Verniz Gel

Iscas de Vaca na Frigideira Acompanhadas com Esparguete e Salada de Alface e Queijo com Especiarias

Sábado, Maio 19, 2012

Eu e o meu marido adoramos iscas.
Grelhadas ou fritas são sempre um bom petisco.
Os meus filhos não apreciam muito, por isso quando faço este tipo de refeição cá em casa opto por uns bifinhos de perú para as crianças.

A versão que mostro é feita na frigideira, de modo tradicional, mas tenho já AQUI uma versão frita na Actifry [evitará os salpicos todos que se vêm nas fotos na altura da confecção…].

Ingredientes:
| Iscas de Vaca
| 3 Dentes de Alho
| 1 Folha de Louro
| Azeite
| Mistura de Especiarias
| Vinho Branco
| Vinagre [opcional]

Preparação:
Numa frigideira colocar um pouco de azeite e os alhos lâminados.
Deixar fritar um pouco e adicionar as iscas, a folha de louro e temperar com a mistura de especiarias e sal a gosto.
Fritar em lume alto de um lado e do outro.

Reduzir a temperatura, juntar um pouco de vinho (pouco) e umas gotas de vinagre [opcional] e deixar terminar a cozedura.
No final, se achar que tem muito molho, levantar de novo a temperatura e deixar evaporar mais o molho.

Tal como referi para as crianças optei por fazer bifinhos de perú na frigideira:

Acompanhei com esparguete e com salada de alface e queijo generosamente temperada com mistura de especiarias, azeite e vinagre.

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16 Responses
  • Cidália
    Maio 19, 2012

    Eu também adoro iscas, já o marido não lhes acha muita graça!
    Beijinhos

  • J.
    Maio 19, 2012

    Adoro iscas… têm um aspecto delicioso!Dá uma espreitadela ao meu novo blogue de culinária – http://whatsthefood.blogspot.pt/
    Beijinhos!

  • Lacucinaimperfetta di Giuliana
    Maio 19, 2012

    Una carne buonissima anche se in Italia preferiamo il riso alla pasta come accompagnamento!

  • luci
    Maio 19, 2012

    Deu até fome,deve ter ficado muito bom beijos

  • familia antunes
    Maio 19, 2012

    Por cá tentamos sempre sair da rotina…
    E esta é uma boa sugestão para isso…
    Gostei…
    Obrigado por partilhares…
    Beijinhos e bom fim de semana…

  • conceicao
    Maio 19, 2012

    Iscas sabem sempre bem.
    Bjs

  • Amoridoce by coradinha
    Maio 19, 2012

    Ai as iscas…estão com um aspecto mesmo suculento! iam já:p beijinhos e bom fim de semana

  • Sabor no Prato
    Maio 19, 2012

    Olá Luiza. Que delícia este prato. Eu também gosto muito de iscas de carne de vaca, são muito saborosas.

    Bom final de semana. Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

  • Isa Bettencourt
    Maio 19, 2012

    Ai que saudades que comer umas belas iscas!! Adoro! 🙂

  • SILVIA
    Maio 19, 2012

    such a great blog honey!!! ;D
    xoxo

  • CatarinaSofia
    Maio 19, 2012

    Um óptima refeição! (Ainda não sei se o meu filho gosta de iscas…)

  • Léia Silva
    Maio 20, 2012

    Bom dia querida
    A tua refeição ficou completa!
    Te desejo um ótimo domingo.
    Bjim
    Léia

  • Mimi
    Maio 21, 2012

    Olá, Luisa, tu quando dizes iscas referes-te a fígado? Se assim for, cá em casa só eu gosto, por isso é muito raro comer, de qualquer das formas a receita parece-me bem apetitosa, devia estar bem boa!!

    • Luísa Alexandra
      Maio 21, 2012

      Mimi, é isso mesmo. O fígado de vaca ou porco aqui é conhecido como iscas. Confecciona-se geralmente frito ou grelhado.

  • Alice
    Maio 21, 2012

    Eu e o meu marido também adoramos iscas e já não faço há muito tempo!
    As tuas ficaram mesmo apetitosas!!
    Beijocas:)

  • Luísa Alexandra
    Maio 21, 2012

    Obrigado pelos vossos comentários!

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