Bifes de Cebolada com Ovo Escalfado em Cama Crocante

Terça-feira, Outubro 2, 2012
Uma receita “d’Avó” que se faz com frequência no tempo do tomate [Julho, Agosto, Setembro].
É uma sugestão de aspecto bem tradicional e para a qual se podem usar diferentes ingredientes.
A que mostro foi feita com bifes de novilho, mas resulta igualmente bem com peixe [pescada, bifes de atum, bacalhau].
Espero que gostem!

Ingredientes:
| 4 Bifes de Novilho
| Cebola

| 2 Tomates bem maduros
| Alho
| Louro
| Pimento
| Massa de Pimentão
| 1 copo de Vinho Branco
| Água
| Salsa ou Coentros

| Especiarias a gosto
| 4 Ovos [1 por pessoa]

Preparação:
Num tacho anti-aderente, ou numa cataplana, coloca-se uma camada generosa de cebola às rodelas.
Por cima os bifes de novilho.
Coloca-se também o tomate cortado às rodelas, o pimento, o louro e a salsa ou coentros picados.
Num recipiente mistura-se o vinho branco, a massa de pimentão, os alhos cortados aos pedaços pequenos, um caldo de carne e, para quem goste, mistura de especiarias ou um pouco de pimenta e noz-moscada.

Não coloco sal porque a massa de pimentão que utilizo é bastante salgada.
Deita-se esta marinada por cima das camadas, rega-se com azeite generosamente e junta-se um copo de água.
Deixa-se cozer tapado, e sem mexer, abanando o tacho ligeiramente de vez em quando.
Demora à volta de 45 minutos a cozer.
Convém ir verificando sempre o molho, para que não seque.
Adicionar água morna sempre que necessário.
Quando os bifes estiverem bem tenros partem-se os ovos com cuidado para dentro do tacho, tapa-se e deixa-se escalfar.
Assim que estiverem a gosto apaga-se o lume e serve-se.
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41 Responses
  • Carla Oliveira
    Outubro 2, 2012

    Muito apetitoso!
    beijinhos

  • paty
    Outubro 2, 2012

    Adoro bifes de cebolada, bela refeição :))
    Beijinhos e boa semana!

  • Ana Rita
    Outubro 2, 2012

    Que delícia! 🙂
    Beijinho

  • Elsa
    Outubro 2, 2012

    Não me importava nada ter uma comidinha assim para o meu almoço, tem um aspecto bem apetitoso.
    Beijocas

  • Felismina
    Outubro 2, 2012

    Bem ao meu gosto!

  • M & M
    Outubro 2, 2012

    Está mesmo com muito bom aspecto 🙂

  • são33
    Outubro 2, 2012

    ADORO OVOS ESCALFADOS E ASSIM DEVE FICAR MUITO BOM.
    BJS

  • vera ferraz
    Outubro 2, 2012

    Adoro bifes de cebolada! É o que eu chamo comida de conforto com cheiro a casa da mamã :))

  • Ricardo Tiago
    Outubro 2, 2012

    mas que bela proposta. gostei muito!
    Beijinhos

  • Cidália
    Outubro 2, 2012

    Luísa, eu adoro ovos escalfados! Fiquei com água na boca!
    Beijinhos

  • Marta
    Outubro 2, 2012

    O que eu gosto mesmo é do ovo escalfado! Adoro a tua sugestão.
    Bjs

  • Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel
    Outubro 2, 2012

    Querida amiga, tenho adorado os seus vídeos , tenho passado todos os dias por aqui.

    Não tenho publicado no meu blog, por motivo de falta de saúde e agora estou de repouso, com um pé partido, o que não dá geito nenhum para quem não gosta de estar parada, é que agora nem posso cozinhar, que é das coisas que mais gosto de fazer, Muitos beijinhos e continue a publicar.

    Conceição de pimentinhas na cozinha

    • Luísa Alexandra
      Outubro 2, 2012

      Olá! Desejo-te rápidas melhoras 🙂

      Beijinho e obrigado pelas visitas!

  • Carminha Lyra Andrade
    Outubro 2, 2012

    Bom dia querida
    Suas receitas sao sempre tentadoras e apetitosas ne?
    Adorei

  • Fuat Gencal
    Outubro 2, 2012

    Çok leziz ve iştah kabartan bir görüntüsü var. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar..

