Bolo de Doce de Abóbora Aromatizado com Cardamomo e Sementes de Papoila

Terça-feira, Junho 19, 2012

Tenho uma quantidade enorme de Doce de Abóbora congelado.
Das várias versões que já mostrei AQUI vou congelando uma ou duas caixas e quando me apercebi já tinha uma gaveta do congelador cheia de caixas de doce de abóbora!
Como precisava de espaço para outras coisas, e visto que quanto mais espaço eu tenho mais coisas arranjo para lá colocar 🙂 tive que retirar algumas caixas de doce e dar-lhe uso, além do que já tenho sempre no frigorífico para acompanhar com queijo, que gostamos imenso de comer no final da refeição: uma boa fatia de queijo com um pouco de doce.
Distribuí uma quantidade pela família e reservei uma caixa para fazer um bolo.
Utilizei apenas o doce de abóbora em alternativa ao açúcar e o resultado foi louvável!
Tenho destino para todo o doce que se encontra no meu congelador!!!

A quantidade utilizada poderá parecer exagerada, usei 450 gr. de doce de abóbora [era a quantidade que tinha na caixa], mas há que ter em atenção que o doce é feito com mais do dobro da quantidade de abóbora do que de açúcar. Não fica um bolo muito doce isso é garantido, a não ser que usem um doce que seja feito com uma quantidade muito superior de açúcar.
Cá em casa sigo quase sempre a regra de metade da quantidade do açúcar do peso da fruta nos doces.

Ingredientes:
| Limão [casca]
| 3 Ovos [separei claras e gemas]
| 450 gr. de Doce de Abóbora Aromatizado com Cardamomo
| 80 gr. de Óleo de Girassol
| 200 gr. de Farinha de Trigo
| 50 gr. de Farinha Custard
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó
| 4 colheres [de sopa] de Sementes de Papoila

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a casca de limão e pulveriza-se 15 seg., vel. 5-7-10.
Junta-se as gemas e o doce de abóbora.

Programa-se 15 seg., vel. 4.
Adiciona-se o óleo e envolve-se 15 seg., vel. 4.
Junta-se a farinha de trigo, a farinha custard, o fermento em pó e as sementes de papoila e programa-se 30 seg., vel. 3.
Batem-se as claras em castelo [fiz no speedy-chef] e adicionam-se ao preparado, envolvendo apenas com a espátula.

Transfere-se a massa para uma forma de silicone e leva-se a forno pré-aquecido a 190º até cozer.
Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco.
Deixa-se arrefecer e desenforma-se.
No final reguei com um pouco de mel e polvilhei com mais sementes de papoila.

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41 Responses
  • Erva Doce e Canela
    Junho 19, 2012

    Ficou com uma cor linda!!

    Beijinhos

  • Cinha
    Junho 19, 2012

    Maravilha de aspecto!
    Beijinhos grandes.

  • Smas
    Junho 19, 2012

    Humm, adoro doce de abóbora caseiro, adoro cardamomo… acho que uma fatia desse bolo ia bem agora ao lanche 🙂

  • paty
    Junho 19, 2012

    Hummmmm que maravilha de bolo, deve ter ficado uma delícia :)) Beijinhos e boa semana!

  • Sabores em palavras (Beatriz)
    Junho 19, 2012

    Bom dia, Luísa!

    Que bolo lindo! O doce de abóbora também está com um aspecto excelente.
    Fiquei com vontade de experimentar ambos.

    Beijinhos!

  • saboracasa
    Junho 19, 2012

    uma textura tão boa que bom aspeto! Posso tirar uma fatia?

  • SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha
    Junho 19, 2012

    Esta receita vai-me dar mesmo muito jeito… porque tb tenho muito doce de abobora para gastar. 😀
    Bonito bolo.
    Beijinhos e obrigado pela partilha.

    • Luísa Alexandra
      Junho 19, 2012

      Cá em casa gostámos imenso da experiência, mas creio que resulta igualmente bem com doce de outras frutas.
      Também gostava de experimentar com doce de tomate, acho que deve ficar muito bom. Para a próxima vez que o fizer tenho que reservar um frasco para experimentar no bolo!

  • Maria Fale
    Junho 19, 2012

    O resultado não puderia ser melhor, ficou mesmo de lamber os dedos 🙂
    Beijinhos

  • galega na cozinha
    Junho 19, 2012

    que bolo delicioso!!!

    ficou com uma cor lindaaaaa!!

    bjinhos

  • Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel
    Junho 19, 2012

    Estive ausente uns dias, e pasava pelos meus blogs preferidos rapidamente e não deixava comnentário, mas nunca vos esqueço.

    Esta sua receita deve ter ficado delicioa. Comia agora uma fatia, esse bolo ficou bem ao meu gosto.

    bjs.

  • Piteca
    Junho 19, 2012

    Ficou lindíssimo o teu bolo amiga, acho que essa fatia deixa qualquer um salivar… Eu já tenho experimentado alguns bolos de abóbora e gostei muito, por isso também iria gostar deste com certeza!
    Beijinhos doces.

