Frango Gratinado com Couve, Cenoura e Maçãs Assadas no Forno

Sábado, Outubro 27, 2012

A receita não é novidade no meu blog, já tinha publicado uma reportagem AQUI.
Desta vez além do frango com a couve e as cenouras juntou-se ainda maçã assada que deu um toque muito bom.

Ingredientes:
| Frango partido aos pedaços
| 1 Cerveja
| Alho
| Cebola
| 1 Caldo de Frango
| Especiarias a gosto
| Margarina

| 1 Couve
| 2 Cenouras

| Maçãs para assar
| Açúcar
| Vinho do Porto

Preparação:
Num tabuleiro que possa ir ao forno coloque o frango partido aos pedaços.
Tempere com bastante alho cortado aos pedaços, cebola picada, louro, caldo de aves e especiarias a gosto.
Regue com cerveja e por cima coloque umas nozes de margarina.
Leve a forno pré-aquecido a 200º até ficar douradinho, regando sempre que necessário com a cerveja.

Lavam-se bem as maçãs, com um descarossador de maçãs retira-se o caroço central mas sem furar completamente a maçã, de modo a que possa encher-se o orifício central com vinho do Porto.
Polvilha-se com açúcar e leva-se ao forno ao mesmo tempo que o frango, mas em recipientes diferentes.

Numa panela com bastante água coze-se a couve e as cenouras com uma colher (de chá) de bicarbonato de sódio.
Depois de cozidas escorrem-se bem e colocam-se no tabuleiro onde está o frango, colocando os pedaços de frango por cima de modo a que a couve tome o gosto do molho.
Leva-se de novo ao forno durante 15 minutos a 200º.
Retira-se e serve-se.

A mistura de sabores fica muito bem.
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15 Responses
  • Cristiana urbano
    Outubro 27, 2012

    Mas que delicia adorei 🙂 bom fim de semana

  • Ricardo Tiago
    Outubro 27, 2012

    bela combinação!
    Bjinhos

  • Piteca
    Outubro 27, 2012

    Cheio de bom aspecto este franguinho amiga. E com maçã assada confesso que nunca me passou pela cabeça…eh eh. Mas acredito que seja bom! 😉
    Beijinhos doces.

  • Elsa
    Outubro 27, 2012

    Que comidinha tão deliciosa, aliás como todas as que saem no teu blogue, parabéns, é fantástico.
    Beijocas

  • Cidália
    Outubro 27, 2012

    Luísa, isto é cada receita uma melhor que a outra!
    Adorei a sugestão da maçã assada no prato.
    Bj

  • Histórias e Aromas
    Outubro 27, 2012

    Que refeição tão reconfortante 😀

  • Sónia Melo
    Outubro 27, 2012

    Deve ser uma combinação mesmo boa! Excelente escolha 🙂
    Beijinhos e bom fim de semana!

  • MissB
    Outubro 27, 2012

    Que belo franguinho… hummmmm! Adoro!

    Beijinhos ^^

    Arco-íris na Cozinha (blogue)
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/

  • Isabel Salvador
    Outubro 27, 2012

    Mas que aspeto maravilhoso Luisinha, deve ser mesmo bom esse contraste…bjokitas

  • Blog do Chocolate
    Outubro 27, 2012

    Muito bom aspecto este teu frango, Luisa, uma cor linda !

    Bjs

  • Addicted
    Outubro 27, 2012

    Adoro frango assado com massa assada, por isso o teu frango só pode ser maravilhoso!
    beijinhos e bom domingo
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

  • Salsa Verde
    Outubro 27, 2012

    Olá Luisa,
    Que aspecto magnífico o desta refeição e o franguinho, tem um ar tão douradinho e estaladiço!!
    Beijinhos grandes e continuação de excelente fim de semana,
    Lia.

  • La Cucina Imperfetta di Giuliana
    Outubro 28, 2012

    Ottimo piatto come sempre!! Buona domenica!

  • Luísa Alexandra
    Outubro 28, 2012

    Obrigado pelos simpáticos comentários 🙂

  • Marta
    Outubro 29, 2012

    Que bela combinação de sabores! Adorei.
    Boa semana.
    beijinhos

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