Panadinhos de Frango Delícia

Domingo, Setembro 9, 2012

Esta receita foi feita para participar num passatempo que a Espiga lançou na sua página de Facebook.

Ingredientes:
| Bifinhos de Frango [ou Perú]
| Cebola e Alho em pedaços da ESPIGA
| Louro
| Limão [usei sumo de 2 limões]
| Sal Aromatizado
| Vinho Branco ou Cerveja

| Farinha especial fritos
| 2 Ovos batidos com um pouco de leite
| Pão Ralado Aromatizado com Alho e Salsa da ESPIGA

Preparação:
Umas horas antes tempera-se a carne com a mistura de cebola e alho da ESPIGA, louro, sumo de limão e um pouco de vinho branco ou cerveja.

Adicionei ainda umas folhas de manjericão fresco.

Escorre-se bem a carne e tempera-se de sal apenas no momento em que se vá panar.
Passa-se por farinha, ovo batido com um pouco de leite e pão ralado aromatizado com alho e salsa, da ESPIGA.

Frita-se uniformemente em óleo bem quente.

Depois de dourados a gosto colocam-se sobre papel de cozinha absorvente para retirar o excesso de óleo.
Servem-se com rodelas de limão.

Print Friendly, PDF & Email
0
26 Responses
  • Prata da casa
    Setembro 9, 2012

    Bom ,mas que aspeto mais apetitoso! Parecem estaladiços e deliciosos.
    Bj e bom domingo
    Márcia

  • pedra de sal
    Setembro 9, 2012

    Luísa adoro panados e sem duvida adoro o pão ralado da espiga, especialmente com alho e salsa. Esta receita deixou-me uma enorme vontade de fazer panadinhos. Ando cheia de saudades.

  • Mané
    Setembro 9, 2012

    estes panadinhos até que iam para o almoço, se eu não tivesse descongelado uma outra coisa
    Beijinho e bom domingo

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Setembro 9, 2012

    Uma sugestão deliciosa e simples!

    Beijinhos e boa sorte!

  • Sara Sofia
    Setembro 9, 2012

    Que deliciosa sugestão!
    Um beijinho

  • Luísa Alexandra
    Setembro 9, 2012

    Obrigado pelos simpáticos comentários!

  • Cindy
    Setembro 9, 2012

    Ficaram com tao bom aspecto estes panadinhos de frango..
    beijinho Luisa!

  • Sabores em palavras (Beatriz)
    Setembro 9, 2012

    Já tinha saudades de ver estas tuas deliciosas sugestões, Luísa!

    Beijinhos!

  • cristina fonseca
    Setembro 9, 2012

    Muito bom aspecto ,Luísa !
    beijinho doce e bom domingo 😉

  • Romy Almeida
    Setembro 9, 2012

    Os teus panados ficaram com otimo aspeto 🙂

  • Sílvia Paiva
    Setembro 9, 2012

    Estes panados têm um aspecto delicioso.
    Beijinhos Luísa

  • M.
    Setembro 9, 2012

    Muito apetitosos!!! Esse pão ralado é óptimo, já tenho usado várias vezes!

  • Momentos Doces e não só ...
    Setembro 9, 2012

    Hummm … a esta hora um panadinho no pão com umas folhas de alface, caia mesmo bem!
    bjs

  • Narwen Ninniach
    Setembro 9, 2012

    Hum…parece muito bom. Boa sorte.

    Beijinhos

    • Luísa Alexandra
      Setembro 9, 2012

      Obrigado, o desafio foi já há algumas semanas e ganhei um livro de receitas muito interessante.

  • A Delicodoce
    Setembro 9, 2012

    Que maravilha de paladinos.
    Fez-me lembrar no tempo em que íamos para o Algarve sem haver ainda auto-estrada e este era o nosso pitéu no meio da viagem.
    Boa semana e beijinho

    • Luísa Alexandra
      Setembro 9, 2012

      Também com a minha família assim era, as viagens demoradas para o Algarve eram acompanhadas de panados, rissóis e pão caseiro, que belos petiscos se faziam à beira da estrada! 🙂

  • Lúcia
    Setembro 9, 2012

    Têm ótimo aspeto! Já agora duas questões,por que é que só colocas sal quando é para panar e por que é que passas primeiro por farinha?

    • Luísa Alexandra
      Setembro 9, 2012

      A minha Mãe sempre me ensinou que a carne, ou o peixe ou qualquer outro ingrediente, temperado antecipadamente de sal fica mais rijo e seco. Tempero com sal apenas na altura de cozinhar, seja de que maneira for. Na marinada só coloco sal no fim, nos grelhados só deito sal já na brasa, em panados e similares só na altura de passar por farinha.

      Uso farinha primeiro para tornar a crosta mais crocante. A farinha absorve a humidade que a carne tem da marinada, mantendo-a suculenta e formando uma camada que impede que os sucos saiam na altura de fritar. Assim não salpicam com facilidade.
      Passo depois por ovo e pão ralado, mas primeiro sempre por farinha. E se for farinha de milho melhor ainda.

    • Lúcia
      Setembro 11, 2012

      ok, estou esclarecida!! EStamos sempre a aprender!
      bj

  • carla oliveira
    Setembro 10, 2012

    Muito boa sugestão:)

  • Lacucinaimperfetta di Giuliana
    Setembro 10, 2012

    Un secondo piatto davvero gustoso, brava come sempre!

  • Xana
    Setembro 10, 2012

    Cá em casa é uma refeição muito apreciada!!! A pequena então adora.

  • Uma pitada de sal, duas de carinho
    Setembro 10, 2012

    Adoro panadinhos, os meus preferidos são os de frango=)

  • Os Babinhos
    Setembro 10, 2012

    Adoro panados com muito limão sabe sempre tão bem.

    Bjs

    As Papinhas dos Babinhos

  • Luísa Alexandra
    Setembro 11, 2012

    Obrigado!
    Este é um dos petiscos preferidos dos meus filhos, estão sempre a pedir por isso faço tanta vez cá em casa.
    A carne que mais utilizo é a de frango ou perú pois tornam-se bem tenras.

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *