Coelho no Tacho com Molho de Pimentão e Chouriço Caseiro

Sexta-feira, Novembro 2, 2012

Tenho a sorte de ter uns Avós muito generosos.
Apesar de eu, como neta mais velha, estar constantemente a adverti-los para o facto de passarem o dia inteiro na horta a trabalhar e a tratar das plantações e dos animais, depois sou a mais privilegiada a receber o fruto do seu trabalho 🙂 [sou a única já casada e com prole!]
Não gosto quando o meu Avó se queixa de dores nas costas, ou quando a minha Avó anda coxa e com as pernas carregadas de varizes a precisar de descanso e estou sempre a dizer-lhes que não têm necessidade de trabalhar tanto.
Já sofreram e já trabalharam o suficiente e agora deviam descansar e aproveitar mais a vida, mas para eles a vida é trabalhar. 
E é trabalho duro.
De se levantar cedo quando é preciso regar ou colher o que plantam, e de ter sempre tudo arranjado com aprumo.
Desde alfaces, batatas, grelos, frutos e animais para consumo, existe um pouco de tudo.
Este coelho que vos mostro vem da criação da minha Avó, e tem um sabor bem genuíno e carregado de Amor!

Ingredientes: 
| Coelho 
| Alho 
| Cebola 
Massa de Pimentão 
Sementes de Mostarda 
Mistura de Especiarias Sunkiss 
| Vinho Branco 
| Azeite 
| Chouriço Caseiro
| Cogumelos Frescos


Preparação: 
Corta-se o coelho em pedaços pequenos e tempera-se generosamente com alho, cebola, massa de pimentão, sementes de mostarda, mistura de especiarias sunkiss [dá o tom amarelado ao molho e um agradável mas suave sabor a caril] e vinho branco.
Deixa-se tomar gosto uns minutos.
Num tacho coloca-se um pouco de azeite e umas rodelas de chouriço caseiro.
Frita-se ligeiramente e adiciona-se a cebola e os alhos da marinada escorridos.
Quando a cebola começar a ficar translúcida adiciona-se os pedaços de coelho escorridos e frita-se até a carne mudar de cor.
Junta-se então a marinada e deixa-se cozinhar tapado.
Adicionei ainda cogumelos frescos inteiros.
Quando a carne estiver bem tenra aumenta-se a temperatura para que o molho fique bem apurado.
Ter em atenção que a massa de pimentão que eu uso já contém bastante sal, por isso não costumo temperar de sal. Convém sempre provar para rectificar os temperos.

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21 Responses
  • Natércia
    Novembro 2, 2012

    Que rico coelho a sua apresentação ficou fantástica como sempre…um beijinho.

  • Addicted
    Novembro 2, 2012

    O teu coelho está com um aspecto bem apetitoso!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

  • Tânia Constantino
    Novembro 2, 2012

    Adoro coelho!
    E este ficou mesmo apetitoso!
    Beijinho
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

  • Histórias e Aromas
    Novembro 2, 2012

    😉 Que aspecto maravilhoso!
    Mesmo suculento ( e eu q não gosto nada de coelho )
    Beijinho!

  • M.
    Novembro 2, 2012

    Esse prato está um mimo, adorei o arroz!
    Sabes que os teus avós podem ficar cansados, mas aquilo é um grande gosto e satisfação para eles!
    Beijinhos, boa sexta!
    Madalena

  • Cozinha em sarilhos
    Novembro 2, 2012

    É tão bom ter esses mimos todos dos avós, nem todos têm essa sorte! 🙂

    Não consigo comer coelho, apenas pelo factor psicológico, mas se pensar que é frango, delicio-me ao ver este! 🙂

  • Andreia Cambez
    Novembro 2, 2012

    Quem tem avós tem tudo 🙂
    Este coelhinho ficou com um aspecto fabuloso
    Jinhusss

  • Verdinha
    Novembro 2, 2012

    Olha a ti é migas com entrecosto e a mim este coelho!
    Adoro coelho de todas as mneiras acho… e nao sei porque, ultimamente nao tenho feito em casa :S Este está com optimo aspecto! bem apurado!

  • Ricardo Tiago
    Novembro 2, 2012

    esse coelho está com um aspeto maravilhoso.
    Beijinhos e boa sexta feira

  • Momentos Doces e não só ...
    Novembro 2, 2012

    Que belo coelhinho, aspecto divinal, eu adoro coelho, também tenho a sorte de a minha mãe criar muitos animais e só consigo comer coelho caseiro. bjs

  • M & M
    Novembro 2, 2012

    Está com muito bom aspecto 🙂

  • Flor de Tavira * Algarve * Portugal
    Novembro 2, 2012

    Esse coelho tem sabor centuplicado, quando se dá com amor, e se recebe e partilha de igual forma, sublimam-se todas as virtudes.
    Maior benção que receber o coelho é realmente ter os avós vivos e ativos.
    Quando reparas e te preocupas com as varizes e dores de costas, será que se estivessem parados, estariam melhor? Possivelmente não 🙂
    Há culturas em que os mais velhos trabalham mais do que os mais novos, e talvez por isso, envelhecem mais lentamente, e com maior qualidade de vida.
    Claro que gostamos que eles tenham o repouso que merecem, mas que é uma sorte tê-los assim, é sem dúvida!! 🙂
    Bjo

  • Fê Dayrell
    Novembro 2, 2012

    Hum que delícia, não como coelho com frequência mas este seu me deu água na boca.
    bjo.

  • Sandra
    Novembro 2, 2012

    É tão bom ter avós!!! 🙂 E sim custa mesmo vê-los a trabalhar, mas… Ainda bem que se vão podendo mexer, parar nem sempre é bom! 😉
    E tu tens a sorte de ter esses legumes todos fresquinhos e da hortinha!!!
    Quanto ao coelho… Só de olhar fica se com água na boca!!! Parece que está mesmo a desfazer se… Quero… Lá em casa só eu é que gosto… Mas vou ver se faço e digo que é frango do campo!!! AHAHAHAHAHA 😉 Beijinho

  • Cuca
    Novembro 2, 2012

    Nada como um coelho caseiro!!! Sabe muito melhor não só pelo facto de ser criado de outra forma, como também por sabermos o trabalho que ele deu a ser criado 🙂 Este está com óptimo aspecto!

  • Duxa
    Novembro 2, 2012

    Que aspecto tão bom Luisa.
    É de facto um previlégio ter os avós vivos e por perto.
    Um beijinho.

  • La Cucina Imperfetta di Giuliana
    Novembro 2, 2012

    Troppo succulento questo piatto, adoro!!!!!

  • cristina fonseca
    Novembro 2, 2012

    Adoro coelho!
    Ficou com uma cor linda! Beijinho e bom fim de semana 🙂

  • Blog do Chocolate
    Novembro 3, 2012

    Aqui está uma proposta que me agrada !
    Já não como coelho há algum tempo e o teu está magnifico !

    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Novembro 3, 2012

    Obrigado a todos!

  • Xana
    Novembro 5, 2012

    Gosto mesmo desse molhinho 🙂

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