Verniz Gel

Medalhões de Pescada no Forno com Molho de Citrinos e Puré de Batata

Sexta-feira, Agosto 3, 2012

Esta é uma receita que os meus filhos gostam imenso.
Peixinho sem espinhas bem aromático e saboroso.
O sumo e a raspa do limão e da laranja dão um toque excelente, mas poderá utilizar-se apenas limão ou apenas laranja.
Eu gosto da junção dos dois sabores cítricos.

Ingredientes:
| 1 embalagem de Medalhões de Pescada do Cabo [traz quatro unidades generosas]
| 1 Limão
| 1 Laranja
| Mistura de Especiarias para Peixe
| Sal
| Farinha especial para fritos
| Óleo para fritar
| Margarina

Preparação:
Umas horas antes temperam-se os medalhões de pescada com raspa e sumo de um limão e de uma laranja.
Tempero os medalhões congelados e deixo-os a descongelar assim.

Na altura de os preparar escorrem-se bem [mas reserva-se a marinada].
Temperam-se com a mistura de especiarias para peixe e com sal e passam-se por farinha, eu utilizo farinha especial para fritos.
Numa frigideira anti-aderente fritam-se ligeiramente em óleo de girassol.

Assim que começarem a ganhar uma leve cor de ambos os lados retiram-se e colocam-se num pirex de forno.
Regam-se com um pouco da marinada, eu coloco não só o sumo mas também a raspa, e por cima de cada medalhão coloca-se uma noz de margarina.

Utilizei a vaqueiro ideal para bifes, que é boa não só para bifes mas também em peixe, gostei muito do resultado.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até que os medalhões fiquem bem douradinhos.
Acompanhei com Puré de Batata, que levei também ao forno para que ficasse tudo pronto ao mesmo tempo.

É uma refeição bem reconfortante!

Como se pode ver os medalhões de pescada ficam muito suculentos:

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29 Responses
  • Andreia
    Agosto 3, 2012

    Sem dúvida alguma que é uma bela refeição.

  • Ana Rita
    Agosto 3, 2012

    Eu costumo temperar sempre os meus filetes ou medalhões com limão e adoro o sabor que deixa. Esta sugestão por mim está aprovadissima.
    Bjoka
    Rita

  • Maria João Barbeitos
    Agosto 3, 2012

    Excelente sugestão! Obrigada!

  • Elisabete Cruz
    Agosto 3, 2012

    Tem muito bom aspecto :o)
    Beijinhos
    Elisabete Cruz
    http://tralhasepanelas.blogspot.pt/

  • Narwen Ninniach
    Agosto 3, 2012

    Hum…que receita deliciosa…gostei imenso.

    beijinhos e bom fim de semana

  • Sabores em palavras (Beatriz)
    Agosto 3, 2012

    Ficou com um aspecto excelente!
    Por aqui, também preferem o peixe assim, já sem espinhas, peles… e também vou fazendo a vontade.

    Boa sexta-feira!

  • Marta
    Agosto 3, 2012

    Olá Luisa! Quem é que não gosta assim de um peixinho! Ficou com muito bom aspecto. Beijinhos e bom fim-de-semana.

  • Felismina
    Agosto 3, 2012

    Uma boa sugestão, o peixe deve ficar com um sabor muito bom!

    Bj.

  • saboracasa
    Agosto 3, 2012

    Fcou com uma apresentação bem apelativa, tão direitinhos 🙂
    Boa junção de sabores de certeza bem saboroso

    As minhas filhotas também iriam gostar.

    bjs e bom fim de semana

  • Ratolinha
    Agosto 3, 2012

    Essa refeição tem um belo aspecto.
    Bem suculentos.
    bjs

  • Marisa
    Agosto 3, 2012

    Que bom aspecto e fácil de fazer!!! 🙂

  • O que é que se come aqui?
    Agosto 3, 2012

    Uma óptima refeição para miúdos e graúdos!

    Bom fim de semana 🙂

  • Luísa Alexandra
    Agosto 3, 2012

    Obrigado!

  • Cris
    Agosto 3, 2012

    Olha que delicia de sugestão ! Costumo fazer no forno, mas nunca os fritei antes. Ficam realmente muito suculentos .

    Beijinho e bom fim de semana!

  • Alice
    Agosto 3, 2012

    Olá Luísa:)
    Gostei muito dessa receita, os medalhões devem ficar muito aromáticos e deliciosos com o sabor cítrico da limão e da laranja!
    Beijinhos e bom fim de semana:)

  • Nani
    Agosto 3, 2012

    Ficou com aspeto delicioso, adorei a sugestão, bjs.

  • isa
    Agosto 3, 2012

    Ficaram com excelente aspeto e tb eu gosto desses medalhões…sem espinhas!
    Beijo.
    isa.

  • Joana
    Agosto 3, 2012

    Ficou com um aspecto maravilhoso 🙂
    Um beijinho

  • Ana Claudia
    Agosto 3, 2012

    Luisa, que peixe mais saboroso, dá água na boca de olhar ele cortado.
    Beijos, bom final de semana.
    Ana Claudia

  • luci
    Agosto 3, 2012

    Que prato delicioso,bom final de semana beijos

  • Cristiana urbano
    Agosto 3, 2012

    Luisa mais uma receita que ficou marcada deve ser um delicia:)
    beijinhos

  • Maria Falé
    Agosto 3, 2012

    Ficaram bem apetitosos! Beijinhos 🙂

  • Susana Cunha
    Agosto 3, 2012

    Que boa sugestão. Deve ter ficado óptimo!

  • A Bimby & Eu!
    Agosto 4, 2012

    Olá Luísa,

    De facto, os medalhões de pescada são super versáteis e para as crianças não há melhor!

    A tua sugestão é fantástica.

    Bom fim de semana! Beijo da Carla

  • Léia
    Agosto 4, 2012

    Oi Luiza, ficaram muito saborosos.Deu até vontade de fazer de tão lindos que ficaram esses medalhões.Beijos e tudo de bom.

  • Xana
    Agosto 9, 2012

    Andamos sempre sem saber como cozinhar o peixe pros miúdos não reclamarem :)… Gostei da sugestão, e a minha filhota vai gostar de certo!!!

    • Luísa Alexandra
      Agosto 9, 2012

      Os meus filhos gostam imenso do peixe assim, fica bem saboroso e como não tem espinhas torna-se muito prático.

  • Carla Soares
    Agosto 14, 2012

    Acabamos de almoçar estes medalhões! Foram aprovados por todos cá em casa 🙂
    Mais uma forma de comer pescada, sem fazer cara feia!
    Obrigado pela receita

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