Crocantes de Pão Caseiro com Cogumelos Salteados em Vinagre Balsâmico e Manjericão, Alheira de Caça e Salmão Fumado com Queijo Creme de Ervas Aromáticas

Segunda-feira, Julho 23, 2012

Refiro várias vezes cá no blog que somos fãs de petiscos.
Aquelas refeições em que cada um come o que quer!
A sugestão que hoje vos deixo foi um jantar cá de casa, mas pode utilizar-se apenas como entrada para uma festa, ou guarnecer-se a gosto.
Fritei na Actifry umas fatias de pão caseiro barradas com pasta de alho e regadas com azeite, ficaram bem crocantes e apetitosas.
Por cima coloquei um salteado muito simples de cogumelos frescos aromatizados com manjericão e vinagre balsâmico, noutras uma simples alheira frita também na actifry e houve ainda uma versão com queijo creme de ervas e salmão fumado.
Para todos os gostos!

Ingredientes:
| Pão Caseiro
| Pasta de Alho [ou alho esmagado num almofariz]
| Azeite

| Alheira de Caça

| Cogumelos Frescos
| Limão
| Alho
| Azeite
| Mistura de Especiarias Sunkiss
| Sal Aromatizado
| Manjericão Fresco
| Vinagre Balsâmico

| Salmão Fumado
| Queijo Fresco em Creme com Ervas Aromáticas

Preparação:
Corta-se o pão caseiro em fatias, barram-se com a pasta de alho e regam-se com azeite.
Colocam-se na cuba da Actifry e programa-se 15 minutos.

Quando estiverem douradas a gosto retiram-se e colocam-se num prato de servir.
Coloca-se a alheira na cuba da Actifry, previamente picada com um garfo para não rebentar.
Programa-se 5 minutos.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho.
Adiciona-se os cogumelos lâminados previamente regados com sumo de limão e temperam-se com a mistura de especiarias, sal aromatizado e adiciona-se umas folhas de manjericão fresco.
Tapa-se e deixa-se cozinhar até ficarem tenros.

Quando estiverem quase a gosto rega-se com um pouco de vinagre balsâmico e aumenta-se a temperatura para evaporar o álcool e apurar os cogumelos.

Por cima das tostas crocantes coloca-se os cogumelos, noutras a alheira [sem pele] e outras ainda barram-se com queijo creme com ervas aromáticas e coloca-se uma fatia de salmão fumado, regando depois com um pouco de limão.
Servi com salada de alface.

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29 Responses
  • Natércia
    Julho 23, 2012

    Luísa, ficou um verdadeiro mimo e certamente uma delicia…um beijinho.

  • Marta
    Julho 23, 2012

    Olá Amiga! Estes petiscos são mesmo uma verdadeira tentação… Deliciosos. Bjs e boa semana.

  • Tanocas
    Julho 23, 2012

    Luísa, as fotos são deliciosas 🙂 ficaram muito bem. boa semana 😉
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

  • saboracasa
    Julho 23, 2012

    Cá em casa também gostamos de petiscos.
    As sugestões estão deliciosas 🙂

  • O que é que se come aqui?
    Julho 23, 2012

    Que rica mesa de petiscos! Adorei tudo!!

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Julho 23, 2012

    Muito bons mas mesmo muito bons estes teus petiscos!!!

    beijinhos e boa semana!

  • Lacucinaimperfetta di Giuliana
    Julho 23, 2012

    Mamma mia che carrellata di bontà!!!!

  • M & M
    Julho 23, 2012

    Isto devia ter ficado digno dos Deuses 🙂

  • Receitas ao Desafio
    Julho 23, 2012

    Uma maravilha! Fiquei a salivar!!
    Também adoro petiscos, especialmente ao fim de semana, sentada à mesa com os meus e… sem pressas nem correrias.
    Um beijinho.
    Maria

  • Luísa Alexandra
    Julho 23, 2012

    Obrigado pelos vossos comentários!

  • Amoridoce by coradinha
    Julho 23, 2012

    Uma excelente sugestão sem dúvida:) o aspecto dá água na boca!beijinhos

  • Cris
    Julho 23, 2012

    hummm luísa, que sugestão deliciosa!

  • Alice
    Julho 23, 2012

    Olá Luísa:)
    Pois eu também sou fã de refeições assim de petiscos e essas tostas crocantes estão com um aspeto maravilhoso!! Adoro todos os recheios e devem fazer grande sucesso também como entrada! Bela sugestão!:D
    Obrigada pelos votos:))
    Beijinhos e boa semana!

  • luci
    Julho 23, 2012

    Que delícia eu adoro petiscos,boa semana beijos

  • luci
    Julho 23, 2012

    Que delícia eu adoro petiscos,boa semana beijos

  • Romy Almeida
    Julho 23, 2012

    E resultou numa refeição deliciosa… aqui tb adoramos 😀

  • Susana Antunes
    Julho 23, 2012

    São sempre uma excelente maneira de reunir os que nos são especiais à mesa…
    Obrigado por partilhares…
    Beijinhos e boa semana…

  • Catarina Beltrão
    Julho 23, 2012

    Depois de recuperar o fôlego de ler o título da receita, vou experimentar, porque tem muito bom aspeto. Beijos.

  • Mãos de prata
    Julho 23, 2012

    Que ótima sugestão! Fiquei logo com vontade de experimentar para o jantar de hoje,pois com o calor não apetece nada muito elaborado.
    Bj
    Márcia

  • Maria Fale
    Julho 23, 2012

    Adoro estas sugestões! Esse pãozinho crocante é mesmo apetitoso 😀
    Beijinhos

  • Artes da Mel
    Julho 23, 2012

    Luisa que lindas as fotos! Estou aqui imaginando a delicia que deviam estar esses petiscos!!!
    Bjs
    Mel

  • Sabor no Prato
    Julho 23, 2012

    Oi Luiza. Este prato está de dar água na boca.

    Abraços, Fabiana.

  • Diogo Marques
    Julho 23, 2012

    Bem…que delicia!! 😀

    Adoro estas pequenas delicias, que possamos comer e chocar por mais 🙂

    Adoro todos os ingredientes, e assim juntos…melhor ainda! 😀

  • Narwen Ninniach
    Julho 23, 2012

    Verdadeiramente delicioso e tentador!

    beijinhos

  • Lenita
    Julho 23, 2012

    Olá Luísa,
    ainda não jantei…
    Ai! Se eu pego essa travessa! Ai se eu te pego! Ai! Ai! Se eu te pego!
    Menina, menina, assim você me mata!
    Que coisas tão apetitosas!
    Bjs

  • Alcina
    Julho 23, 2012

    Excelente, eu adoro isso tudo também 🙂

  • Sabores em palavras (Beatriz)
    Julho 23, 2012

    Que imagens tentadoras, Luísa!
    Deve ter sido uma refeição muito agradável!

    Beijinhos!

  • Luísa Alexandra
    Julho 24, 2012

    O nome da receita é grande, mas como podem verificar são petiscos muito fáceis de fazer!
    Obrigado pelos vossos comentários.

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