Iscas de Vaca, Hambúrgueres e Pêssegos Grelhados com Salada de Alface e Tomate com Amêndoas

Quarta-feira, Setembro 12, 2012

Setembro está a ser bem quente.
Os primeiros dias do mês trouxeram o terror do incêndios florestais à zona onde habito, com muitos estragos.
Uma vida humana roubada a tentar salvar o património, pinhais vestidos de negro, casas destruídas pelo fogo, a queda de um helicóptero de combate aos incêndios e toda a angústia de quem se vê impotente perante a força das chamas.
O pior já passou e desejo profundamente que as pessoas directamente afectadas com estas catástrofes recuperem a normalidade das suas vidas.

Nos dias em que o fogo andou aqui próximo o cheiro a queimado, o fumo e a cinza no ar assustavam.
Fiquei com as varandas e as calhas das janelas cobertas de cinza.
Para fazer os grelhados que a seguir mostro precisei aspirar o grelhador para retirar toda a cinza que nele se tinha depositado!

A refeição quase não precisa de receita, pois é feita ao gosto de cada um.
De qualquer maneira deixo o modo de como eu a preparei.

Ingredientes:
| Iscas de Vaca
| Hambúrgueres
| 2 Pêssegos
| Sal Aromatizado
| Mistura de Especiarias para Grelhados

| Azeite
| Alho
| Vinagre Balsâmico
| Manjericão Fresco

| Alface
| Tomate
| Azeite
| Vinagre
Mistura de Especiarias para Saladas
| Sal Aromatizado
| Amêndoas com pele

Preparação:
No talho peço para cortarem as iscas para grelhar. Ficam mais grossas para não se tornarem secas.
Os hambúrgueres compro já feitos no talho da minha confiança.
No grelhador já quente colocam-se as iscas, os hambúrgueres e ainda os pêssegos bem lavados, cortados ao meio e sem caroço.
Tempera-se tudo com sal aromatizado e mistura de especiarias para grelhados.

Prepara-se um molho com azeite, alho, vinagre aromatizado e umas folhas de manjericão fresco.
Eu faço o molho antes de grelhar as carnes para que o azeite fique a absorver o sabor do alho e do manjericão.

Faz-se a salada, escolhendo e lavando as folhas de alface e o tomate.
Dispõe-se num prato, tempera-se com azeite, vinagre, mistura de especiarias para saladas e sal aromatizado e no final adicionam-se amêndoas partidas em pedaços.

Quando as iscas estiverem grelhadas cortam-se em pedaços pequenos e regam-se com o molho de azeite.

Fica super guloso para se molhar com pão!

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22 Responses
  • Ana
    Setembro 12, 2012

    Que bela refeição! 🙂

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Setembro 12, 2012

    Uma sugestão óptima!!

    beijinhos

  • Receitas de Sedução
    Setembro 12, 2012

    Ficou excelente!

    Beijinhos

    Aurea Sá

  • Momentos Doces e não só ...
    Setembro 12, 2012

    Iscas de vaca! nunca experimentei cozinhar pois como não aprecio muito as de porco fico com receio de experimentar as de vaca!
    Mas as tuas têm óptimo aspecto!
    bjs

    • Luísa Alexandra
      Setembro 12, 2012

      Eu prefiro as iscas de vaca às de porco, o sabor é menos intenso.
      Mas semelhante.

  • Cucina Mon Amour
    Setembro 12, 2012

    Oi querida.
    Adorei este prato… que delicia.
    Voce é fantastica no fogao…
    Um abraço.
    Thais

  • cristina fonseca
    Setembro 12, 2012

    Luísa, que refeição saborosa!
    Costumo fazer iscas mas fritas, nunca experimentei grelha-las, (faço como a minha mãe costuma fazer …) mas devo dizer-te que vou sem dúvida experimentar! Assim cortadinhas e com um azeite assim, só podem ficar soberbas! E tanto que gosto de molhar o pãosinho … 🙂

  • Sabor no Prato
    Setembro 12, 2012

    Seu prato ficou lindo!!

    Abraços, Fabiana.

  • Sabor no Prato
    Setembro 12, 2012

    Que prato lindo!

    Fabiana.

  • Cristiana urbano
    Setembro 12, 2012

    olá Luisa já estava chateada ainda não tinha conseguido vir cá esta semana adorei tanta coisa boa adoro iscas mas em casa só eu é que gosto 🙁 beijocas

  • Maria Falé
    Setembro 12, 2012

    Mais uma refeição deliciosa 😀 beijinhos

  • são33
    Setembro 12, 2012

    UMA BELA REFEIÇÃO SÓ DISPENSO AS ISCAS POIS NÃO GOSTO.
    O RESTO ESTA OPTIMO.
    BJS

  • Rachel
    Setembro 12, 2012

    Ando mesmo com vontade de comer umas iscas, e das 2 ultimas vezes que fui ao talho nunca havia.
    Tenho que experimentar a grelhar, pois faço sempre fritas.

  • CC
    Setembro 12, 2012

    Eu por norma faço fritas, mas esta sugestão é muito boa. Adorei a ideia dos pessegos. Será que resulta com pessegos em calda? Se não resultar com ananás tambem deve ficar bem 🙂

    Bjos

    • Luísa Alexandra
      Setembro 12, 2012

      Também costumo fazer fritas, mas prefiro assim grelhadas com bastante azeite a alho, ficam uma delícia!
      O pêssego sempre usei fresco para grelhar, mas creio que com pêssego em calda também deve resultar, só mesmo fazendo a experiência.

    • Ricardo Tiago
      Setembro 12, 2012

      bem, que sinfonia de cores e sabores. Deliciosa com certeza.
      Beijnhos

  • Snack Bentô
    Setembro 12, 2012

    Parece muito apetitoso 🙂

  • Prata da casa
    Setembro 12, 2012

    Uma belíssima refeição e estas iscas grelhadas ficaram ótimas.
    Bj
    Márcia

  • Romy Almeida
    Setembro 12, 2012

    Aqui na LOusã também tem sido um pandemónio, com os bombeiros sempre a sair do quartel para combater os incêndios. Quando vou ao meu terraço e olho em redor o céu está negro e todo cinzento.
    Não entendo o que vai na cabeça dos incendiários… o dinheiro não é tudo, apesar de fazer falta… o egoísmo dessas pessoas é lamentável 🙁

    Gostei da tua refeição!!!

  • Isabel Salvador
    Setembro 12, 2012

    adoro iscas amiga, e passei para te dar uma bjoka 😉

  • Moranguetes
    Setembro 12, 2012

    Ficou uma optima refeição ! Adorei as sugestão das iscas grelhadas.
    Um beijinho.

  • A Meu Gosto
    Setembro 13, 2012

    Também gosto muito destas refeições de grelhados 😀
    gosto muito de iscas também!
    beijinho

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