Bolo de Abóbora com Cobertura de Amêndoa Crocante

Quarta-feira, Julho 25, 2012

Este bolo já foi feito há bastante tempo e para uma ocasião especial da nossa família.
Coincidiu ainda com a comemoração do Dia da Família, que tinha sido comemorado na escola da Alexandra Luísa e nesse dia ela trouxe para casa um bilhetinho com o desenho da nossa família [só nós os quatro cá de casa] e com uma dedicatória.
A minha filha distingue a família por dois tipos: existe a família “cá de casa”, que somos nós quatro [pai, mãe, irmão e ela] e depois “toda a nossa família” que já engloba os avós [avós e bisavós], padrinhos, tios e primos.
É engraçado quando eu lhe digo que vamos ter um jantar de família porque pergunta sempre se é com a família cá de casa ou com toda a família! E tem razão!
Quando somos apenas os quatro é tudo mais simples, mas quando a família se junta toda é festa na certa 🙂

O bolo foi feito com doce de abóbora como adoçante.
Este ano a minha Avó deu-me imensas abóboras e tenho feito constantemente doce de abóbora, aromatizado das mais diversas maneiras.
Como o doce que usei tinha sido aromatizado com Flower-Power, usei mais um pouco desta especiaria no bolo, pois gosto bastante do sabor que dá.
Para enriquecer ainda mais o bolo coloquei ainda amêndoa por cima, para formar uma crosta bem apelativa e crocante.


Ingredientes:
| 4 Ovos
| 450 gr. de Doce de Abóbora Aromatizado com Flower-Power
| 2 colheres [de sobremesa] de Flower Power
| 80 gr. de Óleo de Girassol
| 25 gr. de Sementes de Sésamo
| 200 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

| 100 gr. de Miolo de Amêndoa lâminada
| Açúcar para polvilhar

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se os ovos, com a borboleta colocada nas lâminas.
Programa-se 4 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 4 min., vel. 4 [sem temperatura]
Adiciona-se o doce de abóbora, o flower power, o óleo e as sementes de sésamo e envolve-se 15 seg., vel. 4.
Junta-se a farinha de trigo e o fermento em pó e programa-se 30 seg., vel. 3.

Transfere-se a massa para uma forma de silicone, eu optei por fazer num tabuleiro que forrei com papel
vegetal.
Polvilha-se com o miolo de amêndoa lâminada e com um pouco de açúcar para ganhar crosta.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até cozer.
Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco.
Desenforma-se com cuidado e deixa-se arrefecer.

Eu gosto sempre de retirar as extremidades para o bolo ficar mais bonito.
Servi o bolo assim inteiro mas também pode cortar-se em quadradinhos que se colocam em formas de papel plissado.

O bolo ficou baixinho pois foi cozido num tabuleiro grande, já experimentei a mesma receita numa forma de silicone e fica um bolo alto de cortar à fatia, depois colocarei a outra reportagem.

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41 Responses
  • Mónica Silva
    Julho 25, 2012

    Luísa que engraçada essa distinção que a tua filhota faz, tem toda a lógica 🙂
    Esse bolinho ficou com um aspecto delicioso!

  • saboracasa
    Julho 25, 2012

    os pequenos veem as coisas com mais objectividade e simplificam 🙂

    O bolo ficou lindo e bem saboroso

  • Felismina
    Julho 25, 2012

    Essa cobertura é bem ao meu gosto!

    Bj

  • Tixa
    Julho 25, 2012

    Muito bom aspecto!
    beijinhos

  • O Cantinho da Sophia
    Julho 25, 2012

    Este bolo ficou com um aspecto tão delicioso. Essa cobertura crocante é maravilhosa.
    Tão querida a tua filha. Achei tão gira a forma como ela faz a distinção. E faz todo o sentido 🙂
    Beijocas

  • Marta
    Julho 25, 2012

    Que maravilha! Um bolinho delicioso para partilhar com toda família! E o bilhetinho é um mimo! Bjs

