Favas Suadas em Azeite e Alho com Manjericão Fresco e Lascas de Queijo da Ilha

Quinta-feira, Junho 21, 2012

O tempo das favas já passou.
Em alturas de mais abundância congelei algumas para ir usando ao longo do ano.
Não posso dizer que seja dos meus ingredientes preferidos, sinceramente nem ligo muito, mas de vez em quando sabem bem!
O modo como as preparei é muito simples, deixo apenas a sugestão de, antes de as cozinhar, retirar a pele que as envolve, acho que ficarão com melhor aspecto…


Ingredientes:
| Favas
| Azeite
| Alho
| Sal
| Manjericão Fresco

Preparação:
Num tacho coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho picados finamente.
Adiciona-se as favas descascadas.
Tempera-se com umas pedras de sal.
Tapa-se e deixa-se suar até as favas ficarem tenrinhas.

Em 15 minutos, mais ou menos, ficarão no ponto.
A meio da cozedura adiciona-se um raminho de manjericão fresco para dar sabor.

Servi com lascas de queijo da Ilha e entrecosto frito.

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30 Responses
  • paty
    Junho 21, 2012

    Hummmmm gosto tanto de favas e com entrecosto fica perfeito :)) Beijinhos e bom fim de semana!!

  • Vina
    Junho 21, 2012

    Essas favas ficaram com um aspecto simplesmente delicioso! Eu adoro favas, mas é rara fazer pois lá em casa sou a única a apreciar tal petisco! Beijinhos e um óptimo fim de semana para vocês.

    • Luísa Alexandra
      Junho 21, 2012

      Cá em casa é igual, faço apenas para mim.
      Em casa dos meus Pais é que já faço com mais frequência pois todos gostamos, mas o meu marido e os meus filhos não apreciam.

  • Tanocas
    Junho 21, 2012

    Não sou grande amante de favas mas esta receita deixou-me com vontade de comer 😀
    beijinho
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

  • galega na cozinha
    Junho 21, 2012

    Não gosto mesmo nada de favas, mas o meu marido ADORA!!
    Acho que ele ia gostar desta tua sugestão!

  • Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel
    Junho 21, 2012

    Eis uma comidinha bem ao meu gosto, nunca faço porque cá em casa são uns chatos e não vão muito com favas. As suas ficaramcom um aspecto delicioso.

    bjs.

  • Lurdes Losquinhos
    Junho 21, 2012

    Ficou um prato bem gostoso.
    Bjs

  • luci
    Junho 21, 2012

    Luisa eu nunca experimentei favas deve ser delicioso,vou anotar a receita beijos

  • feijaonoprato.com
    Junho 21, 2012

    Que show essas favas – ainda não provei feito dessa maneira mas agora já vou levando a receita. Delícia!

    Eli

  • Sabor no Prato
    Junho 21, 2012

    Olá Luisa. Ainda não experimentei favas, seu prato ficou com um ótimo aspecto!

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

  • Carla Oliveira
    Junho 21, 2012

    Gostei muito desta sugestão!
    Beijinhos

  • Ângela
    Junho 21, 2012

    Olá Luísa.
    Essas favas ficaram excelentes! Muito boa a tua sugestão!
    Também congelo para mais tarde fazer!
    Beijinhos

  • Ginja
    Junho 21, 2012

    Eu gosto mesmo muito de favas e acabei por as comer todas e não congelar nenhumas 🙂
    Gostei da tua sugestão, com o toque do manjericão e o queijo da ilha.
    Um beijinho.

  • Cristina
    Junho 21, 2012

    Luisa, concordo em relação à casca, tirá-la não só dá-lhes melhor aspecto como o sabor também é mais agradável. A casca tem uma película que tem um gosto mais amargo. Essa ideia de lhe juntar queijo da ilha, que é forte e característico, é muito interessante 🙂

  • saboracasa
    Junho 21, 2012

    Lá em casa também congelamos, assim durante o ano está disponivel para sopas, …

    Hoje até parece que foi combinado, hehehehe!

    Commangericão também fica com um sabor muito bom
    bjs

  • Marta
    Junho 21, 2012

    Também costumo congelar! A tua sugestão é bem apetitosa! Bjs

  • Amoridoce by coradinha
    Junho 21, 2012

    Hum, adorei a dica do manjericão! adoro manjericao e realmente deve ter ficado bom aqui com as amigas favas:) beijinhos

  • Sofia.Lopez
    Junho 21, 2012

    Olá Luísa,
    Já tinha saudades de te visitar e das tuas sugestões sempre tão boas…:)
    Também gosto de favas, aprendi a gostar há poucos anos, mas de vez em quando sabem bem, e congelar é sempre uma boa maneira de matar saudades fora da época!
    Gostei muito da ideia de juntar manjericão e o queijo, acho que combina muito bem com o prato!
    Beijinho

  • Romy Almeida
    Junho 21, 2012

    Gostei da ideia do queijo nas favas, deve ser muito bom 🙂

  • Mãos de prata
    Junho 21, 2012

    Hummm tão apetitosas. Deve ficar muito bom.
    Bj
    Márcia

  • Carlinda Sobreiro
    Junho 21, 2012

    Nunca comi favas…a não ser cruas em criança,quando as ia apanhar com a minha avó,ajudando-a a descascá-las depois.Mas ando com muita vontade de experimentar,e esta parece-me uma boa opção quanto ao queijo nesta mistura "favas/entrecosto"acho uma ideia original e apelativa…adoro queijo da ilha:))))Parabéns pelas receitas tão interessantes e estruturadas não esquecendo a tradição e a simplicidade portuguesas.

  • Sónia Alexandra
    Junho 21, 2012

    Adoro favas, e estas têm aspecto delicioso. Jinho

  • Narwen Ninniach
    Junho 21, 2012

    Que delícia…adorei o aspecto…

    Beijinhos

  • M.
    Junho 21, 2012

    Olha que beleza de favas!!! Eu congelei ervilhas frescas que me deram 😉
    Beijinhos

  • Lenita
    Junho 21, 2012

    Olá Luísa,
    Gosta delas assim com a casca, para mim estão bem bonitas e apetitosas!

  • carla oliveira
    Junho 22, 2012

    Adoro favas,que bem que ficou este prato!!

  • Léia Silva
    Junho 22, 2012

    Que delícia essa combinação!
    Adoro favas e comi pela primeira vez aqui na Itália.
    Também tenho congeladas:)
    Aqui é tradição comer favas frescas cruas com queijo de ovelha.
    Bjim
    Léia

  • Luísa Alexandra
    Junho 22, 2012

    Obrigado!

  • Salsa Verde
    Junho 22, 2012

    Adoro favas e a semana passada comprei e fiz com chouriço, à portuguesa, pois já estava com umas saudades de favas que nem me aguentava. Adorei esta tua sugestão!
    Beijinhos,
    Lia.

  • Sabores em palavras (Beatriz)
    Junho 22, 2012

    Luísa, gosto muito de favas e estas tuas ficaram tão tentadoras que senti vontade de tê-las aqui e já! Vou experimentar rapidamente, pois ficaram bem a meu gosto!
    Beijinhos!

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