Verniz Gel

Gratinado de Perca do Nilo com Camarão em Cama de Batata Frita e Cobertura de Legumes Salteados com Molho de Nata

Segunda-feira, Março 12, 2012

As temperaturas durante o dia estão muito agradáveis, mas as noites continuam frias, e o tempo frio traz o desejo de refeições de forno.
Aquece a cozinha, aquece o estômago e também o coração pois ficamos saciados com uma refeição bem aconchegante.
Nesta receita utilizei dois lombinhos de perca do Nilo, mas poderá utilizar-se a qualidade de peixe a gosto, seja pescada, salmão, atum, ou até mesmo com carne ou só com vegetais.
É uma receita muito versátil.
Além da perca adicionei ainda camarão cozido descascado.
A base do gratinado é feita com batata frita, cortei bem fina e, claro está, fritei na Actifry.
Aproveitei o facto de a cuba da Actifry estar quente e salteei os legumes [usei cenouras, alho francês e umas pontas de espargos verdes]. No final juntei um pacote de molho de nata para peixe, temperei a gosto e foi esta a cobertura do gratinado, que dá um toque excelente.
Pode ainda ser usado apenas como molho que fica muito bem a acompanhar peixe.
Mas eu explico tudo em seguida na receita!

Ingredientes:
| Batata para Fritar
| Azeite
| Sal

| 2 Lombinhos de Perca do Nilo
| Mistura de Especiarias para Peixe

| 2 Cenouras
| Alho Francês
| Espargos Verdes Frescos
Mistura de Especiarias
| Azeite
| Molho de Nata para Peixe [ou em alternativa um pacote de natas para culinária]
| Queijo Ralado para polvilhar

| Camarão Cozido

Preparação:
Começa-se por fritar as batatas.
Descascam-se, cortam-se em palitos finos, lavam-se, secam-se com papel de cozinha ou com um pano, colocam-se na cuba da Actifry, regam-se com uma colher de sopa de azeite e programa-se 20 minutos.
No final temperam-se de sal.

Coze-se o peixe em água temperada com a mistura de especiarias para peixe.
No final lasca-se. Como usei lombinhos não tinham peles nem espinhas, foi só mesmo lascar,
Reserva-se.

Quando as batatas estiverem douradas retiram-se da cuba da Actifry e colocam-se num pirex de forno.
Descascam-se as cenouras e cortam-se em rodelas finas, procede-se de igual modo com o alho francês e o espargos.
Colocam-se na cuba da Actifry, tempera-se com a mistura de especiarias e sal e adiciona-se uma colher de sopa de azeite.
Programa-se 10 minutos. Foi o tempo necessário para cozinhar os meus legumes, se for necessário programa-se mais uns minutos de modo a que fiquem tenros e dourados.
Adiciona-se então o molho de nata para peixe, ou em alternativa um pacote de natas e programa-se 7 minutos.
Coloca-se o peixe lascado por cima das batatas fritas, junta-se também o camarão cozido descascado e termina-se com os legumes salteados com o molho de nata.
No final polvilhei ainda com queijo ralado.
Leva-se ao forno a 190º até o queijo derreter.

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37 Responses
  • Smas
    Março 12, 2012

    Esta "levo" para experimentar! Eu adoro banana frita e ando sempre à procura de receitas de peixe diferentes para os carnívoros lá de casa.

  • ESpeCiaLmente GaSPaS
    Março 12, 2012

    Eu era capaz de comer, e… repetir! 🙂

  • Mónica
    Março 12, 2012

    Luísa um jantar destes aquece tudo, tens razão esta perfeito, adorei.

    Boa semana

  • paty
    Março 12, 2012

    Hummmmm que delícia de refeição Luísa, abriu-me o apetite :))
    Obrigada pela boas dicas que dás para usarmos a Actifry!!
    Beijinho e boa semana!

    • Luísa Alexandra
      Março 12, 2012

      A Actifry só é boa se for utilizada!
      Caso contrário não vale de nada o investimento.
      Espero que uses a tua tanto como eu uso a minha!

      Beijinho.

  • Daniela Oliveira Magalhães
    Março 12, 2012

    Que Bom aspecto..Vou experimentar mas sem o camarão, só com legumes 🙂

    Bjs
    Daniela
    http://aroundterapiadafala.blogspot.com/

    • Luísa Alexandra
      Março 12, 2012

      Daniela, dá sempre para se fazer a gosto. Podes inclusive utilizar outro tipo de peixe [bacalhau, salmão, pescada, atum, delícias do mar…] ou até mesmo fazer apenas os legumes assim salteados.

  • Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo
    Março 12, 2012

    Luisa,
    Que maravilha de refeição… Ficou com um aspeto muito convidativo, bem como eu gosto : )

    Beijinhos e uma boa semana

  • Manuela
    Março 12, 2012

    Excelente sugestão! Uma boa forma de todos comerem peixe sem reclamar! Beijinhos.

  • O que é que se come aqui?
    Março 12, 2012

    Que rico prato de peixe…adorei tudo!

  • Teresa Newman
    Março 12, 2012

    Que sugestão maravilhosa, aspecto bom demais.

  • Felismina
    Março 12, 2012

    Fiquei com fome, daria um belo almoço…excelente!

    Bjs.

  • O Cantinho da Sophia
    Março 12, 2012

    Que sugestão bem saborosa. Tembém costumo fazer preparações deste género com lombos de peixe e molho de natas. É uma execelente forma do meu pequenino comer o peixe e legumes com facilidade.

    Beijinhos

    • Luísa Alexandra
      Março 12, 2012

      Realmente as crianças [e os adultos também!!!] assim comem o peixe quase sem notar!

  • Sunflower
    Março 12, 2012

    Nunca provei perca do Nilo, mas fiquei com vontade de experimentar. A tua sugestão é mesmo convidativa, até fiquei com fome! 🙂

  • Papinha Doce
    Março 12, 2012

    Excelente apresentação para um prato de peixe, que tanta falta faz à nossa saúde.
    Bjinhos

  • Ana Rita
    Março 12, 2012

    Que bom aspecto!!!

    Bjoka
    Rita

  • Ginja
    Março 12, 2012

    Que delícia de refeição. O tempo à noite ainda pede forno e comidinhas assim, reconfortantes.
    Um beijinho.

  • Natércia
    Março 12, 2012

    Luísa gostei muito deve ser muito boa mas eu nunca comi!
    Um beijinho e uma boa semana.

  • Alice
    Março 12, 2012

    Mas que bom aspeto, deve ter ficado divinal! Adoro perca do Nilo e essa receita parece-me deliciosa!
    Beijinhos e boa semana:)

  • Tixa
    Março 12, 2012

    Tem muito bom aspecto.
    beijinhos

  • Lurdes Losquinhos
    Março 12, 2012

    Luisa que refeição maravilhosa.
    Bjs

  • Cinha
    Março 12, 2012

    O aspecto está de babar!!!
    Beijinho grande.

  • Os Babinhos
    Março 12, 2012

    Cá em casa adoramos esta receita e vamos fazê-la

    Bjs

    Boa semana

    As Papinhas dos Babinhos

  • Emília
    Março 12, 2012

    Que fome,rs, ficou super apetitoso!
    Bjos

  • galega na cozinha
    Março 12, 2012

    que aspecto tão delicioso!!!

    deu vontade de provar!!

    bjinhos

  • luci
    Março 12, 2012

    Que delícia ,eu quero beijos

  • Sandra Batista
    Março 12, 2012

    Que maravilha, Luisa!!
    Mal almocei e ao ver este pratinho, fiquei logo de água na boca…ficou excelente!
    Beijinhos

  • Sofia.Lopez
    Março 12, 2012

    Excelente refeição Luísa, sem dúvida! A combinação de ingredientes agrada-me bastante!
    No sábado também liguei o forno e assei peixe, ainda apetece o quentinho que sai de lá e eu sou fã de comidas de forno 🙂

  • Luísa Alexandra
    Março 12, 2012

    Muito obrigado por todos os vossos comentários.

  • donabimby
    Março 12, 2012

    Adorei ,tem tudo de bom.
    Òptimo aspecto, tenho que experimentar

  • Carla Oliveira
    Março 12, 2012

    Gostei da ideia, amiga! Vou levar a sugestão comigo.
    Beijinhos

  • Nárwen
    Março 12, 2012

    Hum…que aspecto fantástico, está tão tentador…

    Beijinhos

  • Vanessa
    Março 12, 2012

    Costumo fazer essa receita com sobras de bacalhau, vou ver se experimentos com perca. É uma óptima ideia de disfarçar o peixe, aqui para o esquisitinho de casa 🙂
    Obrigada pela partilha, Luísa.

    Beijinhos
    http://devaneios-culinarios.blogspot.com/

  • SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha
    Março 13, 2012

    Gostei imenso desta receita.
    Adoro perca do nilo.
    Beijinho

  • deliciart
    Março 13, 2012

    Bem gosto de todos os ingredientes que leva, adorei o aspecto como sempre deve ser uma delicia como todas as que fazes..beijinhos

  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Março 13, 2012

    Que saudades da tua cozinha amiga..que coisa mais boa….bjokitas

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