  • Artes da Mel
    Junho 19, 2012

    Luisa este bolo está lindo, que cor maravilhosa! Fico imaginado que o sabor também deve ser excelente! Parabéns!
    Bjos
    Mel

  • Felismina
    Junho 19, 2012

    Adorei esta sugestão…o aspecto da fatia está super apetitoso!

    Bjs.

  • Ana Claudia
    Junho 19, 2012

    Amiga, que bolo perfeito! adorei, nunca comi bolo assim!!
    Beijos, bom dia
    Ana Claudia
    http://www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

  • Nay
    Junho 19, 2012

    Tambem já fiz um bolo com doce de abobora e ficou muito bom.
    O teu ficou com um ar fantastico
    🙂

  • Narwen Ninniach
    Junho 19, 2012

    Ficou incrível o teu bolo! A ideia foi mais que boa…adorei.

    Beijinhos

  • Lurdes Losquinhos
    Junho 19, 2012

    Ficou lindo e deve ter ficado uma maravilha.
    Bjs

  • Sabor no Prato
    Junho 19, 2012

    Olá Luisa. Que ótimo aspecto! Deve ser delicioso.

    Abraços, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com

  • Rachel
    Junho 19, 2012

    Gostei muito e é dos meus doces preferidos!
    Gostei da dica pois nunca gongelei o doce, normalmente congelo a abóbora e faço o doce quando me apetece. Ainda bem que o doce descongelado não perde a consistência.

  • Fê Dayrell
    Junho 19, 2012

    Hum Luiza estou aqui só imaginando o sabor deste bolo.. hum….
    bjo

  • Carla Oliveira
    Junho 19, 2012

    Ficou um belo bolinho e com muito bom aspecto!
    Beijinhos

  • Sunflower
    Junho 19, 2012

    Ficou com um óptimo aspecto, bem amarelinho!

  • JotaSousa
    Junho 19, 2012

    Um bolo com doce de abóbora deve ficar delicioso!!!
    E o aspecto deste, adoro 🙂 Que bonito que ficou!

  • R.correia
    Junho 19, 2012

    que boa ideia, substituir o açucar por doce de frutos ou legumes…..pensas em tudo como sempre luisa…parabens…..
    bjs e boa semana

  • Vera Ferraz
    Junho 19, 2012

    Está com um ar maravilhoso! Super húmido como eu gosto! Quase que te roubava uma fatia para saborear ao lanche!

  • Ginja
    Junho 19, 2012

    Que bolo mais maravilhoso! Eu gostei dessa originalidade e da cor e da textura.
    No ano passado fiz um bolo com um pouco de doce de abóbora na massa, mas também levava açúcar e adorámos o sabor.
    Um beijinho.

  • Elisabete Cruz
    Junho 19, 2012

    Que bom aspecto…hummm

    Beijinhos
    Elisabete Cruz
    http://tralhasepanelas.blogspot.pt/

  • Uma pitada de sal, duas de carinho
    Junho 19, 2012

    Que bolo delicioso, está mesmo fofo=) O doce está bem amarelinho, eu adoro, com nozes então não há como resistir!

  • Pipas
    Junho 19, 2012

    OMG!!! Que aspecto delicioso:))
    Eu quero uma fatia e grande 😀

  • Diogo Marques
    Junho 19, 2012

    Bem…que textura!! Irrepreensível 🙂 Deve ter ficado uma delicia e essas sementes dão um efeito lindo 🙂

  • são33
    Junho 19, 2012

    ADORAVA PROVAR ESSE BOLO ESTA COM UM ASPECTO SUPER DELICIOSO.
    ESSA FATIA ESTA MESMO A PEDIR UMA DENTADA.
    BJS

  • Cindy
    Junho 20, 2012

    Esse bolinho esta mesmo tentador Luisa!
    beijinho

  • Cristina
    Junho 20, 2012

    Boa ideia, é um dois em um, gastas o doce e o bolo fica com um sabor extra 🙂

  • A Meu Gosto
    Junho 21, 2012

    Que lindo que ficou 😀 muito apetitoso!
    beijinho

  • Cozinha Tricolor
    Junho 22, 2012

    Gostei da tua sugestão. Uma bela forma de dar uso á enorme quantidade de doces que andam cá por casa. 🙂

  • Luísa Alexandra
    Junho 22, 2012

    Obrigado!

  • Salsa Verde
    Junho 22, 2012

    Olá Luisa,
    A cor e consistência deste bolo, até me deixaram a salivar e ainda por cima, abóbora que adoro!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

  • Me
    Julho 3, 2012

    A textura e consistência deixaram-me com muita vontade de experimentar esta receita!

    Beijinhos

  • Joana
    Fevereiro 27, 2013

    Tinha vários boiões de doce de abóbora por usar e costumo fazer tarte. Desta vez quis variar e encontrei esta receita.
    Alterei alguns ingredientes (usei óleo normal, não tinha farinha custard nem sementes de papoila e o meu doce não tem cardamomo, apenas canela) mas mantive o grosso da receita. Ficou um bolo húmido, fofo, com uma consistência fantástica e muito, muito saboroso.
    Obrigada por partilhar! Valeu mesmo a pena fazer este bolo e vou repetir.
    Joana

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