Bifinhos de Frango Fritos em Azeite e Alho Acompanhados com Arroz de Ovo com Lascas de Queijo da Ilha e Salada de Tomate e Manjericão

Terça-feira, Agosto 21, 2012
Não se iludam com os nomes demorados com que baptizo as minhas receitas!
Eu tenho, e sempre tive, muito gosto em cozinhar.
Não porque sou obrigada a tal, mas realmente porque é algo que me dá um imenso prazer.
E receitas simples e práticas.
A minha vida profissional e a minha vida familiar não me permitem que dispenda muito tempo na cozinha, por isso gosto de fazer refeições ao alcance de todos.
Se eu as consigo fazer garantidamente vocês que me visitam também 🙂
Vamos lá então a algo simples.
Arroz cozido de sobra, o que se faz?
Guarda-se em caixas bem acondicionadas no frigorífico.
Seja arroz, massa, batatas, verduras, carne, peixe…
Nada se perde, tudo se transforma, é uma máxima que todos os que cozinham devem ter em conta.
Mesmo que em último recurso depois, passados uns dias e ao arrumar o frigorífico, se deite fora o que se guardou, se sobra hoje pode ser aproveitado amanhã, não se perde nada em guardar, muito pelo contrário.
O arroz de ovo cá em casa é um clássico.
Em alguns lares quando não se sabe o que fazer para o jantar opta-se pelas salsichas com ovo estrelado ou mexido, eu como não gosto de salsichas viro-me antes para o arroz de ovo 🙂
É comida de bebé, de criança, de adolescente, de universitário, de recém-casado, de mãe com filhos pequenos, de pai que quer cozinhar para os filhos, de avós e de amigos que em cinco minutos tem o jantar na mesa!
Gostem de arroz e de ovo e está o assunto resolvido.
Desta vez não fiz apenas o arroz de ovo, acompanhei ainda com uns bifinhos de frango fritos em azeite e alho que os meus filhos adoram.

Ingredientes:

| Bifinhos de Frango
| Alho
| Louro
| Azeite
Sementes de Mostarda
| Vinho Branco ou Cerveja
Arroz de Ovo:
| Sobras de Arroz
| Ovos
| Margarina
| Sal Aromatizado
| Queijo da Ilha
Salada de Tomate e Manjericão:
| Tomate para salada
| Azeite
| Vinagre
| Sal Aromatizado
| Mistura de Especiarias para Saladas
| Manjericão Fresco

Preparação:

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e dois ou três dentes de alho.
Junta-se os bifinhos de frango, uma folha de louro, sal e sementes de mostarda.
Frita-se uniformemente de ambos e lados.
Refresca-se com um pouco de vinho branco ou de cerveja e deixa-se cozinhar até o álcool evaporar e a carne ficar bem tenra.
Numa frigideira coloca-se um pouco de margarina a derreter.
Adiciona-se os ovos e tempera-se de sal.
Mexe-se até ganhar consistência.
Adiciona-se o arroz e envolve-se bem.

Corta-se o tomate em pedaços pequenos e coloca-se num recipiente.

Tempera-se com azeite, vinagre, sal aromatizado, mistura de especiarias para salada e umas folhas de manjericão fresco.
Envolve-se bem.
Já no prato coloquei umas lascas de queijo da Ilha por cima do arroz.
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26 Responses
  • Katia Santos
    Agosto 21, 2012

    Bom dia…
    Bela sujestao…humm
    Esse arroz de ovo nunca tinha ouvido falar…algo que vou experimentar sem duvida!
    Bjinho e um bom dia! 😉

  • isa
    Agosto 21, 2012

    Pode-te parecer estranho…mas nunca fiz arroz de ovo. Mas agora vou experimentar.
    Boa receita.
    Beijo.
    isa.

  • CC
    Agosto 21, 2012

    Simples, rápido e delicioso! Arroz de ovo nunca experimentei, mas como adoro ovos, e elas tambem, numa próxima vez que me sobre arroz vou experimentar.

    Os bifinhos de frango tambem são uma constante cá em casa.

