Omelete de Courgette com Esparregado de Espinafres e Salada de Alface com Castanhas do Brasil

Terça-feira, Outubro 9, 2012

Mostrei-vos NESTE POST o modo como congelo o esparregado.
A receita era de esparregado de nabiças, mas procede-se de igual modo com o esparregado de espinafres.
O que usei para esta refeição que vos mostro estava congelado, pronto a usar.
Precisei apenas de o retirar, colocar numa frigideira com um fio de azeite e deixar descongelar assim.
A omelete é bem simples, leva courgette em rodelas que lhe dão um toque excelente, fica bem leve e apetitosa.
A salada de alface foi enriquecida com castanhas do Brasil, que eu adoro mas que me custam imenso comer por causa do aparelho dentário! Mesmo assim atrevo-me, são tão boas!
Adicionei ainda uns cubos de queijo.

Foi uma refeição apenas para mim, isto já é verde demais para os restantes membros da família 🙂

Ingredientes:
| 2 Ovos
| Sal Aromatizado
| 4 rodelas de Courgette
| Alho
| Azeite

| Esparregado de Espinafres [podem ver uma receita completa AQUI]

| Alface
| Azeite
| Vinagre
| Sal Aromatizado
| Mistura de Especiarias para Saladas
| Castanhas do Brasil
| Queijo

Preparação:
Numa frigideira anti-aderente coloca-se um fio de azeite e um dente de alho esmagado com uma faca.
Deixa-se estalar e adiciona-se as rodelas de courgette.
Fritam-se uniformemente de ambos os lados até dourarem.

Num recipiente batam-se dois ovos e temperam-se a gosto, coloquei apenas sal aromatizado.
Deitam-se na frigideira por cima das rodelas de courgette e deixa-se cozinhar até ganhar consistência.
Vira-se a meio da cozedura para ficar uniforme.

Como referi o esparregado que usei estava congelado, necessitei apenas de o colocar numa frigideira com um fio de azeite e deixei descongelar em lume brando.

Para a salada, escolhe-se e lava-se bem as folhas de alface.
Colocam-se num prato, temperam-se com sal aromatizado, mistura de especiarias para saladas, azeite e vinagre.
Adiciona-se as castanhas do Brasil partidas em pedaços e cubos de queijo.

Uma refeição mesmo muito rápida e fácil de fazer, e com imenso verde!

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33 Responses
  • Célia Cardoso
    Outubro 9, 2012

    Ficou com um ar apetitoso.
    Vou fazer 🙂
    Beijo
    Célia

  • Leve e Saboroso
    Outubro 9, 2012

    Esta é uma ótima receita de omelete, tem boas ideias alexandra!É realmente rápido de fazer, e com bastante vitaminas!

  • são33
    Outubro 9, 2012

    Gostei só dispensava o esparregado de resto esta perfeito.
    bjs

  • Tixa
    Outubro 9, 2012

    Parece-me muito bem, vou fazer hoje para o jantar.
    beijinhos

  • saboracasa
    Outubro 9, 2012

    Uma refeição bem apelativa, apetitosa e saborosa! Fazia-me de convidada para o almoço 🙂

    beijocas

  • luci
    Outubro 9, 2012

    Adorei a refeição ficou divina
    beijos

  • Addicted
    Outubro 9, 2012

    Que maravilha que devia estar, e bem saudável!
    beijinhos

  • M & M
    Outubro 9, 2012

    De uns ingredientes tão simples saiu uma refeição com muito requinte 🙂

  • M.
    Outubro 9, 2012

    Que delícia, faz um prato bem colorido!!! Ontem também preparei omeletas, são bem práticas e rápidas 😉
    Beijinhos,
    Madalena

  • Ricardo Tiago
    Outubro 9, 2012

    saudável e saborosa.
    Beijinhos

  • Piteca
    Outubro 9, 2012

    Uma refeição bem verdinha sem dúvida. Bem saudável e apetitosa!
    Beijinhos doces.

  • Cucina Mon Amour
    Outubro 9, 2012

    Oi Querida.
    Que delicia.
    Um prato completo, delicioso e facil de preparar.
    Parabens pela realizaçao.
    Um abraço.
    Thais

  • Isa Lourenço
    Outubro 9, 2012

    Adorei essa omelete!!!

    Bjocas

  • Lúcia
    Outubro 9, 2012

    Já almoçava novamente!

  • lili
    Outubro 9, 2012

    que aspecto delicioso!!

  • CatarinaSofia
    Outubro 9, 2012

    Refeição super saborosa! Muito bom!

  • Carminha Lyra Andrade
    Outubro 9, 2012

    Ai amiga que delicia
    Adorei….

  • Cacahuete
    Outubro 9, 2012

    Uma rica de uma omolete com uma bela de uma saladinha a fazer-lhe juz.

    Beijinhos

  • Alice
    Outubro 9, 2012

    Ficou uma excelente refeição, muito saudável!
    Beijinhos e boa semana:)

  • Lylia
    Outubro 9, 2012

    Oi Luisa,
    Mais uma receita deliciosa que deverá ser experimentada em breve por mim.
    Bj,
    Lylia

  • Sandra Batista
    Outubro 9, 2012

    Uma refeição bem completa!
    Bjs

  • Ginja
    Outubro 9, 2012

    Ainda ontem comi uma omolete de curgete, adoro!
    Essas são as famosas castanhas do pará? Onde encontraste?
    Um beijinho.

  • Luísa Alexandra
    Outubro 9, 2012

    Obrigado a todos pelos comentários.

    As castanhas do Brasil comprei no Continente.

  • Sabor no Prato
    Outubro 9, 2012

    Que delícia de omelete!!

    abraços, Fabiana.

  • Narwen Ninniach
    Outubro 9, 2012

    Ficou com um aspecto excelente…
    Beijinhos

  • Diogo Marques
    Outubro 9, 2012

    Adoro esparregado!! Essas castanhas foram o toque de mestre 🙂

  • cristina fonseca
    Outubro 9, 2012

    Que maravilha !!! Cheia de cor e bem ao meu gosto!

  • Sónia Melo
    Outubro 10, 2012

    Nunca me lembrei dessa, das courgetes na omelete 🙂 Que bela ideia! Obrigada Luisa, pela partilha!
    E tem muito verde, a tua receitinha! 🙂 Bem bom! E o verde é uma cor bem bonita! eheh
    Beijinhos
    Ah, não te esqueças de deixar o teu voto no meu blog sobre a iniciativa. Já está a votação todas as receitas 🙂

  • Cindy
    Outubro 10, 2012

    Luisa,sempre a trazer-nos optimas sugestoes,gostei dos ingredientes que usaste…beijinho

  • Top Cuisine avec Lavi
    Outubro 10, 2012

    Simple and delicious! Great recipe!

  • La Cucina Imperfetta di Giuliana
    Outubro 10, 2012

    Un secondo piatto ricco e completo!!! Bacioni

  • Luísa Alexandra
    Outubro 10, 2012

    Obrigado 🙂

  • Blog do Chocolate
    Outubro 10, 2012

    Luísa,

    Gostei imenso deste prato que apresentaste, ainda aprendi algumas coisas que não sabia…
    Mas também, costumo sempre aprender algo por aqui, o que gosto imenso.

    Tenho de experimentar essa omelete, fiquei a pensar nela !

    Beijinhos

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