Quinoa em Grão com Espinafres, Ovo e Sementes de Abóbora

Quarta-feira, Agosto 29, 2012

Gosto de experimentar ingredientes novos.
O sabor, a textura, as combinações que se podem fazer.
A quinoa chegou a minha casa recentemente e ficou guardada na despensa esperando que eu me decidisse a utilizá-la.
A minha primeira ideia foi numa salada, tenho visto várias saladas em sites na internet que levam quinoa e parecem-me sempre tão apetitosas!
Mas depois de a colocar a cozer optei por uma refeição quente.
A quinoa em grão é muito fácil de preparar, segui apenas as instruções da embalagem e só depois a temperei a meu gosto, basicamente como se faz com o arroz.
Coze-se uma medida de quinoa em duas medidas de água, deixa-se inchar, absorver a água e dobrar de volume e depois utiliza-se quente ou fria.

Ingredientes:
| Quinoa em grão
| Azeite
| Alho
| Espinafres
| 2 Ovos
| Sementes de Abóbora
| Gomásio, ou sal
| Queijo Mozarella
| Queijo em cubos para salada

Preparação:
Seguindo as instruções da embalagem coze-se a quinoa.
Coloca-se uma medida de quinoa, duas medidas de água e deixa-se levantar fervura.
Coze-se durante 10 minutos, depois tapa-se e deixa-se absorver totalmente a água.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho.
Adiciona-se as folhas de espinafre e cozinham-se até amolecer.
Junta-se os ovos, um pouco de queijo mozarella, sementes de abóbora a gosto, tempera-se com gomásio ou com sal e envolve-se até os ovos ganharem consistência.

Junta-se então a quinoa cozida, envolve-se bem e rectificam-se os temperos.
Coloquei depois nas formas da torre de moldar da Tupperware para dar um efeito mais bonito.
Por cima coloquei uns cubos de queijo branco para salada e folhas de manjericão fresco e polvilhei tudo com mais um pouco de gomásio.

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41 Responses
  • argas
    Agosto 29, 2012

    E ficou com tão bom aspecto!

  • Natércia
    Agosto 29, 2012

    Luísa, deve ser muito boa eu nunca comi mas a julgar pela aparência só pode ser uma delicia…um beijinho.

  • Momentos Doces e não só ...
    Agosto 29, 2012

    Tem muito bom aspecto!

  • Cidália
    Agosto 29, 2012

    Também gostava de experimentar isso.
    O empratamento está magnífico.
    Beijinhos

  • kika
    Agosto 29, 2012

    Quinoa já provei mas em sopa e gostei bastante, optima sugestão! bjks

  • Tixa
    Agosto 29, 2012

    Nunca experimentei, mas tem um aspecto óptimo.
    beijinhos

  • Sónia Melo
    Agosto 29, 2012

    Também nunca experimentei. Tem muito bom aspecto, deve ser muito saboroso! O empratamento estava 5 estrelas!
    Beijinhos

  • Bruna Pereira
    Agosto 29, 2012

    Parece bem saudável! Nunca experimentei quinoa,, vou dar uma chance 🙂

  • O Cantinho da Sophia
    Agosto 29, 2012

    Tem muito bom aspecto. Nunca experimentei quinoa, mas, pelo aspecto parece-me ser uma refeição bem boa. Com a torre de moldar, deu um efeito muito giro. Gostei muito.
    Beijinhos

  • Papoila
    Agosto 29, 2012

    Também tenho lá em casa um resto de quinoa para usar. A primeira experiencia não correu bem e ainda não tinha encontrado um receita que me levasse a voltar a tentar. Acho que vai ser em breve. Gostei muito. Bjs

  • Sandra Batista
    Agosto 29, 2012

    Ficou com um ótimo aspeto. Tenho uma embalagem guardada na minha despensa faz um tempão, tenho de lhe dar uso…aqui está uma excelente sugestão!!

    • Luísa Alexandra
      Agosto 29, 2012

      Sandra, tenho também uma receita de bolo que é feito com quinoa.
      Ainda não o experimentei mas será breve, depois mostro 🙂

  • Daniella Carrara
    Agosto 29, 2012

    Ficou muito apetitoso! Já experimentei quinoa e gostei mt! O seu prato é uma ótima sugestão! Bjos

  • Aida
    Agosto 29, 2012

    tem um aspeto absolutamente irresistível e nunca experimentei – acho que vai ser desta!!

    beijinhos

  • Sara Sofia
    Agosto 29, 2012

    É bem do meu agrado!
    Um beijinho

  • Sabor no Prato
    Agosto 29, 2012

    Parece ser um prato bem gostoso!!

    Abraços, Fabiana.

  • Cucina Mon Amour
    Agosto 29, 2012

    Oi querida.
    Gostei muito desta receita.
    Eu também adoro experimentar ingredientes novos, e novos sabores.
    Parabens.
    Um abraço.
    Thais

  • Cristiana urbano
    Agosto 29, 2012

    nunca tinha visto Quinoa sempre a aprender beijocas:)

  • Rachel
    Agosto 29, 2012

    Olá Luísa…adorei essa receita que fez com quinua…tenho utilizado bastante esse grão e gosto muito, vou anotar a sua receita aqui para a próxima.

    Por que será que para mim não aparece suas atualizações no G+, ainda é a receita do arroz com camarão, você não tem atualizado lá??

    Bjuss querida!

  • Luísa Alexandra
    Agosto 29, 2012

    Obrigado!

  • Maria Falé
    Agosto 29, 2012

    Está com um aspecto mesmo bom, tenho que experimentar 🙂

  • Mãos de prata
    Agosto 29, 2012

    Não conhecia,mas ficou com muito bom aspeto. Gosto das tuas inovações e do facto de mostrares as fotos para quem não conhece. Obrigada pela partilha de todas as tuas delícias.
    Bjs
    Márcia

  • Receitas de Sedução
    Agosto 29, 2012

    Boa tarde!

    Aqui está uma excelente proposta!

    Nunca experimentei, mas tem um aspeto fantástico.
    Gosto da adição de sementes de abóbora. Vai dar um crocante delicioso.
    Parece que tem uma textura aveludada.

    Beijinhos.

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Agosto 29, 2012

    Ficou com muito bom aspecto, mas Luísa retira-me esta dúvida se puderes: quinoa é igual a cuscus?? ou é diferente?

    beijinhos

    • Luísa Alexandra
      Agosto 29, 2012

      catarina, quinoa e cuscus são diferentes.
      O cuscus é como a massa, parece a massinha da canja 🙂 a quinoa tem tipo uma membrana à volta, uma casca, percebes? Que depois se solta, nas imagens nota-se isso.
      E o sabor é neutro, é daqueles ingredientes bons para satisfazerem mas que, em sabor, não tem riqueza nenhuma. É o que eu acho.
      Se não temperares bem e adicionares mais ingredientes com sabor aquilo não sabe a nada.
      Beijinho!

    • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
      Agosto 29, 2012

      Obrigada Luísa! fiquei esclarecida! Por cá ainda não é vendido 🙁 só mesmo os cuscus.

      beijinhos

  • cristina fonseca
    Agosto 29, 2012

    Adorei o aspecto visual, e com esses ingredientes só pode ter ficado bom!
    Aqui em casa a Quinoa não foi lá muito bem aceite, tenho andado a disfarça-la nas saladas ou então utilizo nos meus almoços que levo para o trabalho.
    Beijinho !

  • luci
    Agosto 29, 2012

    Que delícia quero experimentar essa receita beijos

  • Lacucinaimperfetta di Giuliana
    Agosto 29, 2012

    Che bella ricetta, sana ed originale!!!!

  • Nina Paim
    Agosto 29, 2012

    Luisa, tô precisando de fazer umas comidinhas assim light, pois estou muito comilona ultimamente. Obrigada pela partilha amiga. Olha, fiz as suas batatas de forno e logo vou poatar, viu? Beijinhos querida

  • Romy Almeida
    Agosto 29, 2012

    Já experimentei fazer uma receita com quinoa ainda não tinha o meu blog e lembro que na época fiz uma salada. Acho-a parecida com o cuoscous que também gosto bastante 🙂
    Gostei da tua sugestão 😀

  • Uma pitada de sal, duas de carinho
    Agosto 29, 2012

    Também gosto muito de variar e experimentar ingredientes novos=) Este nunca experimentei mas fiquei com curiosidade!

  • são33
    Agosto 29, 2012

    NUNCA COMI MAS GOSTEI MUITO DA SUGESTÃO.
    BJS

  • CatarinaSofia
    Agosto 29, 2012

    Bom começo para esse ingrediente. Por acaso ainda não experimentei. Já utilizei alguns grãos do género, boulgour, trigo sarraceno e milho painço. Todos eles basicamente se fazem como o arroz. Ainda me falta experimentar este. A quinoa ficará para breve.
    Sabes, que temos uma loja muito interessante aqui em Torres Novas, que vende estes produtos (e basicamente produtos biológicos). Fica junto ao mercado.Chama-se Naturallys. Acho que até é maior que o Celeiro.

    • Luísa Alexandra
      Agosto 31, 2012

      Obrigado, costumo passar em Torres Novas quando vou a casa dos meus Avós, numa oportunidade em que tenha mais tempo vou à procura dessa loja sim. O mercado fica lá mesmo no centro, não é?
      Beijinho!

  • Sunflower
    Agosto 29, 2012

    Gosto muito de quinoa, costumo fazer muitas vezes, com queijo derretido… Nhami! 🙂
    O teu prato ficou muito bonito!

  • Top Cuisine avec Lavi
    Agosto 30, 2012

    Looks great! This recipe is perfect! Greetings!

  • CC
    Agosto 30, 2012

    Não conhecia.

    Tem optimo aspecto. O empratamento está lindo!

    Bjos

  • Salsa Verde
    Agosto 30, 2012

    Eu já fiz uma salada com quinoa, mas cá em casa não gostámos da textura…
    Beijinhos,
    Lia.

  • Luísa Alexandra
    Setembro 2, 2012

    Obrigado!

  • Mima
    Setembro 5, 2012

    Querida Luisa, Seu blog e receitas são maravilhosos!!! Que aparência linda esta receita! Fiquei com água na boca, que delícia! Experimentei a quinoa na casa de uma amiga que fez um tabule delicioso, este prato que voce postou está magnífico! Um grande abraço!
    Vovó Mima – São Paulo – Brasil

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