Bolo de Mel com Cenoura, Courgette, Noz e Aveia

Sexta-feira, Março 16, 2012

Gosto bastante de um bolo de aspecto rústico, daqueles que ficam bem aromáticos e com um interior escuro e tão saboroso!
O mel tem a particularidade de dar uma doçura intensa e saudável aos bolos, mas também uma cor bem bonita, na minha opinião.
O bolo que hoje trago é bem completo, saudável na medida do possível, afinal não levou nem um grão de açúcar!
Usei o mel como adoçante natural, e cenoura, courgette e noz para dar o enriquecer.
Além de todos os ingredientes anteriormente descritos juntei ainda aveia e sementes de sésamo.
Não me posso queixar de variedade, não acham?

Ingredientes:
| Cenoura
| Courgette
| Miolo de Noz
| 2 colheres (de sopa) de Aveia
| 1 colher (de sopa) de Sementes de Sésamo
Os ingredientes descritos deram um total de 180 gr.. Usei meia cenoura, umas rodelas de courgette, miolo de noz, duas colheres de sopa de aveia e uma colher de sopa de sementes de sésamo. Poderá colocar-se uma maior quantidade do ingrediente que mais apreciem.

| 2 Ovos
| 150 gr. de Mel
| 75 gr. de Margarina
| 150 gr. de Farinha
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a cenoura e a courgette.
Tritura-se com uns toques de turbo.
Adiciona-se o miolo de noz e repete-se a operação. Não é necessário que fiquem completamente triturados, eu gosto de deixar em pedaços que se notem depois na massa.
Junta-se a aveia e as sementes de sésamo. A quantidade total de todos os ingredientes anteriormente referidos deu 180 gr.
Retira-se e reserva-se.
Sem lavar o copo coloca-se a borboleta nas lâminas.
Junta-se os ovos e programa-se 2 min., temp. 37º, vel. 4.
Depois mais 2 min., vel. 4 (sem temperatura).

Adiciona-se então o mel, a margarina e a mistura de cenoura, courgette, noz, aveia e sementes de sésamo reservada.
Programa-se 15 seg., vel. 3.
Por fim adiciona-se a farinha e o fermento e envolve-se mais 15 seg., vel. 3.
Transfere-se a massa para uma forma de silicone e leva-se a forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos, ou o tempo necessário até cozer.
Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que sair seco.
Desenforma-se apenas depois de frio.

Como as fotos demonstram o bolo ficou com uma superfície melada deliciosa que lhe deu um ar fantástico.

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37 Responses
  • Salsa Verde
    Março 16, 2012

    Que aspecto delicioso e com essa magnífica combinação, deve ser uma maravilha.
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

  • Anónimo
    Março 16, 2012

    Para mim está perfeito, é um prazer a cada dentada, ficou lindo!
    Beijinhos.
    Duxa.

  • saboracasa
    Março 16, 2012

    A textura está com aspeto de fofo e bem húmido, muito gostoso de certeza, apetece tirar uma fatia!

  • Mónica
    Março 16, 2012

    Luísa espero que o dia de ontem tenha corrido bem 🙂
    O bolinho esta com uma textura fantástica e essa mistura de sabores é perfeita.

    Bom fim de semana

  • 3bruxinhas
    Março 16, 2012

    Está com um aspeto lindo e bem húmido!!!!

  • Felismina
    Março 16, 2012

    O aspecto não podia ter ficado melhor, imagino o sabor!

    Bjs.

  • A Autora do blog
    Março 16, 2012

    Ingredientes inteiramente do meu agrado.
    Deve ter ficado delicioso.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Sunflower
    Março 16, 2012

    Adoro estes teus bolinhos, têm um ar mesmo caseiro!

  • Formiguinha
    Março 16, 2012

    Olá Luísa:)

    Só há pouco tempo é que comecei a utilizar o mel em bolos e pães, não aprecio puro mas assim consigo gostar.
    O teu bolo ficou com um aspecto excelente.A minha mãe adora os bolos assim de aspecto rústico e eu também:)

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos

    • Luísa Alexandra
      Março 16, 2012

      Eu gosto imenso de mel, seja simples, no leite, para adoçar frutas ou bolos, para misturar nos cereais de pequeno-almoço e no iogurte, enfim. Não aprecio é com pão, isso não gosto mesmo nada!
      A sua utilização em bolos agrada-me imenso pois acho que lhes dá um tom muito bonito e um sabor caramelizado que adoro.
      Mesmo para se colocar por cima depois do bolo já cozido fica excelente.

  • Fumo na Panela
    Março 16, 2012

    Ficou tão lindo!!! E deve de ser bem fofinho =)
    Beijinhos

  • Papoila
    Março 16, 2012

    Olá!
    Muito bom aspeto!
    É a primeira vez que venho ao seu blog, possivelmente até vou fazer uma pergunta cuja resposta poderia cá encontrar 🙂
    Ao ver esta receita, lembrei-me daquele programa que dava na SIC Mulher (britânico, acho), que dava sugetões menos calóricas para a confeção dos pratos que as concorrentes mais gostavam (o objetivo era baixarem não sei qtos n.º da roupa). Recordo-me que mtas vezes subsituiam a gordura dos bolos por legumes como a abóbora ou a courgette. Já experimentou?
    Vou cá voltar com certeza, tem receitas muito agradáveis!

