Farófias no Microondas com Doce de Ovos

Sexta-feira, Abril 13, 2012

Farófias no microondas é uma sobremesa tão fácil de se fazer que até se torna perigosa!
Não tem nada que enganar: a proporção é de 1 clara + 1 colher de sopa de açúcar.

Nesta Páscoa fiz novamente as farófias, mas desta vez regadas com doce de ovos, que fiz na Bimby.

Ingredientes:
| 8 Claras
| 8 colheres [de sopa] de Açúcar

Preparação:
Batem-se as claras em castelo bem firme.
Adiciona-se o açúcar na proporção de uma colher de sopa de açúcar para cada clara utilizada.
Virando o recipiente ao contrário as claras deverão permanecer intactas, assim temos a certeza que estão bem firmes.
Num recipiente que possa ir ao microondas, eu utilizei um pirex, colocam-se colheradas do preparado de claras e açúcar batidas.
Deve ter-se o cuidado de deixar espaço entre elas porque ao cozinhar vão crescer, voltando depois ao tamanho original depois de cozinhadas.

Levam-se ao microondas na potência máxima durante 15 segundos.
Transfere-se as claras cozinhadas para uma taça de servir e repete-se a operação até terminar os ingredientes.

No final servem-se simplesmente polvilhadas com canela ou então com uma cobertura por cima para as enriquecer.

Doce de Ovos [Bimby]

Ingredientes:

| 8 Gemas de Ovo
| 210 gr. de Açúcar
| 110 gr. de Água

Preparação:
No copo da bimby deitar a água e o açúcar, programar 17 min., temp. varoma, vel. 1.
Deixar arrefecer um pouco e em fio juntar a calda de açúcar às gemas, mexendo sempre.
Colocar a borboleta no copo e a mistura de gemas, programar 6 min., temp. 100º, vel. 1.
Deixar arrefecer completamente e servir.

Ter em atenção que poderá ser necessário programar mais uns minutos, se verificar que o doce está muito líquido.
Também se deve ter cuidado na altura de misturar as gemas com a calda de açúcar. Eu deixo a calda arrefecer uns minutos, retirando o copo do corpo da Bimby, depois coloco a máquina a trabalhar na vel. 2 e vou adicionando as gemas batidas pelo bucal.
Se tiver alguém que me ajude prefiro retirar a calda do copo e ir adicionando num recipiente às gemas, enquanto uma deita a calda a outra mistura com um fouet para que fique bem envolvido e não deixe coagular.
Deita-se depois por cima das farófias e mantém-se no frigorífico até à altura de servir.
Esta quantidade de doce de ovos rende bastante.
Deu para colocar nas farófias e ainda numa outra sobremesa que mostrarei posteriormente.
Eu provei logo uma taça generosamente polvilhada com canela, que adoro!
Como na minha família nem todos apreciam canela não a coloquei nas farófias.
Optei por polvilhar com pinhões.
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40 Responses
  • Cidália
    Abril 13, 2012

    Eu adoro doce de ovos! Essas farófias ficaram com um ar fantástico!
    Beijinhos

  • Élia
    Abril 13, 2012

    No microondas é mesmo muito fácil, tmb costumo fazer. Mas esse doce de ovos dá-lhe um gosto especial, adorei a sugestão.
    Bjs e bom fim de semana

  • Lurdes Losquinhos
    Abril 13, 2012

    Têm um aspecto delicioso.
    Adoro farófias.
    Bjs

  • Nhammi
    Abril 13, 2012

    que delicia!! gosto tanto de farofias!! 🙂

  • Ilda
    Abril 13, 2012

    è um doce muito apreciado na minha casa, e com a facilidade que se faz no micro-ondas é um doce constante na minha mesa.
    Bom fim de semana.
    bjs

  • Mónica Silva
    Abril 13, 2012

    Luísa que deliciosas ficaram estas farófias, ando para experimentar ao tempo e vai ser desta 🙂

    Bom fim de semana

  • belinha
    Abril 13, 2012

    Cá em casa gostamos muito de farófias, mas nunca fiz no micro ondas. Tenho que experimentar.
    Beijinhos e bom fim-de-semana
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

  • Formiguinha
    Abril 13, 2012

    Olá Luísa:)

    Também ando para experimentar e acho que vai ser este fim-de-semana, tenho claras que sobraram do pão-de-ló.

    Gostei muito das tuas e para mim também ficam boas com canela:)

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos

  • tila
    Abril 13, 2012

    A ultima vez que fiz tb foi no microonda e resulta mesmo. Metade do trabalho e facom mesmo bonitas. As tuas…simplemente fantásticas….
    Bom fds
    Bjkas

  • Raquel
    Abril 13, 2012

    Mas que bom aspecto! E tão fáceis de fazer!
    Desta semana não passam!
    Obrigada pela receita!

  • Sandra Martins
    Abril 13, 2012

    Não sei porquê mas a minha mãe deixou de fazer esta iguaria, quando vamos comer um jantar lá em casa…e eram tão boas!
    A receita é super facil…e convidativa em aparencia! Vou experimentar…

    beijinho

  • Luísa Alexandra
    Abril 13, 2012

    Obrigado pelos vossos comentários.
    Além de serem muito fáceis de fazer as farófias assim ficam bem sequinhas, não deixam "molho" passado um tempo de estarem feitas [que é algo que eu não gosto].

