 26, 2012

    Cá em casa adora-mos entrecosto, já o fiz de várias maneiras, inclusivé na MFP.
    Esta tua sugestão vai passar para a minha lista a experimentar.
    BJS

  • Irene
    Fevereiro 27, 2012

    O teu entrecosto pôs-me a babar…..
    Adoooooro entrecosto!
    Bjocas

  • Salsa Verde
    Fevereiro 27, 2012

    Que delícia. Adoro entrecosto e com esses temperos, parece-me super delicioso mesmo!
    Beijinhos,
    Lia.

  • Luisa Alexandra ♥
    Fevereiro 27, 2012

    Obrigado!

  • Estrelinha
    Março 2, 2012

    Que bela receita!!! Alias são todas boas, parabens Luisa. AS batatas são um must, pena de não conseguir encontrar 🙁 só há nesse local Luisa? Ou noutros sitios, tipo grandes superficies?

    Bjokas

    • Luísa Alexandra
      Março 4, 2012

      Olá Estrelinha. É uma questão de procurares, eu costumo comprar sempre num minimercado aqui da zona, mas provavelmente existe em outros locais.

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *