Panquecas de Buttermilk

Quinta-feira, Maio 24, 2012

A receita vem do blog da minha querida Duxa e, apesar de não ficarem perfeitas como as que ela apresenta, ficaram deliciosas!
Para um lanche mais composto foi o ideal!

Ingredientes:

| 300 ml. de Buttermilk* (300 ml. de leite meio gordo + 1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre)
| 180 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher (de chá) de Fermento em Pó
| 1 pitada de Sal
| 75 gr. de Açúcar
| 1 colher (de sopa) de Essência de Baunilha
| 2 Ovos

Preparação:
Comece por fazer o buttermilk: adicione um colher de sopa de sumo de limão ou vinagre aos 300 ml. de leite,.
Mexa e espere 10 minutos antes de utilizar na receita.
No copo da Bimby coloca-se a farinha, o fermento, o açúcar e uma pitada de sal.
Adiciona-se a essência de de baunilha.
Programa-se 15 seg., vel. 5.


No recipiente onde se preparou o buttermilk junta-se as gemas e mistura-se bem com uma vara de arames.

Com a Bimby a trabalhar na vel. 2 vai-se adicionando a mistura de buttermilk e gemas pelo bucal, aumentando depois para a vel. 4 durante 1 min.




Batem-se as claras em castelo bem firme.
Adicionam-se ao preparado no copo da Bimby, mas envolvendo apenas com a espátula.
Pincela-se uma frigideira anti-aderente com um pouco de azeite e deita-se uma colherada de massa.
Deixa cozinhar até começar a ganhar bolhas e consistência.
Vira-se com cuidado para que cozinhe uniformemente de ambos os lados.
Servi as minhas panquecas com mel, morangos e canela.
Mas tive pessoas mais gulosas a experimentarem uma panqueca com gelado!

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43 Responses
  • são33
    Maio 24, 2012

    GOSTEI E MUITO.
    BJS

  • Felismina
    Maio 24, 2012

    Que vontade me deu de comer uma panqueca, ficaram lindas e o aspecto delicioso!

    Bjs.

  • Natércia
    Maio 24, 2012

    Luisa, as tuas panquecas ficaram simplesmente maravilhosas…um beijinho.

  • Maria Fale
    Maio 24, 2012

    Que delicia, uma óptima sugestão 🙂
    Beijinhos

  • Carla Oliveira
    Maio 24, 2012

    Que apetitosas ficaram estas panquecas.
    Cá em casa o sábado é dia de panquecas/waffles.
    Sabem sempre tão bem!
    Beijinhos

  • Ana Rita
    Maio 24, 2012

    Tb gosto muito! 😉
    Beijinho

  • Sissamar
    Maio 24, 2012

    Que magnífico aspecto! Fico aqui a salivar!!! É que agora aderi a uma "religião" que não me permite este tipo de coisas!!! Aiiiii
    Beijinho

  • Ondina Maria
    Maio 24, 2012

    Com as panquecas sou muito preguiça: utilizo uma receita fácil em que de 2 passos: misturar liquidos e misturar sólidos e depois juntar os liquidos aos sólidos. E está. Ficam deliciosas, altas e fôfas 🙂

    Mas também gostei destas, numa dia que tenha mais tempo hei-de experimentá-las!

  • Ana Rita
    Maio 24, 2012

    Também já experimentei com uma receita da Argas..Ficam optimas!!

    Bjoka
    Rita

  • Narwen Ninniach
    Maio 24, 2012

    Hum…que bom aspecto…adorei a receita!

    Beijinhos

  • M.
    Maio 24, 2012

    O que é que eu hei-de dizer? Que estão maravilhosas e muito bem acompanhadas!

  • Cidália
    Maio 24, 2012

    Luísa eu adoro panquecas!
    beijinhos

  • Marta
    Maio 24, 2012

    Lindas! Que aspecto…

  • Su
    Maio 24, 2012

    Oh simmm… eu adoro panquecas – quem não adora?!
    E olha, eu cá acho que as panquecas são mesmo para ficarem 'toscas' e imperfeitas… e assim sabem melhor 😀

  • Mimi
    Maio 24, 2012

    Os meus filhos adoram panquecas, ao fim de semana Há sempre ao pequeno almoço, as de buttermilk são muito boas e estas ficaram com ar apetitoso !!

