Aveludado de Abóbora e Feijão Branco

Sábado, Novembro 17, 2012

Várias vezes digo cá no blog que as sopas fazem parte integrante das nossas refeições.
Seja como início de refeição ou até como refeição principal.
Para quem, como eu, tem crianças [e respectivo Pai] esquisitos com legumes, a sopa toda passada em que não se nota nada do que estão a comer e apenas sentem o sabor é a única solução para que comam sem refilar 🙂
A sopa que hoje vos trago é muito simples, a sua base de confecção é semelhante à que mostrei AQUI em VÍDEO, mas usei alguns ingredientes diferentes.

Ingredientes:
| Abóbora
| Cenoura
| Alho Francês
| 1 dente de Alho
| 250 gr. de Feijão Branco Cozido [125 gr. no puré + 125 gr. inteiro que se adiciona no final]
| 2 Batatas
| Courgette
| Chuchu
| Azeite [usei os cubos de azeite aromatizado como mostrei no vídeo]
| Sal

Preparação:
Descascam-se e lavam-se bem todos os ingredientes.
Usei feijão cozido enlatado, coloquei metade a cozinhar com os restantes ingredientes, para depois reduzir a puré, e a outra metade reservei e adicionei apenas no fim para ficar inteiro.
No copo da Bimby colocam-se todos os ingredientes, à excepção do feijão que se quer manter inteiro.
Tempera-se a gosto, usei os cubos de azeite aromatizado com ervas aromáticas como mostrei no VÍDEO.
Programa-se 30 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
No final aperta-se bem o copinho, cobrindo a tampa com um pano para que não salte nada para fora, e tritura-se durante 1 min. vel. 5-7-10.
Fica um aveludado bem cremoso.
Junta-se o restante feijão cozido e programa-se mais 2 min., temp. 100, vel. colher inversa, apenas para envolver.

De salientar que as sopas, apesar de puder levar os mesmos ingredientes, podem sempre variar-se.
Por exemplo eu faço sempre um puré base, depois vou adicionando um ou outro ingrediente que “transforme” a sopa, neste caso foi o feijão branco.
Poderá ainda utilizar-se tudo triturado [como gostamos cá por casa], ou no final juntar alguma verdura inteira que dê um novo aspecto à sopa.

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21 Responses
  • Duxa
    Novembro 17, 2012

    Bom dia Luisa,
    cá por casa tenho 2 a gostar de cremes, e 2 a gostar de entulho:)))
    Está muito apetitosa,gosto muito de um creminho aveludado como o teu.
    Beijinhos, bom fim-de-semana.

  • luci
    Novembro 17, 2012

    Que sopa linda e deve ser deliciosa
    beijos

  • são33
    Novembro 17, 2012

    Não sou de sopas mas estes cremes agradam-me , o teu ficou mesmo uma delicia.
    Bom fim de semana
    bjs

  • La Cucina Imperfetta di Giuliana
    Novembro 17, 2012

    L'aspetto è bellissimo e sarà certamente ottima!

  • Joana
    Novembro 17, 2012

    É uma sopa muito parecida com a minha base de sopa, que eu também aprecio muito 😀 Também só gosto da sopa passada 😉

    Beijinhos e bom fim-de-semana 😀

  • M.
    Novembro 17, 2012

    Muito boa!!! Cá em casa é o contrário, há reclamações se for passada!
    Beijinhos, bom sábado!
    Madalena

  • Jota
    Novembro 17, 2012

    Uma sopa para comer e chorar por mais! 😉

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

  • Fumo na Panela
    Novembro 17, 2012

    Que maravilha!!! Adorei, aliás eu adoro sopas assim cremosas!!!
    Beijinhos

  • anapaulaml
    Novembro 17, 2012

    Olá Luisa

    Que bela sopinha, estas sopas são muito boas e nesta altura do ano ainda sabem melhor.

    Feita e passada na Bimby ainda melhor, porque fica um creme mesmo homogeneo.

    beijinhos e bom fim de semana

  • Coisas Minhas e da Cozinha
    Novembro 17, 2012

    Olá Luísa!
    Cá por casa também se come muito creme de legumes por causa do mais novo, mas eu gosto de todas as sopas, não sou nada esquisita.
    Um beijo e votos de um bom fim de semana

  • vera ferraz
    Novembro 17, 2012

    Também sou fã de sopas. Sabem sempre bem, principalmente agora com o frio!

  • Ondina Maria
    Novembro 17, 2012

    E agora, com o tempo mais frio, uma sopa sabe sempre bem. Cá em casa a 2ª feira é o dia da sopa, e fazemos sempre um esforço para fazer sopa diferentes do habitual. Para já, temos tido sorte e têm calhado sempre bem 🙂

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Novembro 17, 2012

    É um creme que gosto muito, o teu com o feijão ainda não experimentei mas levo a ideia para provar.

    beijinhos e bom fim de semana

  • Blog do Chocolate
    Novembro 17, 2012

    Esse creme está com um aspecto fantástico…
    E ficou também com uma cor linda…

    Por aqui somos versáteis, gostamos de cremes e também gostamos de sopa de entulho, felizmente ! 🙂

    Beijinhos

    Isabel
    http://www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

  • O Cantinho da Sophia
    Novembro 18, 2012

    Esta sopa está mesmo excelente. Adoro sopas cremosas.
    Muitos beijinhos

  • sississima
    Novembro 18, 2012

    this is a delicate and tasty soup this soup, bye SILVIA

  • Xana
    Novembro 19, 2012

    A minha filha adora as sopas da bimby, assim bem passadinhas!! Vou experimentar assim c/ feijão 🙂

  • eugeniaviana
    Fevereiro 15, 2018

    luiza pode me dizer o que flor de sal eu nao estou em portugal

    • Luísa Alexandra
      Fevereiro 16, 2018

      Flor de sal é um sal mais suave e leve do que o sal marinho tradicional.

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