Bife à Portuguesa • Bife Frito com Alho e Presunto Acompanhado com Batatas Fritas às Rodelas [Actifry]

Segunda-feira, Abril 23, 2012

A receita já se encontra AQUI, mas é tão boa que merece novo destaque!
Uma refeição bem tradicional, daquelas que não se podem comer todos os dias mas que, quando se come, sabe tão bem!

Ingredientes:
| Batatas para Fritar
| Azeite [usei azeite aromatizado com alho e endro]

| Alhos
| Azeite
| Bifes de Vitela
| Louro
| 1 Caldo de Tempero para Bifes
| Presunto

| Ovos para estrelar

Preparação:
Descascam-se as batatas, lavam-se e cortam-se no formato a gosto, optei por cortar em rodelas.
Secam-se bem com um pano ou papel absorvente de cozinha e colocam-se na cuba da Actifry.
Regam-se com um pouco de azeite e programa-se 25 minutos.
O tempo varia consoante a quantidade e o modo como gostam que fiquem, para ficarem mais douradinhas basta programar mais uns minutos.
No final temperam-se com sal, a gosto.



Enquanto as batatas fritam preparam-se os bifes.
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e três dentes de alho esmagados com o cabo de uma faca.
Junta-se também uma folha de louro e deixa-se estalar os alhos.
Adicionam-se os bifes e frita-se uniformemente de ambos os lados.
Tempera-se a gosto, usei um caldo de tempero para bifes.
No final coloca-se por cima de cada bife uma fatia de presunto, desliga-se o lume, tapa-se a frigideira e aguarda-se um minuto.
Estrelei ainda uns ovos para acompanhar.

Print Friendly, PDF & Email
0
51 Responses
  • Maria João Clavel
    Abril 23, 2012

    E eu a ver esta receita maravilhosa e a comer um hamburger do Mac Donald's (shame on me!)

  • life in paradise
    Abril 23, 2012

    É muito bom!!! E sabe tão bem! 🙂

  • Cidália
    Abril 23, 2012

    Luísa, para mim é uma refeição perfeita!
    Adoro bife frito e ovo estrelado!
    beijinhos

  • luci
    Abril 23, 2012

    Ai que delícia deu até fome beijos

  • luci
    Abril 23, 2012

    Ai que delícia deu até fome beijos

  • O Cantinho da Sophia
    Abril 23, 2012

    Que refeição tão boa. Adoro. Ai essas batatinhas na gema do ovo, hummm….nham nham. Bem bom.
    Beijinhos

  • Kyla
    Abril 23, 2012

    Pensei que o tivesses feito a pedido da aniversariante 😛
    Eu pediria ;). Dias não são dias!

  • paty
    Abril 23, 2012

    Hummmm bem ao meu gosto Luísa, que delicia de refeição :))
    Beijinhos e boa semana!!!

  • Carla Oliveira
    Abril 23, 2012

    Hummm, que delícia. Sem dúvida uma refeição sempre apetecivél.
    Beijinhos

  • Sandra Batista
    Abril 23, 2012

    Uma refeição simples e deliciosa!

  • Ana Costa
    Abril 23, 2012

    Que bom aspecto… 🙂 tb tenho a Actifry, mas no outro dia fiz batatas fritas (sem serem congeladas) e ficaram um pouco cruas e rijas 🙁 qual o segredo? mais tempo?

    Ana

    • Luísa Alexandra
      Abril 23, 2012

      Ana, o tempo de confecção depende da quantidade. O tempo que refiro aqui é para a quantidade que faço cá para casa, poderá ser necessário ajustar para mais ou para menos.
      O mais importante é a qualidade da batata que se usa, se for uma qualidade boa para fritar de certeza que ficam bem.

  • CatarinaSofia
    Abril 23, 2012

    Realmente merece destaque! É uma receita deliciosa! Uma tentação.

