Empada Caseira de Frango com Milho e Fiambre Polvilhada com Sementes de Papoila

Sexta-feira, Agosto 31, 2012

Já tinha mostrado esta receita AQUI, mas em versão mini.
A que mostro hoje é de uma empada grande, na qual usei peito de frango e carne de vitela estufada que tinha de sobra.
Triturei a carne e resultou num óptimo recheio para a empada.
Esta massa é mesmo muito boa, bem macia e saborosa, e é muito fácil de esticar e trabalhar.
O recheio que se usa é ao nosso gosto, eu aproveito sempre carne de sobra de outras refeições, mas poderá utilizar-se charcutaria, enchidos, queijo, vegetais…

Uma vez mais recordo que vi a receita da massa no blog da Susana, Salpicos Brancos.

Desta vez fiz a receita completa da massa, tal como indicado.

Ingredientes:

Massa da Empada:
| 300 gr. de Farinha [usei farinha com fermento]

| 1 pitada de Sal
| 100 gr. de Margarina
| 1 colher (de sopa) de Azeite
| 1 colher (de sopa) de Banha
| 1 dl. de Água
| 1 Gema de Ovo para pincelar
| Sementes de Papoila

Recheio:

| Peito de Frango em bifinhos, o que usei tinha bastante molho
| Carne de Vitela Estufada [era apenas um pouco]
| Milho
| Fiambre
Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a farinha e uma pitada de sal.
Junta-se a margarina, o azeite e a banha e programa-se 30 seg., vel. 4.
Com a máquina a trabalhar na velocidade 1 vai-se adicionando a água pelo bucal, tapando depois com o copinho e aumentando para a vel. 4, 30 seg.
Programa-se depois 2 min., vel. espiga.
Transfere-se a massa para um recipiente, forma-se uma bola, tapa-se com um pano e deixa-se repousar durante 1 hora.
Estende-se a massa com um rolo de modo a conseguir uma base com a qual se forra uma forma de silicone e depois mais um pouco para cobrir a empada.

Usei metade da massa para a base e a outra metade para tapar.

Para o recheio utilizei frango e vitela.
Triturei na Bimby a carne com uns toques de turbo e juntei ainda o molho que continham.

Juntei ainda milho [de lata] e fatias de fiambre.
Com a restante massa cobre-se a empada e fazem-se uns cortes com uma faca para ficar mais bonita.

No final pincela-se com gema de ovo e polvilha-se com sementes de papoila.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até cozinhar e dourar a gosto.
Deixa-se arrefecer e desenforma-se.
Como levei a tarte para uma festa fiz uma etiqueta identificativa, como já mostrei AQUI.

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31 Responses
  • Vera Ferraz
    Agosto 31, 2012

    Que bom aspeto! E essa ideia das etiquetas é muito prática!
    Sempre com boas ideias!!

  • Tixa
    Agosto 31, 2012

    Parece-me boa a massa, normalmente quando leva banha fica sempre boa:)
    beijinhos

  • pedra de sal
    Agosto 31, 2012

    Fiquei babada só de olhar. Adoro empadas de frango e esta ficou com aquele aspecto que parece dizer: "come-me"!

  • são33
    Agosto 31, 2012

    NUNCA FIZ EMPADAS ,MAS ACHEI BEM LINDA.
    O RECHEIO AGRADOU-ME E AS SEMENTES FICAM PERFEITAS.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

  • Natércia
    Agosto 31, 2012

    Luísa ficou mesmo um luxo a tua empada…um beijinho:))

  • O Cantinho da Sophia
    Agosto 31, 2012

    Adorei esta sugestão. Excelente para aproveitar sobras de carne. Ficou uma empada muito bonita.
    Beijinhos

  • Piteca
    Agosto 31, 2012

    Ficou uma empada bem bonita, acho que até tinha pena de a cortar só para não estragar…eh eh! Mais uma excelente opção para dar conta dos restos! 😉
    Beijinhos doces.

  • Bruna Pereira
    Agosto 31, 2012

    Ainda nào tinha visto a versão mini, parece muuito gostoso!

  • Sónia Melo
    Agosto 31, 2012

    Luisa, que bom que devia estar!!! Tem m,uito bom aspecto e de sabor devia estar divinal! Mais uma vez parabéns! 🙂 Beijinhos

  • Cidália
    Agosto 31, 2012

    Eu adoro empadas, essa tua empada ficou fantástica!
    Beijinhos

  • Maria Falé
    Agosto 31, 2012

    Ficou mesmo apetitosa 😀
    Beijinhos

  • Lúcia
    Agosto 31, 2012

    Fabulosa, dá mesmo vontade de trincar!!
    Já agora, qual foi o diametro da forma usada?

  • Mãos de prata
    Agosto 31, 2012

    Ficou simplesmente perfeita!!! Adorei a sugestão.
    Bj e bom fim de semana
    Márcia

  • Salsa Verde
    Agosto 31, 2012

    Olá Luisa,
    A tua empada está com um aspecto fabuloso e tão douradinha que até apetece dar uma trinca numa fatia!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

  • Romy Almeida
    Agosto 31, 2012

    Deve ter ficado uma maravilha!!

  • Sara Sofia
    Agosto 31, 2012

    Que apetitoso que está!
    Um beijinho

  • M & M
    Agosto 31, 2012

    Tem muito bom aspecto 🙂

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Agosto 31, 2012

    Sem dúvida deliciosa e com um aspecto muito tentador!!

    beijinhos

  • Sabor no Prato
    Agosto 31, 2012

    Que empada saborosa!!

    Bom final de semana. Fabiana.

  • Claudia e Brigida
    Agosto 31, 2012

    A empada ficou com um aspecto delicioso.
    Beijinhos
    Brigida e Cláudia

  • Os Babinhos
    Agosto 31, 2012

    Hummm ja comia umas fatias com saladinha…nham nham…

    Bjs

    As Papinhas dos Babinhos

  • ZÉLINHA
    Setembro 1, 2012

    Adorei a sugestão, tenho sobras de carne e enchidos do cozido à portuguesa e amanhã (hoje já são 1 h e 30 m da manhã), vai sair uma empada, 🙂 Beijinhos e bom fim de semana.

  • Top Cuisine avec Lavi
    Setembro 1, 2012

    Looks delicious! Great recipe!

  • Uma pitada de sal, duas de carinho
    Setembro 1, 2012

    Que empada deliciosa=) Adorei o toc das sementes de papoila!

  • Susana Cunha
    Setembro 1, 2012

    Voltei de férias e estive a pôr-me a par dos teus posts de Agosto. Adorei todos! Obrigada pelas óptimas sugestões!
    Acreditas que nunca tinha percebido que o buraco do speedy-chef servia para deitar ingredientes líquidos? 🙂
    Adorei também todas as tuas receitas com a Actifry 2 em 1, estou a pensar comprar uma pois parece-me uma óptima evolução desde a 1ª Actifry.
    Obrigada e beijinhos!

    • Luísa Alexandra
      Setembro 2, 2012

      Susana, as reuniões de Tupperware tornam-se muito úteis no aspecto em que nos é explicado todas as funções de um utensílio. Aprende-se imenso!

  • Luísa Alexandra
    Setembro 2, 2012

    Obrigado pelos vossos comentários.

  • Léia
    Setembro 3, 2012

    Oi Luisa, ficou maravilhosa sua empada.Divina.Beijos e tudo de bom.

  • Profundo Olhar
    Dezembro 7, 2013

    Experimentei e ficou maravilhosa..como posso arranjar esssas etiquetas?

  • Profundo Olhar
    Dezembro 7, 2013

    Experimentei e ficou maravilhosa.como posso arranjar essas etiquetas?'

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