  • O Cantinho da Sophia
    Outubro 2, 2012

    Adorei esta sugestão. Cá em casa faço muitas vezes bifes de cebolada. Esta versão parece-me muito apetitosa. Tenho que experimentar.
    Muitos beijinhos

  • Alice
    Outubro 2, 2012

    Que bifes mais apetitosos, adoro essa cebolada!
    E o ovinho escalfado, tão bom!!
    Beijinhos:)

  • Marina
    Outubro 2, 2012

    Adoro bifes de cebolada e estes estão com tão bom aspecto 🙂
    bjs

  • lili
    Outubro 2, 2012

    ficaram com um aspecto delicioso!

  • La Cucina Imperfetta di Giuliana
    Outubro 2, 2012

    Che piattino gustoso, davvero delizioso!

  • Ana Claudia
    Outubro 2, 2012

    Uau, essa receita me parece divina!
    Beijinhos
    Aninha

  • Romy Almeida
    Outubro 2, 2012

    Eu gostei e muito 🙂

  • Fê Dayrell
    Outubro 2, 2012

    Amei a sugestão.
    bjo

  • saboracasa
    Outubro 2, 2012

    Uma sugestão bem colorida e uma combinação de sabores bem do meu agrado 🙂

  • Rachel
    Outubro 2, 2012

    Quando eu era miúda não gostava nada de bifes de cebolada, se fosse acompanhado com puré ainda fazia o sacrifício! Ainda eu me admiro da minha filha ser esquisita, eu também era!
    Mas hoje em dia gosto muito, e por cá também se faz para gastar o tomate que nestes dias amadurece rapidamente!

  • Ginja
    Outubro 2, 2012

    Gosto muito de ceboladas e tomatadas!
    O molho é delicioso.
    E o ovinho cai tão bem 🙂
    Um beijinho.

  • Sandra Batista
    Outubro 2, 2012

    Cheira mesmo a comidinha "d'avó", adoro estas receitas caseiras!!
    Beijinho

  • Natércia
    Outubro 2, 2012

    Ficou mesmo 5*****um beijinho.

  • A Meu Gosto
    Outubro 2, 2012

    Uma nova forma de bruschetta 😀 adorei!
    beijinho

  • Addicted
    Outubro 2, 2012

    Que maravilha! gosto tanto de cebolada…
    beijinhos

  • Entre Tralhas e Panelas
    Outubro 2, 2012

    Adorei tem um aspecto delicioso :o) este prato fez-me lembrar os cozinhados do meu avô paterno, ou melhor suas aventuras…e os netos adoravam.

    Beijinhos
    Elisabete Cruz
    http://entretralhasepanelas.blogspot.pt/

  • luci
    Outubro 2, 2012

    Que prato lindo e deve ser muito bom
    beijos

  • Sabor no Prato
    Outubro 2, 2012

    Parece um ótimo prato!!

    Abraços, Fabiana.

  • Narwen Ninniach
    Outubro 2, 2012

    Que bom aspecto…deve ser uma delicia!
    Beijinhos

  • Uma pitada de sal, duas de carinho
    Outubro 2, 2012

    Adoro os ovos assim, já não como há tanto tempo=( Esta sugestão é uma delícia.

  • cristina fonseca
    Outubro 2, 2012

    Foi em casa dos meus avós que comecei a comer este delicioso prato tb
    Ficou com um excelente aspecto!

  • Luísa Alexandra
    Outubro 2, 2012

    Obrigado pelos vossos comentários!

  • Artes da Mel
    Outubro 2, 2012

    Hummmm q delicia! Fiquei com água na boca!
    Bjsss

  • Andreia Cambez
    Outubro 3, 2012

    Vou ter que fazer esta receita, é mesmo como eu gosto 🙂
    Jinhusss

  • Blog do Chocolate
    Outubro 3, 2012

    Ficaram com um aspecto delicioso, esses bifes, as fotos estão óptimas ! .-)

    Beijinhos

  • JotaSousa
    Outubro 7, 2012

    Hmmmmm, quase que consigo imaginar o cheiro e o sabor!!
    Um belo prato. 🙂

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