  • Felismina
    Abril 23, 2012

    Uma sugestão que sabe sempre muito bem!

    Bjs.

  • Lenita
    Abril 23, 2012

    É uma casa portuguesa, com certeza, assim sendo um bom bitoque não pode faltar! A este não falta nada, está mesmo bem acompanhado. Bjs.

  • Ana
    Abril 23, 2012

    E a minha vontade de ter uma actifry nao para de crescERRR 🙂

    bj

  • ESpeCiaLmente GaSPaS
    Abril 23, 2012

    Que bela receitinha 🙂

  • frango do campo
    Abril 23, 2012

    Gostei muito do bife mas as batatinhas estão com um aspecto hmmm …ando a ficar tentada com esta actifry 🙂

  • La cucina imperfetta di Giuliana
    Abril 23, 2012

    Che ricetta meravigliosa!!! BRAVA

  • Élia
    Abril 23, 2012

    Uma refeição que sabe sempre tão bem!!!cá em casa faço batatas às rodelas imensas vezes!!!
    Bjs , uma boa semana

  • Mané
    Abril 23, 2012

    Olá Luisa
    Eis algo bem apeticivelmente português ♥
    Outro dia estive a avaliar a aquisição da activity mas a empregada referiu que as batatas não seriam fritas (no conceito das pessoas de idade). Qual a tua opinião (a comprar o objectivo é mesmo para uma pessoa de idade que gosta de fritos)

    • Luísa Alexandra
      Abril 23, 2012

      As batatas fritas cá de casa são sempre feitas na Actufry, e acho que as imagens revelam bem que ficam fritas como a frigideira tradicional!
      Eu gosto imenso e não tenho razão de queixa, temos é que ter o cuidado de escolher uma variedade ideal para fritar e secá-las bem antes de as colocar na cuba.

      Se procurares aqui no meu blog tens várias reportagens com as batatas fritas.

  • Léia Silva
    Abril 23, 2012

    Hummmm, você me fez salivar passando essa batatinha frita no ovo:)
    Teu prato ficou completo!
    Bjim
    Léia

  • Natércia
    Abril 23, 2012

    Luísa, que bela receita para o meu jantar…um beijinho.

  • Uma pitada de sal, duas de carinho
    Abril 23, 2012

    Ai minha nossa que atentado… que comidinha boa, como a comidinha portuguesa me faz falta, agora que me mudei! Que delícia, há dias que só apetece mesmo um pratinho assim, hoje era um dia desses=)

  • Ginja
    Abril 23, 2012

    A última foto… era mesmo o que me apetecia fazer 🙂
    Deliciosa refeição.
    Um beijinho.
    E boa semana!

  • Cristiana
    Abril 23, 2012

    mais uma deliciosa receita beijinhos:)

  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Abril 23, 2012

    Perfeito amiga uma delicia…bjokitas

  • Missy
    Abril 23, 2012

    Luisa, este prato é um "clássico" da nossa gastronomia !
    quando eu morada no estrangeiro e que vinha a Portugal, era dos primeiros pratos que comia ! mas deixava o bacon ao meu marido, que ele adorava, eu só gosto do sabor que dá !

    bjkas

  • YES we Cooking
    Abril 23, 2012

    Sensacional esse seu prato e me deu até fome! A actifry é ótima mesmo para as batatas, não faço mais de outra forma…
    Beijos, Cecilia

  • Pipas
    Abril 23, 2012

    que inveja que eu tenho dessa máquinaaaaaaaaaaa 😀

  • são33
    Abril 23, 2012

    GOSTO MUITO E COM OVO FICA PERFEITO.
    BOA SEMANA
    BJS

  • Moranguetes
    Abril 23, 2012

    Luisa, adoro as tuas receitas, têm sempre um aspecto maravilhoso e delicioso.
    Um grande beijinho cá de casa !
    http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/

  • Gina acasadagigis
    Abril 23, 2012

    Adoro, uma refeição bem a meu gosto, bjs

  • Irene
    Abril 24, 2012

    Continuam a sair coisinhas boas desta cozinha!!!
    Bjocas

  • Mimi
    Abril 24, 2012

    Que maravilha,bem tradicional, bem ao nosso gosto!!!

