Polvo Salteado com Batatinhas e Coentros

Quinta-feira, Junho 7, 2012

A receita vem numa revista de culinária e serviu de inspiração a esta refeição que ficou bastante apetitosa.

Ingredientes:
| 1 Polvo com cerca de 1 quilo
| Sal
| Louro
| 1 Cebola

| Batatinhas pequenas com casca

| Cebola
| Alho
| Tomate pelado [usei enlatado]
| Vinagre [duas colheres de sopa]
| Coentros Frescos
| Mistura de Especiarias para Peixe
| Sal [se necessário]

Preparação:
Coze-se o polvo na panela de pressão em água temperada com sal, uma folha de louro e uma cebola inteira descascada.
Deixa-se cozinhar durante 45 minutos, ou até verificar que o polvo está bem tenro.
No final corta-se em pedaços e reserva-se.
Cozem-se as batatinhas com casca.
No final pelam-se e reservam-se.

Numa frigideira grande coloca-se um pouco de azeite, alho e uma cebola cortada em rodelas [ou cebolinhas pequenas].
Deixa-se fritar até alourar e adiciona-se o tomate pelado cortado em pedaços.
Junta-se o polvo cortado em pedaços e frita-se ligeiramente.
Adicionam-se as batatinhas sem pele, tempera-se tudo com a mistura de especiarias para peixe, sal [se necessário], um pouco de vinagre [duas colheres de sopa mais ou menos, depende do gosto] e coentros frescos picados.
Envolve-se bem e salteia-se até o molho apurar.
No final polvilha-se com mais um pouco de coentros.

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26 Responses
  • Artes da Mel
    Junho 7, 2012

    Oi Luísa! Nunca comi polvo, parece muito gostoso!
    Bjoss

  • Duxa
    Junho 7, 2012

    Que categoria de prato, gostei muito, deve ficar muito saboroso!
    Mostei as imagens ao marido, pode dizer-se que já me "tramei", já fez a encomenda:)))
    Beijinhos e bom feriado.

  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Junho 7, 2012

    Tenho saudades de comer polvo, que bom aspeto o teu amiga…..bjokitas

  • galega na cozinha
    Junho 7, 2012

    Adoro polvo!
    E esse ficou com um apecto de comer e chorar por mais!!

    bjinhos

  • Sabores em palavras (Beatriz)
    Junho 7, 2012

    Bom dia, querida Luísa!
    Nem imaginas quanto gostei desta tua sugestão de hoje! Gosto muito de polvo e este salteado preceu-me uma escolha muito feliz.

    Beijinhos!

  • Lurdes Losquinhos
    Junho 7, 2012

    Luisa, adoro polvo, este teu está delicioso!
    Bjs

  • Lacucinaimperfetta di Giuliana
    Junho 7, 2012

    Un modo davvero interessante di preparare il pollo, brava!

  • kika
    Junho 7, 2012

    Que aspecto!!! tenho que comprar polvo… está decidido! bjks e bom feriado

  • Amoridoce by coradinha
    Junho 7, 2012

    Maravilhoso aspecto minha nossa! ate fiquei a salivar! amei mesmo! beijinhos

  • Rachel
    Junho 7, 2012

    Luísa
    Comemos muito polvo cá em casa e faço assim também, mas na Actifry. Fica óptimo!

  • Sabor no Prato
    Junho 7, 2012

    Que delícia este prato. Gostei muito!

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com

  • Luísa Alexandra
    Junho 7, 2012

    Obrigado pelos vossos simpáticos comentários!

  • saboracasa
    Junho 7, 2012

    Está com aspeto super apetitoso bem ao meu gosto 🙂
    ~bom feriado

  • saboracasa
    Junho 7, 2012

    Está com aspeto super apetitoso bem ao meu gosto 🙂
    ~bom feriado

  • Salsa Verde
    Junho 7, 2012

    Que aspecto maravilhoso Luisa. Adoro polvo!!!
    Beijinhos,
    Lia.

  • são33
    Junho 7, 2012

    ADORO POLVO E ASSIM ESTA MESMO UMA MARAVILHA.
    DARIA UM BELO JANTAR…
    BJS

  • Mãos de prata
    Junho 7, 2012

    Este polvo ficou com um aspeto magnífico e aposto que o sabor também não ficou atrás.
    Bjs
    Márcia

  • Uma pitada de sal, duas de carinho
    Junho 7, 2012

    Ai o que eu dava por esse jantarinho hoje, que maravilha=)

  • luci
    Junho 7, 2012

    Que prato lindo e deve ser muito saboroso beijos

  • Leve e Saboroso
    Junho 7, 2012

    Adoro polvo, com este molhinho tem um aspeto tão bom!

  • Sofia Arcângelo
    Junho 7, 2012

    Que aspecto absolutamente delicioso!! Beijocas

  • Moranguetes
    Junho 7, 2012

    Olá Luisa !
    Adoro polvo, vou tomar nota desta tua receita. Gostei muito.
    bjokas

  • Maria Fale
    Junho 7, 2012

    Gosto muito de polvo, ficou uma verdadeira delicia 🙂
    Beijinhos

  • Mimi
    Junho 8, 2012

    Aqui está um dos pratos favoritos cá em casa, o teu ficou mesmo com boa cara,que bom…

  • Cristina
    Junho 8, 2012

    Bem, eu realmente… fiz polvo há pouco tempo mas estas fotos já me deram vontade de comer outra vez! Gosto mesmo muito e desta maneira, salteado no molho com tomate, deve ficar excelente!

  • anapaulaml
    Junho 8, 2012

    Olá Alexandra,

    Eu adoro comer Polvo, quando penso em polvo penso logo em Polvo à lagareiro e é o que mais se faz aqui em casa, mas este está com ar tão delicioso que vai ser a próxima receita de polvo a sair.

    beijinhos e bom fim de semana
    Ana

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