Torta de Abóbora e Nozes

Sexta-feira, Maio 4, 2012

Depois de uma pesquisa por uma receita de uma torta de abóbora, a escolhida foi do blog Carpe Diem.
Como tenho duas gavetas do congelador cheias de abóbora preciso mesmo de receitas para conseguir escoar o stock!
A torta é muito boa, bem húmida e saborosa, gostei bastante.
E o melhor é que é muito simples de se fazer.
Alterei algumas quantidades, principalmente de açúcar, pois não gostamos das sobremesas excessivamente doces.
Optei por rechear com Doce de Abóbora Aromatizado com Cardamomo, mas é opcional o recheio.
A torta simples, sem recheio, já fica rica o suficiente.

Ingredientes:
| 800 gr. Abóbora [peso da abóbora crúa, descascada e limpa de sementes]
| 350 gr. de Açúcar
| 100 gr de miolo de Noz
| 5 Ovos
| 80 gr. de Farinha para Bolos [com fermento]

Preparação:
Pesa-se 800 gr. de abóbora descascada e limpa de sementes.

Coloca-se a cozer numa panela com um pouco de água durante mais ou menos uns 10 minutos, ou até verificar que está tenra.
Retira-se e escorre-se bem.
No copo da Bimby coloca-se o miolo de noz e tritura-se com uns toques de turbo.
Adiciona-se a abóbora cozida e muito bem escorrida e o açúcar.
Programa-se 30 seg., vel. 5.
Junta-se as gemas e mistura-se 10 seg., vel. 4.
Adiciona-se a farinha e envolve-se mais 10 seg., vel. 4.
Batem-se as claras em castelo, fiz no Speedy-Chef, e envolvem-se à mistura anterior, misturando apenas coma espátula.
Transfere-se o preparado para um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante uns 15 minutos, ou o tempo necessário para ganhar consistência.
Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco, não se deve deixar coozer demasiado para não partir ao enrolar.
Desenformar-se depois para cima de um pano polvilhado com açúcar e canela e enrola-se.
Tal como referi em optei por rechear com doce de abóbora, mas é dispensável pois a torta é suficientemente doce e não necessita de recheio.
No final polvilhei com canela.
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43 Responses
  • O Cantinho da Sophia
    Maio 4, 2012

    A torta ficou linda. Tem tão bom aspecto. Deve ter ficado mesmo saborosa.
    Beijinhos e bom fim de semana

  • Mané
    Maio 4, 2012

    gosto da conjugação
    🙂

  • Cidália
    Maio 4, 2012

    Luísa eu adoro abóbora e adoro tortas bem húmidas, portanto adorei a sugestão e fiquei com água na boca!
    Beijinhos

  • são33
    Maio 4, 2012

    QUASE BABEI,ESTA DIVINA….QUERO UMA FATIA!
    BOM FIM DE SEMANA
    BJ

  • manas&companhia
    Maio 4, 2012

    Que linda e que apetitosa!
    Efetivamente, uma excelente ideia para escoar o stock!
    Guardada!

    isa

    manas&companhia

  • Lucia
    Maio 4, 2012

    Parece deliciosa!!!
    bj

  • Felismina
    Maio 4, 2012

    Gostei muito desta torta, ficou cá com um aspecto…muito guloso!

    Bjs.

  • Sofia.Lopez
    Maio 4, 2012

    Olá Luísa,
    A tua torta ficou lindíssima! Gostei muito do aspecto e a combinação parece-me perfeita!
    Bom fim de semana

  • Narwen Ninniach
    Maio 4, 2012

    Hum…que aspecto fantástico! adorei…

    bjs

  • Mónica Silva
    Maio 4, 2012

    Luísa que deliciosa ficou esta torta com abóbora e nozes é perfeito.

    Bom fim de semana

  • Romy Almeida
    Maio 4, 2012

    Ficou uma conjugação de sabores bem ao meu gosto 🙂
    Uma boa sugestão para a época natalícia!!!

    Bjokas

  • CC
    Maio 4, 2012

    Tem um aspecto divinal! Deve ser deiliosa.

    É a 1ª vez que comento, pois descobri o seu blog recentemente. E simplesmente adorei. Ganhei recentemente uma bimby e confesso que sempre fui um pouco renitente á mesma, mais pelo preço, mas já que a ganhei á que fazer uso dela 🙂 E o seu blog tem receitas deliciosas que vou usar se não se importar.

    Gostei muito do post das formas de silicone. Ainda não tenho por algum receio, mas depois de ler as explicações vou-me aventurar 🙂

    Bom fim de semana

  • luci
    Maio 4, 2012

    Que torta linda,eu adoro abóbora e essa torta deve ser uma delícia beijos

  • galega na cozinha
    Maio 4, 2012

    mham mham

    que delicia!

    bjinhos

  • Mirella Camargo
    Maio 4, 2012

    Nossa, esta torta deve ser de comer rezando, estou aqui babando rss,bjos

  • Mimi
    Maio 4, 2012

    Acabei agora de almoçar e uma fatia desta torta vinha mesmo a calhar!!