  • Nay
    Maio 24, 2012

    Adoro panquecas com buttermilk, acho que ficam muito mais fofas…essas ficaram muito apetitosas 🙂

  • Emília
    Maio 24, 2012

    Quero com gelado!rss
    Bjos

  • galega na cozinha
    Maio 24, 2012

    que lindas ficaram!!!

    nunca experimentei esta receita de buttermilk, por isso vou levar a receita comigo!!

    as tuas ficaram com um aspecto delicioso!

    bjinhos

  • mariana/receitas para a felicidade
    Maio 24, 2012

    Que apetitosas ficaram Luisa, aqui as panquecas e os crepes são reis de belos serões e de deliciosos lanches,

    beijinhos!!

  • risonha
    Maio 24, 2012

    eu não me importava nada de experimentar as duas versões: com gelado e com morangos e mel.
    a receita é simples e as panquecas devem ser muito saborosas.. e acho que ligavam bem com o doce de abóbora que eu postei hoje… lol

  • luci
    Maio 24, 2012

    Que linda que ficou e deve ser uma delícia beijos

  • frango do campo
    Maio 24, 2012

    que maravilha 🙂 adoro panquecas e estas estão com um aspecto hmmm

  • Duxa
    Maio 24, 2012

    Bom, só posso dizer que te sairam magnificas; altas, fofas e com esses buraquinhos tão charmosos que ficam no interior " do seu corpinho " .
    Que bom que gostaram 😉 continuo a fazê-las de vez em quando, é que levei tanto tempo até acertar, que agora não me apetece falhanços de novo.
    Obrigada pelo carinho, beijinhos.

  • Lurdes Losquinhos
    Maio 24, 2012

    Que delicia!
    Bjs

  • JotaSousa
    Maio 24, 2012

    Deixa-me dizer que ficaram muito bem! Que ótimo lanche aposto 🙂

  • Marta
    Maio 24, 2012

    Nunca fiz, mas parecem-me muito bem! Bjs

  • Ginja
    Maio 24, 2012

    Que lindas ficaram!
    Eu adoro panquecas e já ando com saudades de comer 🙂
    Um beijinho.

  • Sabor no Prato
    Maio 24, 2012

    Oi Luiza, que delícia esta panqueca. Gostei muito.

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

  • Ana
    Maio 24, 2012

    Estão maravilhosas! 🙂

  • Vera Ferraz
    Maio 24, 2012

    Que maravilhosas! Agora trincava uma dessas assim mesmo com esses moranguinhos a brilhar!!!!

  • anapaulaml
    Maio 24, 2012

    Envia-me uma panqueca, eu adoro panquecas e estas têm um aspeto divinal.

    bjinhos
    Ana

  • Ana - Lady ao fogão
    Maio 24, 2012

    Impossivel comer so uma 🙂 adoro panquecas!!

    beijinho

  • Susana Cunha
    Maio 24, 2012

    Adoro panquecas, e essas devem ter ficado óptimas.
    Bjs

  • Diogo Marques
    Maio 24, 2012

    Que panquecas irresistíveis 🙂

    Nunca provei buttermilk, mas deve ter dado um toque especial 🙂

  • Moranguetes
    Maio 24, 2012

    Ficaram lindas ! Nunca fiz, talvez agora com esta tua receita experimente…
    Bjos
    http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/

  • Luísa Alexandra
    Maio 25, 2012

    Obrigado a todos pelos comentários!

  • Rosa
    Maio 25, 2012

    Olá
    Ai que bom aspecto, até cresceu água na boca. Vou experimentar de certeza. Bjs

  • Cozinha Tricolor
    Maio 25, 2012

    Mham, mham! Que delicia.
    Beijinhos tricolores!

  • Salsa Verde
    Maio 25, 2012

    Ficaram com um aspecto divino Luisa. Uma tentação!!
    Lia.

  • Alice
    Maio 25, 2012

    As tuas panquecas ficaram lindas e mesmo muito gulosas, também quero experimentar esta receita da Duxa:)
    Beijinhos:)

  • O Coração da Casa
    Maio 26, 2012

    Quem não adora umas panquecas, seja ao lanche ou ao pequeno almoço? Eu sou fan 🙂 Beijinho, Tania.

  • Gisela
    Maio 26, 2012

    Luisa, que maravilha de lanche, ficaram perfeitas as tuas panquecas
    Um beijinho e bom fim de semana

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