Salmão Grelhado em Cama de Esmagada de Batata com Ovo e Folhas de Alface

Terça-feira, Julho 31, 2012

Salmão é o peixe preferido da minha filha.
Eu confesso que já gostei mais, tenho vezes em que me sabe muito bem mas outras em que o acho enjoativo, talvez por ser um peixe mais gordo.
Num dia de compras em que ela foi comigo à peixaria pediu-me para comprar salmão, e fiquei logo com a ideia de fazer esta refeição, que era comum em minha casa quando eu e o meu irmão éramos pequenos.
A minha Mãe grelhava o peixe e, como sempre fomos muito esquisitos com batatas cozidas, esmagava-as todas, colocava o salmão por cima em pedaços e ovo cozido e regava com azeite.
Aquela refeição sabia sempre tão bem 🙂
Parece que ainda a vejo a trazer os pratinhos todos preparados para a mesa 🙂

Cá por casa não tenho o hábito de fazer batata cozida, pois como já disse não gosto, mas existem dias em que o que não se gosta é o que melhor sabe!

Ingredientes:
| Salmão para grelhar
| Sal Aromatizado com Mistura de Especiarias para Peixe

| Azeite
| Vinagre
| Alho
| Manjericão Fresco

| Batatas para cozer
| Ovos [um por pessoa]
| Sal

| Alface
| Azeite
| Vinagre
| Sal Aromatizado
| Mistura de Especiarias para Saladas

| Pão Caseiro ou Broa de Milho para torrar

Preparação:
Comecei por aromatizar o azeite com que temperei o salmão, assim ficou a tomar gosto enquanto preparava a refeição.
Numa molheira coloquei dois dentes de alho e umas folhas de manjericão fresco.
Adicionei azeite, bastante azeite porque somos muito gulosos com azeite, e um pouco de vinagre.

Grelha-se o salmão.
Gosto de o temperar com a mistura de especiarias para peixe, por isso coloquei um pouco desta mistura num moínho de especiarias, adicionei sal grosso e utilizo assim o sal aromatizado para temperar os peixes grelhados cá em casa.

Quando estiver grelhado lasca-se  e tempera-se com o azeite aromatizado com alho e manjericão.

Cozem-se as batatas e os ovos.
No final descascam-se os ovos e cortam-se em pedaços pequenos.

Escolhem-se e lavam-se bem as folhas de alface, colocam-se num prato e temperam-se a gosto, usei sal aromatizado, mistura de especiarias para salada, azeite e vinagre.

Colocam-se fatias de pão caseiro ou de broa de milho a torrar.

Quando estiver tudo pronto preparam-se os pratos.
Comecei por esmagar as batatas cozidas com um garfo.
Coloquei um pouco de cada esmagada nos pratos.
Por cima o salmão grelhado em lascas [e o azeite que o tempera].
Depois os ovos em pedaços e por fim as folhas de alface.

Terminei com uma fatia de pão caseiro torrado, que reguei com azeite.

É uma refeição muito fácil e rápida de se fazer, enquanto o salmão grelha prepara-se o restante e para empratar também é muito simples.

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29 Responses
  • Elisabete Cruz
    Julho 31, 2012

    Tem um apecto delicioso…olha para evitares mau cheiro, salpicos e que o peixe se agarre à grelha tenta este truque http://tralhasepanelas.blogspot.pt/2012/06/truques-e-dicas-na-cozinha004.html

    Beijinhos
    Elisabete Cruz
    http://tralhasepanelas.blogspot.pt/

  • Felismina
    Julho 31, 2012

    Uma refeição bem saborosa!

    Bjs.

  • Xana
    Julho 31, 2012

    Engraçado, é o peixe favorito da minha pequena, mas eu ando um bocado enjoada!!
    De qq forma sabe bem de vez em quando, gostei da tua refeição 🙂

  • Ana Rita
    Julho 31, 2012

    E viva os grelhados no Verão!!!Rico aspecto!
    Bjoka
    Rita

  • Sofia
    Julho 31, 2012

    Gosto da combinação.
    E da apresentação! 🙂

  • Luísa Alexandra
    Julho 31, 2012

    Obrigado!