  • Amoridoce by coradinha
    Maio 4, 2012

    ai o aspecto deste pedaço de céu Luísa!:) mesmo cremoso, húmido…ai que maravilha de bolo que ficou!:) beijinhos

  • 7gramasdeternura
    Maio 4, 2012

    Que coisa boa… tem um aspecto maravilhoso!
    beijinho e bom fim de semana!

  • Duxa
    Maio 4, 2012

    Que aspecto tão bom, só a cor, já nos convida a provar.
    A combinação dos sabores é deliciosa, e penso que deve acentuar o seu sabor no frio.
    Beijinhos e bom fim de semana.

  • Alice
    Maio 4, 2012

    A cor e a textura dessa torta estão qualquer coisa de transcendente… O interior está uma autêntica perdição! Adorei a receita, vai comigo que também tenho montes de abóbora congelada!
    Beijocas:)

  • Sandra Batista
    Maio 4, 2012

    Simplesmente fantástica esta torta!

  • Rachel
    Maio 4, 2012

    Que maravilha, estou completamente deliciada com estas fotos!

  • mariana/receitas para a felicidade
    Maio 4, 2012

    Que tentação essa torta Luisinha, deve estar uma delicia…

    Beijinho e bom fim de semana!!

  • Zezinha
    Maio 4, 2012

    Ai Luísa com um aspeto que tem a tua torta já ia uma fatiazinha. Não se mostram estas delícias quando uma pessoa chega a casa cansadinha e esfomeada!!!!!!
    bjs
    Zezinha

  • Maria Fale
    Maio 4, 2012

    Que rica torta, está com um aspecto fenomenal 🙂
    Beijinhos
    Maria Fale

  • Marta
    Maio 4, 2012

    Luisa a tua torta está mesmo linda! Gostei da sugestão. Bjs

  • Clau
    Maio 4, 2012

    Que torta maravilhosa Luisa, você como sempre trazendo receitas incríveis.O sabor do recheio deve ficar muito bom!Bjus

  • Luísa Alexandra
    Maio 4, 2012

    Muito obrigado pelos vossos comentários!

  • Nay
    Maio 4, 2012

    Que ar delicioso 🙂

  • Erva Doce e Canela
    Maio 4, 2012

    Muito bom!!! Bjcs

  • Gisela
    Maio 4, 2012

    Luisa, esta tarde deve ser maravilhosa. Adorei
    Um beijinho e bom fim de semana

  • MissB
    Maio 4, 2012

    Ai que bom aspecto amiga… adorei, deve ter ficado divinal!!!

    Beijinhos 🙂

  • Mãos de prata
    Maio 4, 2012

    Esta torta ficou MAGNÍFICA!!!! Adoro a aparencia cremosa e quase posso sentir o gostinho dela. Vou experimentar de certeza,Luisa.
    Bjs
    Márcia

  • feijaonoprato.com
    Maio 4, 2012

    Perfeito! Um excelente uso para a abóbora e ficou tão bonita a apresentação, adorei!

    Eli

  • Claudia e Brigida
    Maio 4, 2012

    Que delícia.
    Beijinhos!

  • Lurdes Losquinhos
    Maio 4, 2012

    Ficou linda!
    Bjs

  • Tixa
    Maio 4, 2012

    Tem muito bom aspecto!
    beijinho

  • Andreia
    Maio 4, 2012

    Que torta tão gulosa,até fiquei com água na boca.
    Beijinhos

  • CatarinaSofia
    Maio 4, 2012

    Uau! Que bom aspecto!

  • Moranguetes
    Maio 5, 2012

    Luisa, mais uma vez parabéns pela excelente receita. Esta torta ficou uma delicia !
    Beijinhos e bom fim-de-semana.
    http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/

  • Diogo Marques
    Maio 6, 2012

    Bem…ficou com uma textura…perfeito! 😀

    Deve ser mesmo delicioso, a abóbora faz maravilhas em doces, e contrasta muito bem com as nozes 🙂 Parabéns!

  • Carla Oliveira
    Maio 6, 2012

    Tem um aspecto mesmo muito guloso, vou levar a receitinha comigo.
    Beijinhos

  • ana andrade
    Outubro 25, 2013

    Amiga, amei o seu blog. Dou-lhe os meus parabéns.
    Apesar de ser vegetariana, sou uma amante de cozinha, tanto em doces como salgados.
    Claro que nas receitas de carne, altero sempre esse ingrediente para tofu, seitan ou soja.
    Beijinho, e bons sucessos
    Ana

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