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Julho 25, 2012

    Uma beleza este bolinho!! vou levar esta ideia comigo pois tal como tu andam por ali uns frascos de compota de abóbora a precisarem de ser gastos 🙂

    beijinhos

  • Cucina Mon Amour
    Julho 25, 2012

    Oi Querida.
    Adorei esta receita. A Abobora é muito delicada e penso que o gosto ficou otimo.
    Estou anotando a receita.
    Um abraço.
    Thais

  • Luísa Alexandra
    Julho 25, 2012

    Obrigado 🙂

  • Pão, Bolos e Cia.
    Julho 25, 2012

    De aspeto está delicioso. O aroma deve ser divinal 😉
    Gosto destes bolos de tabuleiro.

  • Ana Rita
    Julho 25, 2012

    Gostei muito da sugestão! A tua filhota tem uma letra linda, e muito perfeita, vai ter muito sucesso! 🙂
    Beijinho

  • Lenita
    Julho 25, 2012

    Olá Luísa,
    o teu bolo lembrou-me a Páscoa, associo sempre os bolos cobertos de amendoa crocante com essa data.
    Este belíssimo, parece saído de uma pastelaria!
    Bjs

  • Narwen Ninniach
    Julho 25, 2012

    Sempre deliciosas as tuas receitas! Ficou fantástico este teu bolinho.

    beijinhos

  • luci
    Julho 25, 2012

    O bolo deve ter ficado divino adorei o bilhetinho muito fofo beijos

  • Cindy
    Julho 25, 2012

    Luisa,este bolinho deve ter ficado delicioso,gostei do aspecto!
    beijinho

  • Cris
    Julho 25, 2012

    Que receita … A abórora , a cobertura de amêndoa… As crianças dão-nos verdadeiras lições :)) Nós os adultos é que temos a mania de complicar… :))

    Beijinhos doces 😉

  • Rachel
    Julho 25, 2012

    Está lindíssimo e super apetitoso. O doce de abóbora enriquece muito e para mim é o melhor doce, sem dúvida o meu preferido. O teu, que já tive o privilégio de provar é maravilhoso!

  • Ana Claudia
    Julho 25, 2012

    Que delícia de bolo, adorei Luísa.
    Beijos
    Ana Claudia

  • Joana
    Julho 25, 2012

    Adorei o bolo e o bilhete!!
    O bolo parece fantástico… Nunca comi bolo de abóbora!!
    E é bem verdade, há a família do dia-a-dia, "cá de casa" e a família toda…e esta ainda se divide em parte do pai e parte da mãe 🙂
    Um beijinho

  • Carla Oliveira
    Julho 25, 2012

    Como sempre todas as sugestões que nos apresentas, esta também ficou perfeita.
    beijinhos

  • M & M
    Julho 25, 2012

    É muito bonito ver a família unida 🙂
    Devia ter ficado muito saboroso 🙂

  • Duxa
    Julho 25, 2012

    A pergunta da Alexandra faz todo o sentido;)
    Adorei o teu bolo, aliás, essa crosta de amêndoas deveria está do melhor.
    E que letrinha tão certinha, muito bem, guardo centenas de papelinhos dos meus filhos, de vez em quando revejo tudo com uma lágrima ao canto do olho, ai que saudades…
    Beijinhos.

  • Natércia
    Julho 25, 2012

    Luísa, o teu bolo ficou uma verdadeira delicia…um beijinho.

  • Alice
    Julho 25, 2012

    Olá Luísa:)
    Bem, esse bolo está maravilhoso, adoro a cobertura de amêndoa e a massa deve ter ficado deliciosa com o doce de abóbora! Por cá chamavam-lhe "um figo"!:D
    Que giro papelinho da tua filhota, tão amoroso:))
    Beijinhos!

  • Susana Antunes
    Julho 25, 2012

    Ficou bem bonito…
    Uma sugestão bem tentadora…
    Gostei da cobertura… 😉
    Obrigado por partilhares…
    Beijinhos e boa semana…

  • Sofia.Lopez
    Julho 25, 2012

    Olá Luísa, tudo bem? 🙂
    O bilhetinho da Alexandra está um autêntico mimo, acredito que guardes tudo, um dia vai ser tão bom relembrar!
    Eu mesma o fiz com a minha mãe há um mês atrás e chorámos juntas, a rir, com as minhas composições e recados da primária…um momento mesmo delicioso!!

    Gostei muito do teu bolo, ficou lindíssimo, esse toque de cortar o rebordo faz a diferença e gostei muito da amêndoa por cima! Com o doce deve ter ficado uma delícia. Muito bom, levo já uma fatia… 😉

    Beijinho e boa semana

  • Luísa Alexandra
    Julho 25, 2012

    O frigorífico cá de casa está cheio de papelinhos com mensagens dos meus filhos. Quando começa a ficar cheio demais tiro alguns e guardo na caixinha dos papéis!
    Mas em todas as gavetas existem assim papéis, fico com pena de deitar fora e guardo tudo. Na minha mesa de cabeceira tenho bilhetes que o meu filho me escreveu quando entrou na escola primária, agora já passou para o 6.º ano!

    • Sofia.Lopez
      Julho 25, 2012

      🙂
      Eu sei que um dia os teus filhos vão agradecer por teres guardado todas essas memórias com as "impressões digitais" deles…não só os vídeos (que na nossa altura praticamente não havia) como fotos, mas principalmente ler o que pensávamos em crianças, a forma como nos expressávamos, e as ideias sonhadoras que tínhamos…eu posso comprovar que valeu a pena, e agradeci à minha mãe, que sempre um pouco "contrariada" o fez (imaginas a quantidade de papéis, desenhos e afins eheh)…mas valeu a pena!

      São pequenos mimos deles que guardas para ti, porque não há momento que se repita, só relembrando 🙂

  • JotaSousa
    Julho 25, 2012

    Além de bonita este bolo deve ser uma delicia!
    A cobertura de amêndoa, ai ai 😀

  • anapaulaml
    Julho 25, 2012

    Olá Luisa,

    Adoro este tipo de bolo com as amêndoas por cima, o teu está fantástico, à altura da comemoração. A família é o que temos de mais importante na nossa vida.

    beijinhos

  • Mãos de prata
    Julho 25, 2012

    Este bolo com o crocante de amêndoa por cima deve ser divinal.
    Bj
    Márcia

  • Léia
    Julho 25, 2012

    Que delícia essas amendoas por cima.Dá pra imaginar o sabor.Já guardei a receita.Muito boa.Bjos.

  • são33
    Julho 25, 2012

    ESSE BOLO FICOU LINDOS ADORO A AMÊNDOA POR CIMA…UMA DELICIA.
    BJS

  • Maria Falé
    Julho 25, 2012

    Que delicia, essa crosta de amendoa deve ter ficado um mimo 🙂 beijinhos

  • Nay
    Julho 25, 2012

    Ficou maravilhoso, parece quase uma tarte em que a base é mais fofa 🙂

  • Artes da Mel
    Julho 25, 2012

    Que diferente Luiza, gostei muito!
    Bjs
    Mel

  • ninacozinhasimplesmente.blog
    Julho 26, 2012

    Olá Luisa!
    Olha gostei muito do teu blog e também das tuas receitas. Parabéns! E obrigada por partilhar. Sim, peço licença para aderir ao blog, espero ser aceita. Beijos…

  • Erva Doce e Canela
    Julho 26, 2012

    Que bolinho com tão bom aspecto! Lindo mesmo!

    Beijinhos grandes!

  • Sabores em palavras (Beatriz)
    Julho 26, 2012

    Ficou lindo, Luísa, enriquecido pela imensa ternura que o envolve.

    Beijinhos!

  • A Bimby & Eu!
    Julho 28, 2012

    Não existe nada mais importante na nossa vida que a nossa família, em especial, os nossos filhos. Amei o bilhete da Alexandra!

    O bolo que o acompanha foi uma óptima escolha!

    Um excelente fim de semana!

    Bj da Carla

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