  • Autora do Blog
    Julho 31, 2012

    Uma refeição com óptimo aspecto.
    Gostei bastante desta tua sugestão.

    http://asvezescozinheira.blogspot.pt

  • O Cantinho da Sophia
    Julho 31, 2012

    Que óptima refeição! Para o meu filho também esmigalho as batatas, desfio o peixe e corto o ovo cozido, regando tudo generosamente com azeite, ele adora….. Até eu adoro assim tudo desfiado.
    Beijinhos

  • saboracasa
    Julho 31, 2012

    Uma apresentação bem apelativa, a minha filhota mais velha ia adorar!

  • Filipa
    Julho 31, 2012

    Bom dia,
    Não costumo por azeite no salmão por o achar já um pouco gorduroso, como mesmo sem nada mas a combinação tem óptimo aspecto! Até deve ser bom como salada fria.
    Obrigada pela receita,
    Filipa
    http://www.welc-home.blogspot.pt

  • Priscila Beneducci
    Julho 31, 2012

    Que receita bem feita parabens

  • Cindy
    Julho 31, 2012

    Adorei a tua sugestao Luisa,ca em casa gostamos muito de Salmao,a maneira como fizeste agradou-me bastante,para a proxima vou fazer assim!
    beijinho

  • Joana
    Julho 31, 2012

    Também não gosto nada de batata cozida!!!
    E quanto ao salmão… é como dizes, tem dias!
    Mas este prato ficou uma verdadeira delicia Luísa 🙂
    Um beijinho

  • Vina
    Julho 31, 2012

    Belíssima sugestão, Luísa! Uma refeição bem apetitosa e com uma bonita apresentação. Beijinhos.

  • JotaSousa
    Julho 31, 2012

    Que pratos tão bem apresentados, o aspecto é super tentador. 🙂
    Perfeito!

  • Ana - Lady ao fogão
    Julho 31, 2012

    Que refeição tão boa Alexandra! Faz-me sentir saudades da comida caseira de Portugal hummm 🙂

    beijinho

  • Alice
    Julho 31, 2012

    Que belo aspeto, Luísa!! Gostei dessa ideia, eu por acaso também adoro salmão, é dos meus peixes preferidos!
    Beijocas:)

  • Luísa Alexandra
    Julho 31, 2012

    Obrigado!

  • Sabores em palavras (Beatriz)
    Julho 31, 2012

    Hum… acho que vou gostar bastante deste prato, pois gosto bastante de salmão e as batatas esmagadas, bem como o tempero de azeite, agradaram-me muito.

    Beijinhos!

  • Andresa
    Julho 31, 2012

    Curioso, salmão grelhado foi hoje o nosso jantar. é um peixe que adoramos, normalmente acompanho com batata nova cozida aromatizada com azeite e especiarias de alho e salsa.
    Óptima sugestão esta. Vou experimentar muito em breve!
    Cumprimentos.

  • Maria Falé
    Julho 31, 2012

    Pratos sempre fantásticos 🙂
    Gostei muito!
    Beijinhos

  • são33
    Julho 31, 2012

    Adoro salmão e achei a tua sugestão uma verdadeira delicia.
    bj

  • Luísa Alexandra
    Julho 31, 2012

    Muito obrigado!

  • Duxa
    Julho 31, 2012

    Engraçado, o prato deve ficar bem saboroso!
    Beijinhos.

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Julho 31, 2012

    Salmão não é de todo o meu peixe favorito mas adorei a apresentação 🙂

    beijinhos

  • Chichef
    Julho 31, 2012

    Adorei a receita, o prato ficou muito bonito 🙂

    Santos
    Receitas de cozinha chichef

  • Narwen Ninniach
    Agosto 1, 2012

    Mais uma verdadeira tentação!Algo tão simples mas com tão bom aspecto.

    Beijinhos

  • carla oliveira
    Agosto 1, 2012

    Adorei a forma como preparaste este prato, que maravilha, bem ao meu gosto!!

  • Sabor no Prato
    Agosto 1, 2012

    Olá Luiza. Parabéns pela receita, ficou com um aspecto muito apetitoso!

    Abraços, Fabiana.

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