  • Lurdes Losquinhos
    Abril 24, 2012

    Luisa, deve ter ficado uma delicia!
    bjs

  • Smas
    Abril 24, 2012

    Mesmo assim esse prato tradicional tem as batatas fritas na Actifry e sempre são menos calorias! Uma delícia!

  • O Coração da Casa
    Abril 24, 2012

    Uma refeição que nos enche os olhos.. e sem duvida que iria encher o estomago. Muito gulosa esta receita ;D

  • Paula Vieira
    Abril 24, 2012

    Parecem deliciosos, com essas batatinhas, já me abriu o apetite!!
    Beijinho
    Paula Vieira

  • Lúcia
    Abril 24, 2012

    Que bom aspecto e aquele ovo a olhar para mim!!!:-)

    bj

  • Luísa Alexandra
    Abril 24, 2012

    Muito obrigado a todos pelos comentários.

  • margarida
    Abril 24, 2012

    Olá Luisa!
    Em primeiro lugar queria dar-lhe os parabéns pelo seu blog. Tem sempre sugestões maravilhosas!
    Não querendo bater mais no ceguinho (:-)), mas batendo, queria fazer-lhe uma pergunta acerca das batatas fritas na Actifry (uma vez que penso já ter atingido o estatuto de expert;-)).
    Eu tenho Actifry e sempre que faço batatas fritas elas ficam muito desfeitas – nem de perto nem de longe se aproximam, em termos de aspecto, às suas… Parece que de vão colando à cuba e vão sendo trilhadas pela pá. Acontece quando faço quer em palitos, quer às rodelas e até com pré-fritas.
    Num comentário a este post diz que é muito importante a qualidade da batata. Eu tenho usado batatas brancas novas. Quais acha que são mais adequadas para fritar?
    Devo untar a cuba antes de colocar as batatas para elas não aderirem?
    Gostava muito que me elucidasse! Muito obrigada pela disponibilidade.
    Margarida

    • Luísa Alexandra
      Abril 24, 2012

      Margarida, não sou expert mas realmente uso imenso a Actifry!

      Já tenho vários posts cá no blog com dicas para as batatas ficarem perfeitas.
      É importante a qualidade da batata, que seja uma batata boa para fritar. Se comprares no cupermercado a embalagem diz no rótulo que é para fritar/puré. Se comprares em comerciantes locais ou em mercados basta perguntares. Geralmente a batata nova não é boa para fritar, pois tem tendência a ficar erverdeada.
      A que tenho de momento em casa é do Pingo Doce e é de casca vermelha, mas existe também boa para fritar de casca branca.
      Depois deves secar bem as batatas [depois de lavadas e cortadas] e só depois as colocar na cuba.

    • Mimi
      Abril 25, 2012

      Olá, Margarida,desculpa meter-me na conversa, mas é só para dizer que a batata nova é a pior batata que podes usar para fritar, não tem amido suficiente, no máximo podes cozer e saltear. Para fritar tens que usar batata"velha", a melhor qualidade é a chamada "agria", esta é usada pela restauração, eu onde moro arranjo com facilidade pois moro em zona de produção agricola, não sei se há à venda nas grandes superfícies, pois compro sempre aos lavradores, espero ter ajudado.

    • Luísa Alexandra
      Abril 26, 2012

      Obrigado pela explicação Mimi.

  • Sofia Arcângelo
    Janeiro 7, 2013

    Que bifes deliciosos! Beijinhos

  • Ana
    Outubro 31, 2017

    Olá Luisa, como faz para as batatas às rodelas não se colarem umas às outras. Tive que estar sempre a abrir a tampa pra as ir separando.

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *