Bolo de Doce de Pêssego com Pêssego e Aveia

Sábado, Setembro 15, 2012

Depois de uma boa experiência utilizando doce de fruta para fazer um bolo, aqui fica mais uma sugestão.
Como o doce de pêssego tem sido dos mais feitos cá em casa, aproveitei uma parte para este bolo, cerca de 250 gr., e juntei ainda um pêssego bem maduro cortado em pedaços, como se pode verificar na foto ficou depois a notar-se na massa do bolo, gosto muito de ver assim a fruta a notar-se.

Ingredientes:
| 3 Ovos
| 250 gr. de Doce de Pêssego
| 1 Pêssego bem maduro cortado em pedaços pequenos
| 80 gr. de Óleo de Girassol
| 1 Iogurte natural açucarado
| 1 colher [de sobremesa] de Canela
| 1 colher [de sobremesa] de Anis em grão
| 1 colher [de sopa] de Flocos de Aveia
| 200 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a borboleta nas lâminas.

Junta-se os ovos e programa-se 3 min., vel. 4, tep. 37º.
Depois mais 3 min., vel. 4 [sem temperatura].
Adiciona-se o doce de pêssego, o pêssego cortado em pedaços pequenos, o óleo, o iogurte, a canela, o anis e os flocos de aveia e envolve-se 30 seg., vel. 4.

Junta-se a farinha de trigo e o fermento em pó e programa-se 15 seg., vel. 3.
Optei por cozer o bolo na máquina de fazer pão, mas evidentemente que se poderá cozer no forno.
Transferi a massa para a cuba da máquina de fazer pão, untada com azeite e polvilhada com farinha, e escolhi o programa COZER, que demora 1 hora.
No final desenformei e servi.
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22 Responses
  • Addicted
    Setembro 15, 2012

    Adoro bolos com aveia…e que aspecto delicioso que este tem!

  • Lacucinaimperfetta di Giuliana
    Setembro 15, 2012

    Che buoni che sono i tuoi dolci, sempre molto particolari!

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Setembro 15, 2012

    Excelente aspecto este teu bolo 🙂 óptimo para acompanhar o chá…

    beijinhos

  • kika
    Setembro 15, 2012

    que bela ideia! ficou humido também gosto quando ficam assim, bjks

  • Ricardo Tiago
    Setembro 15, 2012

    Adoro bolos que fiquem assim: Húmidos e suculentos.
    Excelente.
    Beijinhos

  • Snack Bentô
    Setembro 15, 2012

    Que bolo fofo! Está com um aspecto ótimo!

  • Prata da casa
    Setembro 15, 2012

    Olá;Luisa
    Este belo bolinho está a pedir para ser acompanhado por uma bela chávena de chá ( ou café).
    Bj
    Márcia

  • Uma pitada de sal, duas de carinho
    Setembro 15, 2012

    Que maravilha de bolo, que aspecto fofinho=) Bom fds**

  • Duxa
    Setembro 15, 2012

    Que excelente textura Luisa, ficou
    muito rico, gostei muito das fibras misturadas com os pedacinhos do pêssego.
    Beijinhos, bom fim-de-semana.

  • SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha
    Setembro 15, 2012

    Excelente aspecto! 😀
    E ficou húmido e guloso!
    Beijinhos.

  • Salsa Verde
    Setembro 15, 2012

    Que delícia de bolo este Luisa.
    Beijinhos grandes e bom fim de semana,
    Lia.

  • catarinarte
    Setembro 15, 2012

    Este bolo ficou com uma textura deliciosa!Sinto-me tentada a fazer:) parabens!!!bjinhos

  • Ginja
    Setembro 15, 2012

    Eu que gosto tanto de pêssego e compota de pêssego… deve ser uma delícia este bolinho!
    Beijinho.

  • Leve e Saboroso
    Setembro 15, 2012

    Gostei deste bolo, ficou muito fofo!

  • Nina Paim
    Setembro 15, 2012

    Que maravilhoso esse bolinho! Obrigada por partilhar. Beijinhos e um domingo cheio de alegrias prá ti!

  • Moranguetes
    Setembro 15, 2012

    Olá Luisa !
    Ficou fantástico ! Vou ficar com esta dica de usar doce nos bolos, vou ter de experimentar.
    Um beijinho e bom domingo.

  • Maria Falé
    Setembro 15, 2012

    Que aspecto guloso! também gosto muito de bolos com fruta 🙂

  • vera ferraz
    Setembro 15, 2012

    Eu também gosto de usar as compotas nos bolos e bolachas, ficam deliciosas! E a aveia, para mim é paixão, adoro.
    Excelente sugestão, devia estar delicioso!
    Beijinho.

  • Tixa
    Setembro 15, 2012

    Uma excelente ideia, pareceu-me facil.
    beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Setembro 16, 2012

    Obrigado pelos simpáticos comentários!

  • Xana
    Setembro 16, 2012

    Parece húmido e apetitoso!!!

  • Snack Bentô
    Setembro 18, 2012

    Adoro pêssego!

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