  • Marta
    Abril 13, 2012

    Estão maravilhosas as tuas farófias eu adoro!
    Para mim pode ser mesmo com canela.
    Beijocas e bom fim-de-semana.

  • Sónia Meirinho
    Abril 13, 2012

    Eu amo essa sobremesa!!! Gosto de usar leite para as cozinhar, adoro o molho :))) Ficaram lindas as tuas.
    Bom fim de semana!!!

    • Luísa Alexandra
      Abril 13, 2012

      Referi isso no comentário acima, ao contrário de ti eu detesto essa "baba" que se forma quando as claras são cozidas em leite.
      Feitas no microondas ficam mais secas e durinhas, assim é que eu gosto.

  • Nay
    Abril 13, 2012

    Adoro farófias e essas ficaram com um ar muito bom!!!! 🙂

  • Carla Oliveira
    Abril 13, 2012

    No micro ondas nunca experimentei fazer, mas de certeza se poupa imenso tempo.
    Beijinhos

  • Maria João Clavel
    Abril 13, 2012

    Eu não posso dizer que sou grande apreciadora de farófias, mas estas têm um aspecto fenomenal. E a reportagem (como sempre) fantástica! Beijinhos

  • Coiococol
    Abril 13, 2012

    Ai Luisa Adoroooooo
    e com muita canela
    :)*

  • Clara
    Abril 13, 2012

    Hum… adoro farófias e sabendo desta dica tão fácil para as fazer, não sei não… elas vão ser perigosas, sim, mas para a linha 😉

  • Anónimo
    Abril 13, 2012

    Sou seguidora do blog á pouco tempo e estou rendida, todos os dias tenho que ver as novidades. Adoro a maneira como são explicados todos os paços de confecção e o acompanhar das fotografias sou fã.Muitos parabêns Luisa

    Fernanda

  • galega na cozinha
    Abril 13, 2012

    que lindo aspecto!!!

    e devem ser deliciosas!!

    bjinhos

  • Sunflower
    Abril 13, 2012

    Eis uma sobremesa que nunca provei… Mas fiquei com muita vontade, pois as tuas farófias ficaram lindas!

  • Duxa
    Abril 13, 2012

    Que bom aspecto, acredito que sejam perigosas:)))
    Beijinho.

  • M.
    Abril 13, 2012

    Ai Luísa, eu não devia ter visto este post!!! A sério que dá para fazer no microondas??? É que eu adoro farófias!
    Beijinhos,
    Madalena

  • Sofia.Lopez
    Abril 13, 2012

    Olá Luísa:)
    Torna-se mesmo perigoso, pelo que eu estou a ver…dificilmente resistiria a estas farófias! Com esse doce de ovos estão lindas e muito gulosas! É uma sobremesa que aprecio bastante, das preferidas mesmo.
    Tenho de fazer assim, bem mais prático!
    Beijinhos

  • Salsa Verde
    Abril 13, 2012

    Não fazia ideia que podíamos fazer estas maravilhas no micro ondas…
    Beijocas,
    Lia.

  • Alice
    Abril 13, 2012

    O que eu gosto de farófias e as tuas já me fizeram crescer água na boca, que delícia!
    Beijocas:)

  • 7gramasdeternura
    Abril 13, 2012

    Que pecado! Adoro farófias e foram a sobremesa do passado fim de semana! Estão à espera de ser publicadas.
    Beijinho

  • Cristiana
    Abril 13, 2012

    adoro farofias tenho que tentar hummm

  • Gisela
    Abril 13, 2012

    Adoro farófias mas nunca fiz no microondas, costumo cozê-las no leite quente.
    Ficaram lindas
    Um beijinho e bom fim de semana

  • Gina acasadagigis
    Abril 13, 2012

    Luísa,

    Já ando há um tempo para fazer, são muito fáceis, bjs e bom fim de semana!

  • CatarinaSofia
    Abril 13, 2012

    Que giro! Gosto imenso de farófias e nunca as fiz na vida! Talvez porque a minha sogra faz umas fantásticas e a minha mãe também… Gostei da técnica do microondas! Até posso utilizar a minha microplus da tupperware para fazer. Boa ideia, obrigada!

  • Cozinha Tricolor
    Abril 14, 2012

    Fazer no micro-ondas facilita bastante. Torna-se mais rápido. Ficaram bem apetitosas! Mhammm!

  • Anónimo
    Agosto 13, 2012

    E que tal substituir o doce de ovos por leite creme? fica divinal. Costumo chamar-lhe nuvens escondidas

  • Ovo Mexido
    Fevereiro 3, 2013

    Olá.
    Aqui em casa andam a pedir-me para fazer farófias, e estas ficaram mesmo óptimas. Só uma dúvida: como faço o doce de ovos sem bimby?

  • Ovo Mexido
    Fevereiro 3, 2013

    Olá.
    Aqui em casa andam a pedir-me para fazer farófias, e estas ficaram mesmo óptimas. Só uma dúvida: como faço o doce de ovos sem bimby?

  • Lua
    Fevereiro 20, 2013

    Olá Luísa,
    Quanto tempo deixa as claras cozinha no micro-ondas?
    Adorei a receita!!
    Bjs

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