Tarte Folhada de Pêssego e Amêndoa • Com Recheio de Creme Custard com Cuajada

Quarta-feira, Junho 13, 2012

Além da Tarte de Amendoim que mostrei ontem fiz também uma tarte folhada com fruta.
Neste tempo quente sabe muito bem assim fresquinha.
Costumo fazer este tipo de tarte com recheio de bage cremim, mas ando muito desgostosa com a [falta de] qualidade do mesmo.
O preparado em pó está cada vez com o sabor mais artificial, uma tristeza.
Quando comecei a comprar, há uns dois ou três anos atrás, era óptimo. Amarelinho e com um sabor delicioso.
Agora cada vez está pior, mais artificial.
Por isso mesmo deixei de o encomendar, optei por fazer um creme custard ao qual adiciono uma saqueta de cuajada e obtenho assim um recheio delicioso.
Prova disso é esta tarte, estava óptima!

Ingredientes:
| 500 grs. de Leite [250 + 250]
| 30 gr. de Farinha Custard

| 1 saqueta de Cuajada
| 45 gr. de Açúcar
| Casca de 1 Limão
| 50 gr. de Margarina
Cardamomo moído [1/2 colher de chá]

| 1 placa de Massa Folhada fresca
| Pêssego em Calda
| Amêndoa lâminada
| Mel

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se 250 gr. de leite, a farinha custard e o conteúdo da saqueta de cuajada.



Mistura-se bem 15 seg, vel. 6.
Coloca-se a borboleta.
Adiciona-se os restantes 250 grs. de leite, o açúcar, a margarina, meia colher de chá de cardamomo moído e a casca de limão.
Programe 10 min., temp. 90º, veloc. colher inversa.

Forra-se uma forma de silicone sem buraco com a placa de massa folhada fresca, deita-se o recheio e dispõe-se as metades de pêssego em calda.
Polvilha-se com amêndoa lâminada e rega-se com mel.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até dourar a gosto.

Desenforma-se apenas depois de fria.




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26 Responses
  • Cinha
    Junho 13, 2012

    Deixei de comprar pelas mesmas razões,está detestável!!!
    A tarte ficou perfeita!
    Beijinhos grandes.

    • Luísa Alexandra
      Junho 13, 2012

      A primeira vez que aconteceu pensei que tivesse tido azar com o lote, mas realmente em conversa com mais pessoas verifiquei que é defeito mesmo geral. Uma pena porque era um preparado que gostava imenso e que de um momento para o outro perdeu todo o seu encanto.

  • Xana
    Junho 13, 2012

    Adorei esta tarte!! O aspecto está óptimo 🙂
    Eu confesso que não gosto mto desses preparados, prefiro sempre fazer em casa. Talvez porque nasci e cresci no meio de bolos de pastelaria, prefiro sempre tudo feito em casa 🙂
    um beijinho

  • Carla Oliveira
    Junho 13, 2012

    Também tenho optado por outros cremes caseiros. Realmente a qualidade já não é a mesma.
    Ficou fantástica esta tarte.
    Beijinhos

  • Salsa Verde
    Junho 13, 2012

    Que óptimo aspecto Luisa. Já a tinha admirado junto com a de baixo, numa das fotos e tinha ficado maravilhada com o seu aspecto.
    Beijinhos grandes,
    Lia.

  • são33
    Junho 13, 2012

    ADORO TARTES DE FRUTA E COM PêSSEGO E AMÊNDOA PARECE BEM APETITOSO.
    BJS

  • M & M
    Junho 13, 2012

    Fresquinha no verão deve ser mesmo uma delicia 🙂

  • Selene
    Junho 13, 2012

    Bom dia amiga.
    A tarte está com aspecto delicioso.
    Ficou muito bonita.
    Vou experimentar.

    Beijinhos

  • Lenita
    Junho 13, 2012

    Olá Alexandra
    ficou lindíssima a tua tarte.
    As metades de pêssego deram-lhe uma cor espetacular.
    Bjs

  • Nay
    Junho 13, 2012

    Adorei as duas tartes, esta sabe mesmo a verão 🙂

  • luci
    Junho 13, 2012

    Deve ser muito saborosa beijos

  • Ana Claudia
    Junho 13, 2012

    Linda torta amiga, deu água na boca, adoro pêssegos!

    Beijos
    Ana Claudia
    http://www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

  • Sabores em palavras (Beatriz)
    Junho 13, 2012

    Boa tarde, Luísa!

    A tarte ficou muito bonita. Neste momento da ano, estas sobremesas são muito agradáveis!

    Beijinhos!

  • Lurdes Losquinhos
    Junho 13, 2012

    Tem um aspecto delicioso!
    Bjs

  • Sabor no Prato
    Junho 13, 2012

    Olá Luisa. Que linda esta tarte. Deve ter ficado uma delícia!!

    Um abraço, Fabiana
    http;//sabornoprato.blogspot.com

  • JotaSousa
    Junho 13, 2012

    De aspecto já ganhou, parece ser deliciosa 🙂

  • Mãos de prata
    Junho 13, 2012

    A tarte ficou lindíssima com os pêssegos e as amêndoas a formarem um desenho muito engraçado.
    Bj
    Márcia

  • M.
    Junho 13, 2012

    Mas que belíssima tarte!!! Realmente, assim mais vale o custard, que fica sempre delicioso!
    Beijinhos,
    Madalena

  • M.
    Junho 13, 2012

    Mas que belíssima tarte!!! Realmente, assim mais vale o custard, que fica sempre delicioso!
    Beijinhos,
    Madalena

  • Marta
    Junho 13, 2012

    Olá Luisa! Ficou mesmo bonita a tua tarte! Uma fatia agora para o lanche vinha mesmo a calhar. Bjs

  • Kellynha
    Junho 13, 2012

    Nossa que linda!! dá água na boca só de ver…parabéns!! bjss

  • Cozinha Tricolor
    Junho 13, 2012

    Super apetitosa a tua tarte. 🙂

  • Narwen Ninniach
    Junho 13, 2012

    Ficou fantástica! hum… parabéns… está super deliciosa!
    bjs

  • Mimi
    Junho 14, 2012

    Cá está a tarte que eu tinha visto, bem boa….

  • Cristina
    Junho 14, 2012

    Luisa, esta tarte ficou tão linda! Ambas estão, mas esta com pêssegos e amêndoas fica com um efeito visual mais giro. Experimentei o bage cremin há pouco tempo, e também não me convenceu totalmente. Não ficou mau, mas lá está, parecia uma tarte de compra. Não é muito o meu género. Acaba por ser mais saboroso o nosso creme caseiro 🙂

  • Smas
    Junho 15, 2012

    Esta tarte tem tão bom aspecto!!! Só não conheço a coalhada que aqui não há…

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