Batatas Fritas na ACTIFRY

Segunda-feira, Maio 14, 2012

A maior parte dos mails que recebo com dúvidas acerca da Actifry referem-se às batatas fritas.
Acho que é um acompanhamento que todos gostam!!!!
E quem tem crianças pequenas em casa certamente fará com mais frequência, pois na Actifry a quantidade de gordura que se utiliza para fritar é tão pouca que torna as batatas fritas muito mais saudáveis.
Eu tenho alguns cuidados para que as batatas fiquem bem douradas e crocantes.
Para se obter bons resultados o principal é a qualidade dos ingredientes e saber escolher a variedade que melhor se adequa ao modo de cozinhar.
Para batatas fritas com qualidade utiliza-se uma variedade de batata para fritar:

Nas superfícies comerciais encontram-se embaladas ou a referência a que é um tipo de batata próprio para fritar estará referida na etiqueta.
Comprando num mercado basta perguntar ao comerciante se é uma batata adequada para fritar.
A polpa da batata é mais consistente e não se desfaz, depois de frita fica dourada e crocante.

Outro aspecto importante é secar bem as batatas depois de as cortar e lavar.
Eu descasco-as, corto no formato desejado, lavo e coloco-as num escorredor.
Depois ponho-as em cima de um pano de cozinha absorvente e vou esfregando até as secar o mais possível.
Colocam-se então na cuba da ACTIFRY:

Regam-se com uma colher da Actifry de azeite, ou quem preferir utiliza óleo, isso é a gosto.
Eu prefiro sempre cozinhar com azeite.
No final temperam-se de sal e servem-se.

Print Friendly, PDF & Email
0
22 Responses
  • luci
    Maio 14, 2012

    Que delícia de batatas beijos

  • Sandra Batista
    Maio 14, 2012

    A semana passada andei a namorar esta máquina, cada vez que vejo receitas feitas com esta maquineta fico sempre com uma enorme vontade de correr e comprar uma…as batatas fritas ficam sem sombra de dúvida muito mais saudáveis!

  • Sissamar
    Maio 14, 2012

    São óptimas Luísa! E já experimentaste polvilhar com sal grosso com elas ainda cruas já dentro da cuba? Ficam tão boas!
    Fazem-me lembrar as batatas da minha avó que as salgava em água e sal antes de por a fritar! Com a vantagem de não ter de esperar que se tomem de sabor!
    Beijinho

  • Cristina
    Maio 14, 2012

    Olá Luisa, concordo inteiramente quando dizes que o principal condicionante da batata sair crocante é a sua qualidade. Uso sempre batatas com a casca avermelhada, mais indicada para a fritura, e tendo o cuidado de as secar muito bem antes de as colocar na Actifry, não há que enganar no resultado 🙂

    • Luísa Alexandra
      Maio 14, 2012

      Cristina, não imaginas a quantidade de mails que recebo de pessoas que não conseguem fazer as batatas fritas na Actifry! Parece brincadeira mas é mesmo verdade.
      Eu acho que as pessoas também pensam que ao comprarem uma máquina deste tipo as batatas, ou outra coisa, têm que sair sempre na perfeição sem se preocuparem com a qualidade dos ingredients que usam.
      Ou porque as batatas partem ou porque ficam moles ou o "diabo a sete"!
      A culpa não é da máquina, é sim da qualidade de batata que se está a utilizar.
      Espero que este meu post ajude a resolver o problema das batatas fritas na Actifry!

      Beijinho.

    • Cristina
      Maio 15, 2012

      A sério?! Bom, essa de ficarem moles e partirem já me aconteceu também, porque eram as tais da qualidade de "cozer"! Se não estiverem bem secas, é escusado, não dá. Eu também uso um pano de cozinha para secá-las, enrolo-as até absorver tudo. E não há milagres, não ficam 100% iguais, mas é a contrapartida de se comer de forma mais saudável! Eu também já pus, há tempos, uma foto no blog para os cépticos que conheço 🙂 Bj.

  • Léia Silva
    Maio 14, 2012

    Adoro batatas fritas, ontem mesmo comi!
    Adorei essa actifry, vou ver se aqui também vende.
    Bjim
    Léia

  • JotaSousa
    Maio 14, 2012

    Oh batatas fritas quem não gosta 😉

  • Mimi
    Maio 14, 2012

    Muito bom aspecto!!

  • Cinha
    Maio 14, 2012

    Ficam sempre perfeitas mas tem de se ter sempre estes cuidados,para mim o mais importante é secar bem!
    Beijinhos grandes e boa semana.

  • Sofia.Lopez
    Maio 14, 2012

    Olá Luísa,
    Só de ver estas fotos já fiquei cheia de vontade de comer algo assim….acredita!
    Concordo, a qualidade da batata é o mais importante para que fiquem deliciosas e crocantes! Aliás, até para cozer, é sempre a qualidade que as define…fritas têm de ser assim, secas e estaladiças. Cozidas não podem ser farinhentas, só se for para fazer puré.
    Não tenho actifry mas valorizo muito esta questão que falas aqui, a qualidade do alimento, neste caso as batatas.

  • Claudia e Brigida
    Maio 14, 2012

    Que optimas batatas fritas já se comia…
    Beijinhos!

  • Sabor no Prato
    Maio 14, 2012

    Oi Luiza. Que batatas saborosas e com menos gorduras ficam ótimas.

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

  • Maria Fale
    Maio 14, 2012

    Que aspecto delicioso 🙂
    Ficaram bem douradinhas e crocantes 🙂
    Beijinhos

  • Moranguetes
    Maio 14, 2012

    Olá Luisa ! Amiguinha, estou de dieta esta semana,vai ser difícil, com tantas coisas boas que todas vocês publicam…
    De qualquer forma fizeste bem falar na questão da qualidade da batata, é sem duvida o mais importante.
    Obrigada mais uma vez por falares de coisas tão importantes na hora de cozinhar.
    Beijinhos
    http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/

  • Os Babinhos
    Maio 14, 2012

    Ui eu agora comia meia duzia delas.

    Bjocas

    As Papinhas dos Babinhos

  • Cindy
    Maio 15, 2012

    Luisa,te admiro muito,sempre tentando ajudar,e sempre com dicas maravilhosas!
    beijinho

  • Ângela
    Maio 15, 2012

    Olá Luísa, eu costumo escorre-las no escorredor e depois coloco-as na cuba, ligo a actifry e durante 1 a 2 minutos deixo-a a funcionar sem gordura, para secarem. Abro e coloco o óleo (uso Becel).
    Beijinhos

  • Coisas Minhas e da Cozinha
    Maio 15, 2012

    Pois as batatas na actifry têm o seu segredo, mas essas deviam estar bem boas só pelo aspeto.
    Bjs

  • Claudia Oliveira
    Março 6, 2013

    bom dia, em questao de sabor como ficam? ficam iguais as que de fritam nas outras fritadeiras? ou diferente?
    aguardo uma resposta se possibel. obrigado.

    • Luísa Alexandra
      Março 6, 2013

      Ficam óptimas, ca em casa são sempre feitas na Actifry e adoramos 🙂

    • Claudia Oliveira
      Março 6, 2013

      ok, obrigado. Estou a pensar em comprar uma, mas tinha essa duvida . Tambem porque somos 5 pessoas e parece que leva pouca quantidade e demora muito tempo a fritar !sera que essa fritadeira tem boa durabilidade?

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *