Doce de Abóbora com Licor

Sexta-feira, Novembro 16, 2012

O doce de abóbora é, em pé de igualdade com o doce de tomate, o meu doce preferido.
E sem dúvida nenhuma o que faço com mais frequência cá em casa.
O facto de ter abóboras caseiras que a minha Avó Mariana me dá contribui também para que seja um doce assíduo cá por casa.
O que hoje vos mostro foi enriquecido com um pouco de licor de bolota, ficou mesmo muito bom!

Ingredientes:
| 500 gr. de Abóbora limpa
| 250 gr. de Açúcar
| 45 gr. de Licor de Bolota [ou outro licor a gosto]

Preparação:
Descasca-se a abóbora e limpa-se de pevides.
Corta-se em pedaços e coloca-se no copo da Bimby.
Adiciona-se metade do seu peso em açúcar.
Juntei ainda meio copinho da Bimby de licor, depois de pesado deu 45 gr.

Programa-se 30 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
No final do tempo necessitei de programar mais 15 min., vel. colher inversa, temp. varoma.
Retirei o copinho e coloquei o cesto por cima da tampa para evitar salpicos e deste modo evaporar com mais facilidade o excesso de líquido e apurar o doce.

O doce ficou mesmo apuradinho como eu gosto, delicioso!

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27 Responses
  • Natércia
    Novembro 16, 2012

    Ficou maravilhoso e certamente muito bom…um beijinho.

  • Anónimo
    Novembro 16, 2012

    Olá Luísa,

    que bom aspecto 🙂
    Não é necessário triturar a abóbora? Os pedaços cortados são pequeninos?

    Obrigado. Beijinhos

    Vânia Ribeiro.

    • Luísa Alexandra
      Novembro 16, 2012

      Vânia, se a abóbora ficar bem cozida acaba por se desfazer por ela própria, não é necessário triturar até porque eu não aprecio os doces todos triturados, prefiro assim com pedacinhos a notarem-se. Mas é uma questão de gosto.

    • Anónimo
      Novembro 16, 2012

      É como eu Luísa, não gosto nem muito triturados nem moles 🙂
      Obrigado!
      Beijinhos,

      Vânia Ribeiro

    • Luísa Alexandra
      Novembro 16, 2012

      Então experimenta assim que vais gostar! 🙂

  • Joana
    Novembro 16, 2012

    Nunca experimentei doce de abóbora, mas como tenho abóbora congelada acho que vou experimentar 😀 Tem muito bom aspecto 😀

    Beijinhos e uma boa Sexta-feira 😀

  • Tixa
    Novembro 16, 2012

    Tem optimo aspecto, tambem o aprecio bastante.

    beijinhos

  • Marisa
    Novembro 16, 2012

    Bom dia
    Nunca experimentei licor de bolota, sabe a que?? Mas adorei a ideia, muito original

    Beijinhos,
    Marisa
    http://sweetmykitchen.blogspot.pt/

  • SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha
    Novembro 16, 2012

    Eu tal como tu tenho o de tomate nos meus preferidos e o de abóbora com nozes também.
    Este teu ficou com uma cor lindissima, e com licor tb deve ser muito bom. beijinhos

  • Sandra Martins
    Novembro 16, 2012

    Ai tão bommm!

    Beijinhos

  • Addicted
    Novembro 16, 2012

    Esse licor deve dar uma sabor bem original.
    beijinhos e bom fim de semana,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

  • risonha
    Novembro 16, 2012

    estou a salivar ao pensar no sabor que deve ter o licor de bolota, deve ser fantástico, nunca tinha ouvido falar.
    e esse doce, com umas tostinhas e um queijo da serra deve ser de bradar aos céus!

  • La Cucina Imperfetta di Giuliana
    Novembro 16, 2012

    Che bontà luisa, brava!

  • LiBelinha
    Novembro 16, 2012

    Fora de vulgar, uma receita a experimentar
    Bjns e bom fim de semana
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

  • Xana
    Novembro 16, 2012

    A ideia do licor agradou-me mto 🙂
    Apetitoso!!

  • António Jesus Batalha
    Novembro 16, 2012

    Meu nome é António Batalha, estive a ver e ler algumas coisas de seu blog, achei-o muito bom, e espero vir aqui mais vezes. Meu desejo é que continue a fazer o seu melhor, dando-nos boas mensagens.
    Tenho um blog Peregrino e servo, se desejar visitar ia deixar-me muito honrado.
    Ps. Se desejar seguir meu blog será uma honra ter voce entre meus amigos virtuais,mas gostaria que não se sinta constrangido a seguir, mas faça-o apenas se desejar, decerto irei retribuir com muito prazer. Siga de forma que possa encontrar o seu blog.
    Deixo a minha benção e muita paz e saúde.

  • Cucina Mon Amour
    Novembro 16, 2012

    Oi Luisa.
    Nao conhecia este licor.. Nem sei que sabor tem, mas penso que é bom.
    Adoro doce de abobora e este ficou bem especial.
    Um abraço.
    Bom fim de semana.
    Thais

  • A cozinha da Bé
    Novembro 16, 2012

    Ai que deve ser tão bom! 🙂
    Adoro!
    Beijinho

  • O Cantinho da Sophia
    Novembro 16, 2012

    Ai que rico doce. Adoro doce de abóbora. Este está mesmo com uma consistência maravilhosa. Imagino o sabor, nham nham
    Beijinhos e bom fim de semana

  • Papinha Doce
    Novembro 16, 2012

    Gostei do teu doce e achei giro o licor de bolota, não conhecia.
    Jinhos e Bom final de Semana

  • Fumo na Panela
    Novembro 16, 2012

    Ficou tão bonito e concerteza de fazer babar!!!
    Não conhecia esse licor, nem imaginava que se fazia licor de bolota!!!
    Beijinhos e bom fim de semana

  • Cacahuete
    Novembro 16, 2012

    Ainda nunca bebi licor de bolota mas por certo que deve dar um rico sabor ao doce.

    Beijinhos e bom fds

  • Ivani
    Novembro 16, 2012

    Luisa eu amo doce de abobora!
    Ficou lindo!Com licor nunca experimentei!
    Gostei muito da receita!
    Bom final de semana.
    Bjs

  • Lenita
    Novembro 16, 2012

    Certamente uma maravilha! Bjs.

  • Ana Rita
    Novembro 16, 2012

    Esse licor é bastante conhecido aqui no meu Alentejo.Boa combinação!
    Bjoka
    Rita

  • piteis da dinha
    Novembro 16, 2012

    Oi amiga, não tenho conseguido entrar no teu blog, deve ser por problemas c/ a minha net.
    Ainda bem que hj consegui e já vou pegando esse doce de abóbora maravilhoso.

    Bjssssss amiga e um FDS muito iluminado e maravilhoso.

  • Uma pitada de sal, duas de carinho
    Novembro 16, 2012

    Doce de abóbora e de tomate também são os meus preferidos! Este está com uma cor óptima, deve estar bem bom=) bom fds

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