    Fátima

    • Luísa Alexandra
      Março 16, 2012

      Olá Papoila!
      Muito obrigado pela visita ao meu blog, que sejas muito bem-vinda!
      Tenho algumas receitas de bolos com courgette, com cenoura, com abóbora, com fruta, até com tomate, pois adoro a utilização de frutas e vegetais nos bolos. Confere uma humidade à massa muito boa e ajuda a que se mantenham fôfos por mais tempo.
      Não o faço em substituição da gordura, até porque costumo colocar sempre margarina, óleo de girassol ou azeite. Mas creio que se poderá fazer essa experiência com bons resultados.
      Se procurares alguma receita, por exemplo, com courgette, basta ires à caixa de pesquisa na barra lateral e com essa palavra chave irá aparecer várias sugestões aqui do blog.
      Se precisares de alguma ajuda basta dizer.

  • Tasca dos Amigos
    Março 16, 2012

    Anda-me a apetecer muito um bolo de cenoura, e este tem um aspecto maravilhoso!

  • mariana/receitas para a felicidade
    Março 16, 2012

    Que aspecto tão bom têem sempre os teus bolinhos Luisa este é mais um,

    beijokas e bom fim de semana!!

  • Ana Rita
    Março 16, 2012

    O que realmente adorei foi a côr fantástica que o bolo tem. Essa combinação de ingredientes deve ser uma delicia!

    Bjokas
    Rita

  • Lurdes Losquinhos
    Março 16, 2012

    Ficou com óptimo aspecto.
    Bom fim de semana.
    Bjs

  • Cristiana
    Março 16, 2012

    que delicia 🙂 beijinhos

  • Lylia
    Março 16, 2012

    Oi Luísa,
    Eu também adoro bolos com esse aspecto e com esse singredientes. Ótima opção para esa sexta.
    Bj,
    Lylia

  • Delicias e Tal (Teresa Henriques)
    Março 16, 2012

    Que bolo fantástico!!! Vou levar a receita, talvez este fim de semana faça. Beijokas, obrigada pela partilha

  • Cinha
    Março 16, 2012

    Que maravilha de aspecto!
    Beijinhos grandes.

  • Cozinha Tricolor
    Março 16, 2012

    Que bela combinação de sabores.
    Beijinhos tricolores!

  • Irene
    Março 16, 2012

    Mais um bolinho daqueles!!!
    Este tipo de bolos tiram-me do sério!
    Bjocas

  • Alice
    Março 16, 2012

    Gostei, gostei e gostei!!:D
    Também adoro um bolão assim rústico e adorei a misturada que fizeste! Essa cor não engana ninguém e a textura também não, assim mais para o húmido!! Tem que ser delicioso!! A receita vai comigo, gostei mesmo!
    Beijocas e bom fim de semana:)

  • Cidália
    Março 16, 2012

    Luísa, os bolos rúticos, simples e sem cremes, são sem dúvida os meus favoritos!
    Beijinhos

  • Uma pitada de sal, duas de carinho
    Março 16, 2012

    Também adoro estes bolinhos assim=) E este está bem "natural" como eu gosto, com uma excelente combinação de ingredientes.
    Bom fds**

  • Luísa Alexandra
    Março 16, 2012

    Obrigado!

  • 7gramasdeternura
    Março 16, 2012

    Que bolinho delicioso. Tem tudo que eu gosto, frutos secos, sementes, corugete e mel.´Só não gosto de não ter uma "bimba":)

    • Luísa Alexandra
      Março 16, 2012

      Dizem que não se pode ter tudo… mas eu acho que todos o que cozinham deveriam ter uma Bimby!
      Beijinho.

  • Os Babinhos
    Março 16, 2012

    Nunca fiz bolo com courgette mas qualquer dia faço e n digo a ninguem pra ver o que dizem.

    Bjocas e bom fim de semana,

    As Papinhas dos Babinhos

    • Luísa Alexandra
      Março 19, 2012

      Pois, a courgette deve ser um pequeno segredo!!!!!
      Se não disseres a ninguém o que o bolo leva duvido que adivinhem 🙂

  • Rosa Almeida
    Março 16, 2012

    Ficou fantástico!!
    Adoro bolos assim 🙂

  • CatarinaSofia
    Março 17, 2012

    Que rico bolinho! Está com um aspecto fantástico! Também gosto muito de mel. Bjs

  • deliciart
    Março 17, 2012

    Combinacao de sabores perfeita esta, agrada me bastante este bolinho para acompanhar um cha. O mel deve conferir-
    lhe um sabor bastante agradavel e tem uma cor linda..beijinhos

  • Mirella Camargo
    Março 17, 2012

    Super saudável e parece realmente delicioso. Adorei a combinação dos ingredientes. Esta vai pro meu caderninho 🙂 bjos

  • Xana
    Março 17, 2012

    Gosto mto desse interior, está mesmo apetitoso!!!

  • Luísa Alexandra
    Março 19, 2012

    Obrigado.

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