    Bjos

  • Ana Rita
    Agosto 21, 2012

    Bom dia! Vi que mudas-te o logotipo do blog. Ficou engraçado. Gostei da receita e concordo com tudo o que escreves! Também sou apologista de aproveitar tudinho e também gosto de fazer receitas práticas, fáceis e com muito sabor!
    Beijinho

  • Papoila
    Agosto 21, 2012

    Bom dia. Curiosamente nunca fiz arroz de arroz. Tento aproveitar tudo o que sobra e reformular os pratos e a ideia do arroz de ovo é muito benvinda.
    Bjs

  • 7gramasdeternura
    Agosto 21, 2012

    Bom dia! Finalmente volta a passar por cá…tem sido complicado, espero agora ter um pouco mais de tempo! Receita fácil e deliciosa, ideal para improvisar e ter refeições prontas num instante!
    bjs

  • Tixa
    Agosto 21, 2012

    E eu a pensar que era só eu que misturava arroz com ovos assim eheh
    beijinhos

  • Cris
    Agosto 21, 2012

    Gostei! Nas coisas simples reside a essencia 🙂

  • Ana Claudia
    Agosto 21, 2012

    Hum, delicia de refeição, completa e perfeita…
    beijinhos

  • Sabor no Prato
    Agosto 21, 2012

    Que prato saboroso!!

    Abraços, Fabiana.

  • Irene Bastos
    Agosto 21, 2012

    Mas que bom aspecto….adorei a receita do arroz.
    bjs

  • Sara Sofia
    Agosto 21, 2012

    Gostei muito da sugestão e especialmente do arroz de ovo!
    Um beijinho

  • Cindy
    Agosto 21, 2012

    Luisa,adoro as tuas sugestoes e dicas,ca na minha casa sao sempre bemvindas,a minha vida proficional nao me permite que eu passe muito tempo na cosinha e tenho de recorrer a refeicoes assim mais rapidas,por acaso ja fiz este arroz e gostei bastante…

    Beijinho e obrigada pelas ideias maravilhosas que nos trazes sempre!

  • Fê Dayrell
    Agosto 21, 2012

    Luiza adoro arroz com ovo e sua refeição ficou muito saborosa.
    bjo

  • Cristiana urbano
    Agosto 21, 2012

    Luisa ficou prato cheio de cor muito bonito e de certeza muito saboroso beijocas

  • M.
    Agosto 21, 2012

    E fizeste um jantar muito bom! Também guardo as sobras todas, há sempre uma forma de as aproveitar!
    Beijinhos,
    Madalena

  • Mãos de prata
    Agosto 21, 2012

    Muita cor e sabor neste prato simples e prático.
    Bj
    Márcia

  • Mané
    Agosto 21, 2012

    E do quase nada se faz uma excelente refeição
    🙂 :).)

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Agosto 21, 2012

    Gostei bem desta tua ideia e o arroz de ovo nunca comi, mas com a tua receita já posso experimentar!!

    beijinhos

  • Duxa
    Agosto 21, 2012

    Que bom! Olha que até fiquei com água na boca!
    Beijinhos.

  • Erva Doce e Canela
    Agosto 21, 2012

    Tem um ar excelente!

  • Anónimo
    Agosto 21, 2012

    Muitos parabéns, Luisa Alexandre, é curioso como tem títulos sempre tão descritivos!

  • Rachel
    Agosto 22, 2012

    O nome comprido do prato só nos faz salivar ainda mais amiga, pode crer…é uma delícia ler todo ele!
    Tudo maravilhoso e delicioso com certeza, babei nesse arroz.
    Bjuss!!!

  • Top Cuisine avec Lavi
    Agosto 22, 2012

    Looks delicious!

  • mariana/receitas para a felicidade
    Agosto 22, 2012

    Que sugestão tão boa, pratica e ao mesmo tempo apetitosa Luisa, obrigada por partilhares

    beijinho!

  • Anónimo
    Janeiro 6, 2013

    boa sugestão, vou experimentar obrigada…

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